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Evaluación del contenido graso en alimentos ofrecidos en restaurantes de comida rápida en Lima para niños mayores de 5 y menores de 10 años, en el año 2019

Lozada-Urbano, Michelle Fatima; Rivera Hurtado, Monica; Miranda Huaynalaya, Felícita Doris (Universidad Privada Norbert Wiener, 2020-11-20)
Acceso abierto

Muchos estudios han comprobado que los menús ofertados en restaurantes superan en gran medida los requerimientos calóricos y de macronutrientes. Por tanto, es necesario valorar la composición de los alimentos ofrecidos ...
Grasas totales de los menús infantiles expedidos en restaurantes de un centro comercial del área urbana de Lima para niños mayores de 5 y menores de 10 años en el año 2019

Rivera Hurtado, Mónica Beatriz (Universidad Privada Norbert Wiener, 2021-06-08)
Acceso abierto

Es de conocimiento que las comidas de restaurantes brindan alimentos con altas calorías y excesos de grasas, pero no hay muchos estudios nacionales que hayan analizado estos puntos. Este trabajo tiene como objetivo determinar ...