Browsing by Subject "Reactivo Folin-Ciocalteu"

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Cuantificación de los componentes bioactivos de mermelada de lima (Citrus limetta Risso) y aguaymanto (Physalis peruviana L.) enriquecida con camu camu (Myrciaria dubia H.B.K. Mc Vaugh) y con características organolépticas aceptables

Ayala Vilchez, Annika Ada (Universidad Privada Norbert Wiener, 2018-09-15)
Acceso abierto

En la presente investigación se estudió los componentes bioactivos de las frutas lima, aguaymanto y camu camu, y se comparó con las mezclas de mermeladas Objetivos: Cuantificar los componentes bioactivos, y determinar el ...