Examinando por Autor "Díaz García, Berenice Betsabe"

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    PublicaciónAcceso abierto
    Conocimientos, actitudes y prácticas sobre lavado de manos del personal del área de nutrición de un hospital público especializado, Lima - Perú 2026
    (Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-06-26) Díaz García, Berenice Betsabe; Lujan Torrealva, Franco Silvio
    La higiene de manos representa una acción clave para reducir infecciones vinculadas con la atención sanitaria y mantener la inocuidad alimentaria en los servicios de nutrición hospitalaria. En hospitales públicos especializados, particularmente en aquellos que atienden pacientes oncológicos, la adecuada higiene de manos del personal manipulador de alimentos adquiere especial relevancia debido a la vulnerabilidad inmunológica de los pacientes. En este marco, la presente investigación tuvo como propósito determinar los conocimientos, las actitudes y las prácticas sobre el lavado de manos del personal del área de nutrición de un hospital público especializado, Lima - Perú 2026. La investigación se enmarca en un enfoque cuantitativo, de tipo básico, con diseño no experimental, descriptivo y transversal. La población estuvo integrada por 105 técnicos y auxiliares de nutrición del Instituto Nacional de Enfermedades Neoplásicas - INEN, por lo que se trabajó con censo poblacional. Para obtener la información se utilizó la encuesta y, como instrumento, un cuestionario estructurado validado por juicio de expertos y sometido a prueba piloto. La recolección de datos se realizó mediante un formulario virtual, aplicado con apoyo de dispositivos digitales. Los resultados evidenciaron que el 100,00% del personal presentó un nivel alto de conocimientos sobre el lavado de manos, mientras que en actitudes predominó la categoría favorable con 96,20% y en prácticas la categoría medianamente adecuada con 98,10%. Se concluye que, aunque el personal cuenta con conocimientos sólidos y actitudes favorables, aún es necesario fortalecer las prácticas relacionadas con el lavado de manos.