Examinando por Materia "Beverages"

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    PublicaciónAcceso abierto
    Determinación de la calidad microbiológica en bebidas no carbonatadas, jarabeadas y no jarabeadas de venta libre en el distrito del Cercado de Lima, 2023
    (Universidad Privada Norbert Wiener, 2024-05-05) Torrejón Quezada, Fanny Lissette; Moya Salazar, Jeel Junior
    La calidad microbiológica alimentaria es importante para asegurar la salud humana, sin xembargo, hay productos de venta callejera que no tienen un control adecuado y por tanto representan un importante riesgo sanitario. El objetivo de este estudio fue determinar la calidad microbiológica de bebidas no carbonatadas, jarabeadas y no jarabeadas de venta libre en el distrito del Cercado de Lima, 2023.
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    PublicaciónAcceso abierto
    Estabilidad del color de la resina híbrida, influenciado por 3 sellantes de esmalte sumergido en diferentes bebidas estudio comparativo in vitro
    (Universidad Privada Norbert Wiener, 2024-11-25) Portuguez Sandoval, Allison Hylari; Huamani Caquiamarca, Yuliana Esther
    El objetivo de la investigación fue determinar el sellador de superficie (PermaSeal, de Ultradent; ClinproTM Sealant, de 3M; y Fissurit F, de Vocco) que mostró mejor efecto en la estabilidad del color de la resina microhíbrida FiltekTM Z250, de 3M sumergido en bebidas Nescafé®, Volt® y Coca-Cola® a las 24, 48 horas y 3 horas diarias durante 7 días, estudio in vitro. El método fue experimental, el enfoque fue cuantitativo y de tipo básica; además, prospectivo y longitudinal; el diseño fue experimental in vitro. La población estuvo constituida por discos de resina microhíbrida Filtek ™ Z250 3M pulidas, de 5mm de diámetro y 2 mm de espesor; y cuya muestra fue de 40 discos, obtenidos mediante un muestreo probabilístico (aleatorio simple). La técnica utilizada fue experimental in vitro; el instrumento usado fue una ficha de recolección de datos, habiendo sido validado por un Juicio de expertos. Resultados, se apreció que en los 3 grupos de selladores de superficie, el grupo del sellador Permaseal en el subgrupo de discos de resina sumergidos en suero fisiológico no mostró un efecto significativo (p=0.729); mientras que, en el análisis de los grupos selladores en los subgrupos de bebidas de color restantes mostraron tener un efecto significativo sobre la estabilidad del color de la resina (p<0.05), en los diferentes tiempos de evaluación. Se concluye que si bien los tres selladores del estudio mostraron un efecto sobre la estabilidad del color de la resina (p=0.000) sumergidos en bebidas de color; el sellador que mostró un mejor efecto fue el PermaSeal (Ultradent), por presentar una menor variación cromática en los diferentes casos de bebidas y en los distintos tiempos de medición (p<0.05).