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Elaboración de pan enriquecido con cacao y determinación de su capacidad antioxidante

Sonco Zegarra, Magaly Cecilia; Linares García, María Remedios (Universidad Privada Norbert Wiener, 2020-08-14)
Actividad antioxidante del extracto etanólico de la raíz y el fruto de euterpe precatoria mart. “huasaí” procedente de la provincia maynas y chanchamayo

Hernández Cerna, María Elizabeth; Garamendi Alacote, Carmen Rosa (Universidad Privada Norbert Wiener, 2019-11-12)

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- Glutation peroxidasa (1)
- https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.06 (1)
- https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04 (1)
- Superóxido dismutasa (1)
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Fecha
- 2020 (1)
- 2019 (1)