Examinando por Autor "Marquez Roca, Patricia Yajayra"

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    PublicaciónAcceso abierto
    Relación entre el consumo de alimentos ultraprocesados y nivel de actividad física en trabajadores de un call center, Callao- 2025
    (Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-02-02) Marquez Roca, Patricia Yajayra; Lujan Torrealva, Franco Silvio
    Introducción: El consumo de alimentos ultraprocesados (AUP) y la inactividad física son determinantes relevantes de salud en población laboral. Objetivo: Determinar la relación entre el consumo de AUP y el nivel de actividad física en trabajadores de un call center de Bellavista, Callao (2025). Métodos: Estudio analítico transversal en 60 trabajadores seleccionados por conveniencia. El consumo de AUP se clasificó en bajo/medio/alto mediante cuestionario de frecuencia de consumo con mapeo NOVA. La actividad física se evaluó con el GPAQ abreviado, obteniéndose MET-min/semana y categorías baja, moderada y alta; se registró tiempo sedentario. Se describieron proporciones y se evaluó la asociación con chi-cuadrado de Pearson y prueba de tendencia ordinal; se estimó V de Cramér. Resultados: Predominó el consumo medio de AUP (68,3%), seguido del alto (30,0%). El nivel de actividad física fue moderado en 41,7%, bajo en 38,3% y alto en 20,0%. La prueba de chi cuadrado no evidenció asociación global entre consumo de AUP y nivel de actividad física (χ²=6,674; p=0,154); la tendencia ordinal tampoco fue significativa. El tamaño del efecto fue pequeño (V de Cramér, magnitud débil). Conclusiones: En esta muestra de trabajadores de call center no se observó relación estadísticamente significativa entre el consumo de AUP y el nivel de actividad física. Destaca, no obstante, la alta prevalencia de consumo medio/alto de AUP y de niveles bajos/moderados de actividad física, lo que sugiere pertinencia de intervenciones de promoción de alimentación saludable y de actividad física en el entorno laboral.