Examinando por Autor "Fiestas Jacinto, Ramiro"

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    PublicaciónAcceso abierto
    Efecto in vitro de extractos etanólicos de Mangifera Indica L. sobre el crecimiento de Escherichia coli y Salmonella entérica
    (Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-02-16) Canchanya Romero, Emelin; Ruiz Paredes, Nataly Milagros; Fiestas Jacinto, Ramiro
    La creciente resistencia bacteriana a los antibióticos ha impulsado la búsqueda de alternativas terapéuticas basadas en compuestos de origen vegetal. En este contexto, el presente estudio tiene como objetivo: “Determinar el efecto in vitro de los extractos etanólicos de epicarpio de mango (Mangifera indica) sobre el crecimiento de Escherichia coli y Salmonella enterica”. Metodología: Método hipotético-deductivo, enfoque cuantitativo, tipo aplicada, diseño experimental de corte transversal, explicativo; población de 10 kg. de frutos y muestra de 2 kg. de epicarpio de Mangifera indica. El procedimiento fitoquímico consistió a un tamizaje cualitativo preliminar, mientras que el análisis microbiológico correspondió en la difusión en agar por pozos se usaron 10 placas petri el cual fueron distribuidas en 5 placas por cada cepa biológica. Resultados: El análisis fitoquímico evidencio la presencia de compuestos fenólicos, alcaloides, lactonas α, β-insaturadas, taninos, antocianinas y flavonoides. Por otro lado el análisis microbiológico evidencio diámetros de inhibición de 7,89 mm (25%), 9,17 mm (50%) y 14,69 mm (75%) frente Escherichia coli y de 6,9 mm (25%), 9,79 mm (50%) y de 13,81 mm (75%) frente Salmonella enterica. Así mismo, se encontró significancia estadística (p<0.000) entre los grupos experimentales y controles. Conclusión: El extracto etanólico de epicarpio de Mangifera indica L. presentó actividad antibacteriana in vitro frente Escherichia coli y Salmonella enterica a concentraciones del 50% y 75%.