Examinando por Autor "Canales Martínez, César Augusto"

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Determinación cuantitativa de la concentración de arsénico, cadmio y plomo en zumo de “Caña de Azúcar“ (saccharum officinarum) expendidos ambulatoriamente en la Provincia Constitucional del Callao durante el periodo mayo - setiembre 2014
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2015) Aylas Quispe, Fredy Jesus; Aylas Quispe, Yudit; Canales Martínez, César Augusto
Los metales pesados aportados al ambiente por las industrias pueden afectar el desarrollo del cultivo de caña de azúcar. Con el propósito de conocer los niveles actuales de metales pesados (As, Cd y Pb) se cuantificó 25 muestras de zumo de caña de azúcar (Saccharum officinarum) expendidas en la Provincia Constitucional de Callao entre los meses de mayo a setiembre del 2014. Los contenidos de metales en zumo de caña de azúcar se determinaron para arsénico con el método de absorción atómica con generador de hidruros y para Cadmio y Plomo con el método de absorción atómica con horno de grafito. Los resultados obtenidos de cada metal pesado (As, Cd y Pb) se van a comparar con los valores permisibles del Codex Alimentarius, Norma Técnica Ecuatoriana y MERCOSUR. Los contenidos promedios de los metales totales en zumo de caña de azúcar (Saccharum officinarum) fueron: arsénico 0,02 ppm, cadmio 0,05 ppm y plomo 0,21 ppm.
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Determinación de plomo y cadmio por espectrofotometría de absorción atómica en leche cruda de bovino en establos lecheros del distrito de Chancay - Huaral del año 2013
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2013) Mendoza Oscorima, Yeni Guisela; Medina Pillaca, Carlos Antonio; Canales Martínez, César Augusto
La leche es considerada como un alimento casi completo, y es el principal constituyente de la dieta diaria, por ser una buena fuente de proteínas, lípidos, carbohidratos y de los principales minerales. El objetivo de este estudio fue determinar la presencia de plomo y de cadmio en leche cruda de bovino de establos lecheros del distrito de Chancay, provincia de Huaral. Se consiguieron 30 muestras de leche cruda en cinco establos lecheros de diferentes centros poblados de Chancay, que fueron analizados por el método de espectrofotometría de absorción atómica con horno de grafito, previa digestión asistida por microondas. Los resultados mostraron que la concentración promedio de plomo fue de 0,0186 mg/kg, menor del límite establecido por la OMS (0,02 mg/kg). Sin embargo, las concentraciones de plomo en 10 de las 30 muestras (33,3 %) superan el límite establecido. La concentración promedio de cadmio fue de 0,338 mg/kg, mayor del límite establecido por la Norma de Rumanía (0,01 mg/kg) y, en este caso, las concentraciones de cadmio en las 30 muestras (100 %) fueron mayores al límite establecido. En conclusión, el resultado de este estudio mostró la importancia de vigilar periódicamente los niveles de plomo y de cadmio en leche de las diferentes regiones del Perú.
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Determinación de plomo, cadmio y arsénico en carne de pollo expendido en el mercado de Caquetá - San Martín de Porres. Lima - Perú. Noviembre del 2020
(Universidad Norbert Wiener, 2023-08-10) Sinche Ramirez, Luis Gerardo; Canales Martínez, César Augusto
En la presente investigación se cuantifico plomo, cadmio y arsénico en muestra de carne de pollo (Gallus domesticus) expendida en el mercado de Caquetá, ubicado en el distrito de San Martin de Porres en Lima – Perú, por espectrofotometría de absorción atómica con horno de grafito y espectrofotometría de absorción atómica con generador de hidruros. La cuantificación de los elementos mencionados fue realizada en el Centro de información, control toxicológico y apoyo a la gestión ambiental (CICOTOX). Los resultados obtenidos fueron los siguientes: concentración media del arsénico 0.0006 mg/kg, valor mínimo 0.0001 mg/kg, valor máximo 0.0027 mg/kg. Media de cadmio 0.02027 mg/kg, valor mínimo 0.0078 mg/kg, valor máximo 0.0627 mg/kg. Media del plomo 0.6953 mg/kg, concentración mínima 0.3047 mg/kg, concentración máxima 1.1953 mg/kg. Se concluye que, en las muestras de carne de pechuga de pollo, los valores que presenta el arsénico están dentro de los límites aceptables, sin embargo, tanto cadmio (8%) y plomo (100%), exceden el límite máximo admitido por MERCOSUR.
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Estudio comparativo de la calidad del agua potable en relación a los niveles de plomo y cadmio en las viviendas del Distrito del Cercado de Lima y Chosica en el mes de octubre del año 2021.
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2022-07-12) Marcos Villavicencio, Karim Elizabeth; Quinteros Arias, Michell Gianella; Canales Martínez, César Augusto
La presente investigación busca determinar la calidad del agua potable en viviendas del distrito del Cercado de Lima y de Chosica respecto al contenido de plomo y cadmio. Para ello se eligieron aleatoriamente 30 viviendas de los mencionados distritos. Se recogieron muestras de agua potable en cantidad de un litro en frascos de polietileno, y fueron conservadas con ácido nítrico para ser trasladadas y analizadas en el Instituto de Corrosión y Protección de la Pontificia Universidad Católica del Perú, utilizando el método de ICP-MS. Se determinó la presencia de metales totales con atención al plomo y cadmio correspondiente a la investigación. Los resultados obtenidos se procesaron en Excel 19.0 y SPSS Statistic 26. Los resultados indican que la concentración promedio del plomo es 0.0012000 mg/L y de cadmio es 0.0004133 mg/L en el agua potable de los distritos de Cercado de Lima y Chosica, ambos valores no superan los límites máximos permisibles; sin embargo, se observó en el distrito de Cercado de Lima que, de 15 viviendas, una muestra superó los niveles de plomo y cadmio. Se concluye que de las muestras analizadas solo una supera el límite máximo permitido y el resto de muestras resultaron por debajo de los límites permitidos, pero se deben realizar más estudios con una mayor cantidad de muestras porque se evidencia contaminación.