Examinando por Autor "Joya Zapata, Katherine Jenifher"
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Publicación Acceso abierto Enteroparásitos en vegetales crudos y porcentaje de portadores que laboran en el mercado Pachacamac, Lima, 2025(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-02-18) Joya Zapata, Katherine Jenifher; Astete Medrano, Delia JessicaEl estudio realizado en el mercado de Pachacamac, Lima, durante 2025, con el objetivo de identificar la prevalencia y especies parasitarias presentes en las manos y materia fecal de trabajadores del sector de verduras, así como en vegetales crudos. Se trabajó con una muestra de 15 trabajadores y vegetales (lechugas, brócolis y apios), utilizando un enfoque cuantitativo, diseño no experimental y corte transversal. Los resultados mostraron una prevalencia significativa de enteroparásitos, destacando la presencia de Blastocystis hominis en el 20.0% de manos de los trabajadores y Giardia lamblia en un 13.3%, así mismo, 33.3% de Blastocystis hominis en lechugas, Giardia lamblia en 20.0% de lechugas y apios, y 6.7% de brócolis, lechugas y apios presentaron Entamoeba coli. Estos hallazgos evidencian la importancia de la higiene y control sanitario en mercados para prevenir la transmisión de parasitosis intestinal. La identificación detallada de las especies parasitarias aporta información crucial para implementar medidas adecuadas de salud pública y educación sanitaria. Se recomienda fortalecer los protocolos de lavado de manos y desinfección de los alimentos para minimizar la carga parasitaria y proteger la salud de los trabajadores y consumidores en el contexto del mercado local.