• Conocimiento de las buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM) y su relación con la contaminación de alimentos servidos en el Hospital Guillermo Almenara Irigoyen -2022. 

  Castillo JImenez, Andres Avelino (Universidad Privada Norbert WienerPE, 2022-08-09)

  La investigación titulada “Conocimiento de las buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM) y su relación con la contaminación de alimentos servidos en el Hospital Guillermo Almenara Irigoyen (HGAI)-2022”; tuvo como ...
• Aceptabilidad de un néctar elaborado con alfalfa, mango y camu-camu en personas adventistas en Lima-Perú. 

  Yomona Rojas, Jhoselyn Esther (Universidad Privada Norbert WienerPE, 2022-08-16)

  La variedad en la producción de bebidas ricas en vitaminas A y C aún son limitadas en nuestro país, a pesar de la diversidad agrícola de alimentos ricos en estos nutrientes, los mismos que se encuentran relacionados al ...
• Aceptabilidad general y cuantificación de cafeína de una bebida energizante con pulpa residual de café. 

  Salca Quispe, David Brayan (Universidad Privada Norbert WienerPE, 2022-05-25)

  Objetivo: El presente trabajo de investigación tiene como objetivo evaluar la cantidad de cafeína y el nivel de aceptabilidad de una bebida energizante elaborada con pulpa residual de café. Materiales y métodos: El estudio ...
• Evaluación del contenido de nutrientes críticos e ingredientes declarados en el etiquetado de yogurts dirigidos a niños, Lima-Perú en el año 2021. 

  Quevedo Parasi, Yanin Ariana Rubi (Universidad Privada Norbert WienerPE, 2022-07-26)

  Introducción: Actualmente en el Perú existe muy poca educación para comprender la descripción que se declara en los etiquetados de los productos para el consumo humano, generando una compra inconsciente e irresponsable de ...
• Compuestos fenólicos y actividad antioxidante de dos productos fermentados a partir de orujo del mosto de uva variedad borgoña negra obtenida de una vitivinícola peruana. 

  Ticllahuanca Sayritupac, Patricia Liz (Universidad Privada Norbert WienerPE, 2022-08-09)

  El orujo de uva es un producto secundario que se genera en la primera fase de elaboración del vino, contienen componentes de polifenoles, flavonoides, entre otros, los cuales tienen capacidad antioxidante y pueden ser ...
• Revision critica: beneficios del consumo de lacteos en la reducción del riesgo de cáncer colorrectal.. 

  Espinoza Cárdenas, Mercedes (Universidad Privada Norbert WienerPE, 2022-07-14)

  La investigación lleva como título: “Beneficios del consumo de lácteos en la reducción del riesgo del cáncer colorrectal”, tuvo como objetivo identificar los beneficios del consumo de lácteos en la reducción del riesgo del ...
• Revisión crítica: nutrición enteral inmunomoduladora perioperatoria en pacientes con cáncer gástrico. 

  Humpiri Tipo, Frinet (Universidad Privada Norbert WienerPE, 2022-07-13)

  La quinta neoplasia más común en América Latina es el cáncer gástrico, que lamentablemente compromete la absorción de nutrientes e impacta negativamente en el sistema inmunológico. La presente investigación tuvo como ...
• Revisión crítica: suplementación con vitamina D sobre los niveles de plasmáticos de calcidiol y supervivencia en pacientes con cáncer colorrectal. 

  Puente Villena, Diego Alberto (Universidad Privada Norbert WienerPE, 2022-06-20)

  La investigación secundaria titulada: Revisión crítica: “Suplementación con vitamina D sobre los niveles de plasmáticos de calcidiol y supervivencia en pacientes con cáncer colorrectal”. Se planteó identificar el efecto ...
• Conocimientos y Actitudes sobre el etiquetado nutricional frontal de los alimentos procesados y ultraprocesados de los profesores de la “Institución Educativa Pública 6050 José Olaya Balandra” del distrito de Chorrillos. Lima, Perú – 2021. 

  Ventocilla Aguilar, Dayana Nicole (Universidad Privada Norbert WienerPE, 2022-06-28)

  En el Perú, la venta de alimentos procesados, comidas rápidas y bebidas azucaradas se ha incrementado hasta un 107%, estas mismas son responsables del desarrollo de sobrepeso, obesidad, hipertensión arterial, diabetes, ...
• Relación entre la ingesta de fibra dietética y el estado nutricional en los trabajadores del convento Dominicas de la Inmaculada Concepción del distrito de San Isidro Lima. 2021. 

  Reyes Quintanilla, Akemi (Universidad Privada Norbert WienerPE, 2022-06-27)

  La fibra es un nutriente importante para todos los seres humanos, su función en el mantenimiento adecuado del metabolismo y facilita la digestión, así como el control del colesterol y otras grasas trae como consecuencia ...
• Aceptabilidad y capacidad antioxidante de una formulación de bebida de arándanos en estudiantes de la Universidad Norbert Wiener en el año 2021. 

