Browsing Nutrición Humana by Author "Inocente Camones, Miguel Ángel"
Now showing items 1-2 of 2
-
Contenido de compuestos fenólicos, evaluación de la actividad antioxidante y aceptabilidad sensorial de una torta elaborada con Physalis peruviana L. (Aguaymanto)
Santivañez Ventocilla, Haydee Ruth (Universidad Privada Norbert Wiener, 2023-03-02)Acceso abiertoEl objetivo fue analizar el efecto de la sustitución de la harina de trigo por puré de aguaymanto sobre la aceptabilidad y capacidad antioxidante en una torta. El estudio es analítico, transversal y prospectivo. Se elaboraron ... -
Evaluación del estado nutricional y de la actividad física del personal asistencial del servicio de cardiología y cuidados coronarios del hospital nacional Alberto Sabogal Sologuren, Callao, diciembre a enero, 2023
Villanueva Quispe, Luisa Fabiola (Universidad Privada Norbert Wiener, 2023-03-14)Acceso abiertoPara el desarrollo de la presente investigación se presentó el objetivo general de, evaluar el estado nutricional y la actividad física del personal asistencial del servicio de Cardiología y Cuidados Coronarios del Hospital ...