Examinando por Materia "Espectrometría de absorción atómica"

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Acceso abierto
Concentración de mercurio y arsénico en Aulacomya atra “Choro” comercializado en los terminales pesqueros de Ancón, Ventanilla, Chorrillos y Villa María del Triunfo en enero del 2018.
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2020-02-13) Centurión Contreras, Marleni; Centurión Contreras, Luz Aurora; Lizano Gutiérrez, Jesús Víctor
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar la concentración de mercurio y arsénico en muestras de Aulacomya atra “choros” los cuales fueron recolectados de cuatro terminales pesqueros ubicados en la ciudad de Lima, Perú. La metodología de la investigación fue transversal y descriptiva. Dos curvas de calibración para mercurio y arsénico utilizando soluciones patrón fueron elaboradas para la medición de la concentración de metales pesados en los bivalvos, que analizada a través de la técnica de espectrofotometría de absorción atómica con generador de hidruros vapor frio para mercurio y espectrofotometría de absorción atómica con flama y generador de hidruros para arsénico. Todos los bivalvos filtradores fueron recolectados de los terminales pesqueros de Ancón, Ventanilla, Chorrillos y Villa maría del Triunfo. Los resultados hallados en esta investigación mostraron bajos valores de concentración de mercurio en las 20 muestras analizadas, con un rango de variación de 0,03 a 0,25 ppm para Hg y 0.32 a 1,35 ppm para As. Comparado con normas peruanas, los datos obtenidos mostraron niveles de este metal por debajo del límite máximo permitido (0, 5pmm) según SANIPES. Se llegó a la conclusión que las concentraciones de los metales pesados analizados no sobrepasan los valores máximos permisibles.
Acceso abierto
DETERMINACIÓN CUANTITATIVA DE PLOMO Y CADMIO EN DIEZ TIPOS DE YUCA (Manihot esculenta) COMERCIALIZADAS EN EL MERCADO DEL DISTRITO DE SAN MARTIN DE PANGOA DE LA CIUDAD DE SATIPO, DEPARTAMENTO DE JUNÍN, DE ENERO-MARZO 2017
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2017) Quispe Aguirre, Jannet; Cardenas Orihuela, Robert Armando
Esta investigación tiene como objetivo determinar cuantitativamente, mediante la técnica de Espectrometría de Absorción Atómica los niveles de concentración de plomo y cadmio en diez tipos de yuca (Manihot esculenta) comercializadas en el “Mercado del Distrito de San Martin de Pangoa” de la ciudad de Satipo departamento de Junín de Enero – Marzo del 2017. Los niveles de plomo encontrados presentan en promedio de 0,13 ppm, con un valor mínimo de 0,01 ppm de plomo y un valor máximo de 0,24 ppm de plomo. Los niveles de cadmio encontrados presentan en promedio de 0,05 ppm, con un valor mínimo de 0,01 ppm de cadmio y valor máximo de 0,09 ppm de cadmio. Los resultados de la presente investigación nos indican que en diez tipos de yuca (Manihot esculenta) el 90% superan el límite permisible del Codex Alimentarius para el plomo y 10% no superan el límite permisible del Codex Alimentarius para el plomo y el 100% no supera el límite permisible del Codex Alimentarius para el cadmio. Lo cual nos permite concluir que la presencia de plomo en yuca (Manihot esculenta), que pueden repercutir en la salud del consumidor.