Buscar
Identificación de género Penicillium spp. en muestras de tocosh de papa y maíz
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2023-08-10)
Introducción: El tocosh es un producto obtenido a partir de la fermentación de alimentos como papa y maíz, al cual se le atribuyen beneficios por sus propiedades nutritivas y efectos antibacteriano y cicatrizante. Objetivo: ...
Acceso abierto