  Gamarra Espinoza, Gino Francesco (Universidad Privada Norbert WienerPE, 2022-06-27)

  Este proyecto conto con 2 fases. En la Primera se realizó un modelo de encuesta que por medio de una escala hedónica de 5 puntos correspondientes a olor, sabor y textura sea capaza de determinar cuál de las 3 formulaciones ...
• Efecto del uso de probióticos (lactobacillus rhamnosus y bifidobacterium longum) en la prevención y control de la disbiosis intestinal. Revisión sistemática. 

  Vega Bazán, Dayana Joyanne (Universidad Privada Norbert WienerPE, 2022-06-28)

  Objetivo: Determinar el efecto del uso de probióticos (lactobacillus y Bifidobacterium) para la prevención y tratamiento de la disbiosis intestinal en adultos. Materiales y métodos: Revisión sistemática, basadas en la ...
• Revisión crítica: Suplementación de vitamina D y sus análogos en la reducción del hiperparatiroidismo secundario en pacientes con ERC. 

  Meza Pérez, Karina Lisbeth (Universidad Privada Norbert WienerPE, 2022-06-09)

  El siguiente trabajo de investigación secundaria denominado como revisión crítica: Suplementación de vitamina D y sus análogos en la reducción del hiperparatiroidismo secundario presentados en pacientes con ERC, tiene como ...
• Revisión critica: Efecto de la suplementación con polifenoles sobre la función cognitiva en adaultos mayores. 

  De Souza Ferreyra Mendoza, Allison Magaly (Universidad Privada Norbert WienerPE, 2022-06-08)

  Los polifenoles han mostrado tener efectos neuroprotectores. La presente investigación secundaria titulada como revisión crítica: Efecto de la suplementación con polifenoles sobre la función cognitiva en adultos mayores, ...
• Control nutricional sobre el consumo de fibra de los adultos mayores en el centro de salud Magdalena del Mar, 2021. 

  Gutierrez Ovalle, Marybel Alejandrina (Universidad Privada Norbert WienerPE, 2022-06-07)

  El Control nutricional que garantice el adecuado consumo de nutrientes debe ser parte del proceso de atención nutricional cualquiera sea su edad, cobrando mayor importancia en los adultos mayores el consumo de fibra asociado ...
• Conocimientos y Actitudes sobre Anemia Ferropénica en madres o cuidadoras de niños diagnosticados con anemia de 6 a 11 meses que se atienden en el Centro de Salud Defensores de la Patria, Lima 2021 

  Mendoza Malpartida, Fiorella (Universidad Privada Norbert WienerPE, 2022-04-21)

  El estudio fue descriptivo, con enfoque cuantitativo, de corte transversal, no experimental. Como instrumento se empleó una encuesta, la cual estaba conformada por 15 preguntas con respuestas múltiples sobre anemia ferropénica ...
• Nivel de Conocimiento sobre el consumo de frutas y verduras en gestantes en el Centro De Salud Defensores de la Patria, Lima 2021 

  Cabrera Gallegos, Ada Liliana (Universidad Privada Norbert WienerPE, 2022-04-21)

  Objetivo General: Evaluar el nivel de conocimiento sobre el consumo de frutas y verduras en gestantes que se atienden en el Centro de Salud Defensores de la Patria en el 2021. Material y Método: El estudio fue descriptivo, ...
• Conocimientos y actitudes sobre alimentacion balanceada en madres gestantes que se atienden en el centro de salud Defensores de la Patria, Lima, 2021 

  Quispe Felix Diaz, Paul Eloy (Universidad Privada Norbert WienerPE, 2022-04-21)

  El estudio fue descriptivo, con enfoque cuantitativo, de corte transversal, no experimental. Se empleó como instrumento una encuesta, conformada por 5 preguntas con respuestas múltiples sobre alimentación balanceada para ...
• Revisión crítica: efecto de un régimen vegetariano en el manejo de la enfermedad renal crónica (ERC) 

  Torrejón Rueda, Alessia Inés (Universidad Privada Norbert WienerPE, 2022-04-18)

  La intervención nutricional es evaluar el efecto de un régimen alimentario vegetariano sobre la enfermedad renal crónica. La presente investigación secundaria titulada como revisión crítica: “Asociación de Dieta Vegetariana ...
• Revisión crítica: efecto de la carga ácida de la dieta sobre la progresión de la enfermedad renal en pacientes adultos ambulatorios 

  Pozo Yauri, Diego Enrique (Universidad Privada Norbert WienerPE, 2022-04-19)

  La Enfermedad Renal Crónica (ERC) sigue siendo un problema de Salud Pública a nivel mundial. La carga ácida de la dieta ha sido relacionada con la progresión de la ERC en algunos estudios. Sin embargo, los resultados no ...

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