Examinando por Autor "Pino Albornoz, Nely Yesica"

Seleccione resultados tecleando las primeras letras
Mostrando 1 - 1 de 1
  • Miniatura
    PublicaciónAcceso abierto
    Conocimiento de los alimentos exógenos y su relación con la proteína NRF2 en los alumnos del 1ero a 5to de secundaria de la I.E. Miguel Grau del distrito de Ventanilla - Callao, 2025
    (Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-07-03) Cayetano Bruno, Cinthia Karina; Pino Albornoz, Nely Yesica; Vilchez Paz, Stefany Bernita
    El actual estudio sobre el “Conocimiento de los Alimentos exógenos y su relación con la proteína NRF2 en los alumnos del 1ero a 5to de secundaria del I.E. Miguel Grau del distrito del distrito de Ventanilla - Callao, 2025” tiene como objetivo determinar la relación que existe entre las variables mencionadas en una etapa temprana de la vida humana (pubertad y adolescencia), donde recién comienza a formarse los hábitos alimenticios. La metodología aplicada fue hipotético deductivo, de enfoque cuantitativo, diseño descriptivo correlacional, de corte transversal y tipo básico. Asimismo, la población se compuso de 225 alumnos del 1ero a 5to de Secundaria del Colegio Miguel Grau , ubicado en el Distrito de Ventanilla, mientras que la muestra fue de 142 alumnos, quiénes fueron analizados mediante un cuestionario físico. Los resultados evidenciaron una correlación inversa significativa (rho= -0.199; p=0.018) entre el conocimiento de alimentos exógenos y la proteína NRF2, destacando asociaciones negativas específicas en las dimensiones de Nutrientes Bioactivos y Alimentos Ultra procesados. Se concluye que existe una disociación cognitiva: el dominio teórico de la NRF2 no facilita identificar sus fuentes naturales, pero sí actúa como un factor protector al disminuir significativamente la familiaridad con la comida chatarra.