Examinando por Autor "Tintaya Saucedo, Brenda Belen"

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Sistema de calidad y satisfacción del comensal que acude al comedor del servicio de Nutrición en el “Hospital Central de la Policía Nacional del Perú Luis N. Sáenz, Lima – 2025
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-05-26) Tintaya Saucedo, Brenda Belen; León Cáceres, Johanna del Carmen
Introducción: En el entorno hospitalario, el servicio de alimentación representa un componente esencial para el bienestar y desempeño del personal de salud. En el hospital Central de la Policía Nacional del Perú, médicos, enfermeros, técnicos y administrativos enfrentan extensas jornadas laborables y turnos rotativos, lo que incrementa la necesidad de una nutrición adecuada y oportuna. Objetivo: Determinar el nivel de satisfacción y la percepción de calidad del servicio de alimentación del comensal que asiste al comedor del servicio de nutrición del Hospital Central de la PNP. Metodología: Estudio aplicado, cuantitativo, transversal y correlacional, con una muestra de 150 comensales del comedor del servicio de nutrición del hospital. Los datos se recolectaron mediante cuestionarios validados y se analizaron con SPSS v. 26, empleando estadística descriptiva y el coeficiente de correlación de Spearman. Resultados: Se evidenció una relación positiva y significativa entre calidad y satisfacción (Rho = 0,729; p < 0,001), con el 66,7% reportando alta satisfacción. La dimensión mejor valorada fue la calidad de los alimentos (48,7%), seguida de la presentación del personal (37,3%) y el servicio y entorno (35,3%), con un 13,3% de baja calidad en estas dos últimas, evidenciando áreas de mejora. Conclusiones: Se determinó una relación positiva y significativa entre la calidad y el contento del comensal, apreciando el servicio como de alta calidad, lo que confirma que la calidad es un elemento clave para que los comensales del Hospital Central de la PNP queden satisfechos.