Moya Salazar, Jeel JuniorTorrejón Quezada, Fanny Lissette2024-08-072024-08-072024-05-05https://hdl.handle.net/20.500.13053/11730Food microbiological quality is essential for ensuring human health. However, street food products often lack adequate control and therefore pose a significant health risk. The objective of this study was to determine the microbiological quality of non-carbonated beverages, both syruped and unsyruped, sold freely in the Cercado de Lima district, 2023.La calidad microbiológica alimentaria es importante para asegurar la salud humana, sin xembargo, hay productos de venta callejera que no tienen un control adecuado y por tanto representan un importante riesgo sanitario. El objetivo de este estudio fue determinar la calidad microbiológica de bebidas no carbonatadas, jarabeadas y no jarabeadas de venta libre en el distrito del Cercado de Lima, 2023.application/pdfspahttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Microbiología de AlimentosFood MicrobiologyColiformesColiformsBebidasBeveragesCalidad de los AlimentosFood Qualityhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fhttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.06.02ODS 3: Salud y bienestar. Garantizar una vida sana y promover el bienestar de todos a todas las edades