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dc.contributor.advisorCastillo Soto, Pedro Félixes_ES
dc.contributor.authorProleon Valladares, Jonathan Ninoes_ES
dc.contributor.authorSiccha Mendez, Cristian Alfredoes_ES
dc.date.accessioned2022-09-12T01:02:44Z
dc.date.available2022-09-12T01:02:44Z
dc.date.issued2022-01-26
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.13053/6679
dc.description.abstractLos metales tóxicos, aún en bajas concentraciones, generan efectos nocivos sobre la salud de las personas, los alimentos han sido identificados como una de las principales fuentes de ingesta de metales pesados. Objetivo: Establecer el riesgo en el consumo de determinados alimentos a partir de las concentraciones tóxicas de metales pesados mediante metaanálisis. Metodología: Se realizó una evaluación y síntesis a través de metaanálisis de tesis de pregrado sobre metales tóxicos; arsénico (As), cadmio (Cd), mercurio (Hg), plomo (Pb) en alimentos en Perú. Resultados: Únicamente 6 estudios contenían información relevante y de “calidad”, las pruebas de heterogeneidad indican alta variabilidad en los estudios. Conclusiones: Se evidencia que las evaluaciones de calidad de los estudios seleccionados no cumplen con los criterios de contenido que permitan extrapolar sus resultados para la toma de decisiones. La población peruana está expuesta al consumo de alimentos contaminados con metales pesados, existiendo un elevado riesgo de toxicidad por el consumo de estos alimentos y debiendo complementarse con estudios objetivos al respecto.es_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Privada Norbert Wieneres_ES
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/es_ES
dc.sourceRepositorio institucional-WIENERes_ES
dc.sourceUniversidad Privada Norbert Wiener – WIENERes_ES
dc.subjectMetales pesadoses_ES
dc.subjectArsénico (As)es_ES
dc.subjectCadmio (Cd)es_ES
dc.subjectMercurio (Hg)es_ES
dc.subjectPlomo (Pb)es_ES
dc.subjectInocuidad alimentariaes_ES
dc.subjectMetaanálisises_ES
dc.titleRiesgos por contaminación con metales pesados en alimentos en Perú: metaanálisis.es_ES
dc.title.alternativeRisks due to contamination with heavy metals in food in Peru: meta-analysis.es_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
thesis.degree.levelTítulo Profesionales_ES
thesis.degree.nameQuímico farmacéuticoes_ES
thesis.degree.grantorUniversidad Privada Norbert Wiener. Facultad de Farmacia y Bioquímicaes_ES
thesis.degree.disciplineFarmacia y bioquímicaes_ES
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_ES
renati.author.dni47140772
renati.author.dni74954901
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-1259-9335es_ES
renati.advisor.dni16400865
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#tesises_ES
renati.discipline917046es_ES
renati.levelhttp://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesionales_ES
renati.jurorCanales Martínez, César Augustoes_ES
renati.jurorRivas Altez, Walteres_ES
renati.jurorRamos Jaco, Antonio Guillermoes_ES
dc.publisher.countryPEes_ES
dc.subject.ocdehttp://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.06es_ES


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