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Evaluación de la Aceptabilidad y contenido de hierro total en gomitas desarrolladas con sangre de Cuy
(Universidad Norbert Wiener, 2023-07-20)
La presente tesis tiene como objetivo general elaborar
gomitas masticables desarrolladas con sangre de cuy que
contengan un alto contenido de hierro y una buena
aceptabilidad. También se ha planteado 3 objetivos ...
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