Browsing Pregrado by Author "Laupa Lukaña, Edith Esperanza"
Now showing items 1-1 of 1
-
Evaluación del nivel de ocratoxina A en las fases de post cosecha de Theobroma cacao l. “cacao trinitario” y chocolates artesanales en el distrito de Pisana - San Martin, 2018.
Laupa Lukaña, Edith Esperanza; Ariza Aguayo, Abigail Janet (Universidad Privada Norbert Wiener, 2022-02-01)Acceso abiertoIntroducción: La ocratoxina A es una micotoxina nefrotóxica y cancerígena capaz de causar efectos dañinos al ser humano y animales. Se encuentra en muchos alimentos, entre ellos el cacao y derivados. El presente trabajo ...