Determinación de la calidad microbiológica en bebidas no carbonatadas, jarabeadas y no jarabeadas de venta libre en el distrito del Cercado de Lima, 2023
Abstract
La calidad microbiológica alimentaria es importante para
asegurar la salud humana, sin xembargo, hay productos de venta
callejera que no tienen un control adecuado y por tanto
representan un importante riesgo sanitario. El objetivo de este
estudio fue determinar la calidad microbiológica de bebidas no
carbonatadas, jarabeadas y no jarabeadas de venta libre en el
distrito del Cercado de Lima, 2023.
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