Examinando por Materia "Grasas"

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    ÍtemAcceso abierto
    Efficacy of the Mediterranean diet in reducing the risk of breast cancer in premenopausal and postmenopausal women
    (Universidad Privada Norbert Wiener, 2020-12-27) Ramos Astucuri, Norma; Llapa Lescano, Lenny Nataly; Avila Vargas Machuca, Jeannette Giselle
    Objective: Systematize the evidence on the effectiveness of the Mediterranean diet in reducing the risk of breast cancer in premenopausal and postmenopausal women. MATERIAL AND METHOD: The study has a systematic, observational and retrospective review design; of articles with full text, which identified their grade or quality of evidence according to the Grade System. The population was made up of 10 articles obtained from the following databases Pubmed, Embase, Cochrane Library, Dialnet, Scielo and Lilacs. 70% correspond to systematic reviews and 30% to randomized clinical trials, from the countries of the United States 30% (03/10), Spain 30% (03/10), Austria 20% (02/10), China 10% ( 01/10) and Italy 10% (01/10). Results: All the studies reviewed demonstrate that the Mediterranean diet is effective in reducing the risk of breast cancer in premenopausal and postmenopausal women. Conclusions: The Mediterranean diet, based on a balanced diet, very low in fats, sugars and salt; and rich in fruits, vegetables, legumes and whole grains is effective in reducing the risk of breast cancer in premenopausal and postmenopausal women; In postmenopausal women its protective effect is higher.
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    PublicaciónAcceso abierto
    Evaluación del contenido graso en alimentos ofrecidos en restaurantes de comida rápida en Lima para niños mayores de 5 y menores de 10 años, en el año 2019
    (Universidad Privada Norbert Wiener, 2020-11-20) Lozada-Urbano, Michelle Fatima; Rivera Hurtado, Monica; Miranda Huaynalaya, Felícita Doris
    Muchos estudios han comprobado que los menús ofertados en restaurantes superan en gran medida los requerimientos calóricos y de macronutrientes. Por tanto, es necesario valorar la composición de los alimentos ofrecidos para niños en dichos establecimientos. Este estudio transversal de tipo cuantitativo tuvo como objetivo valorar el contenido graso de veinte menús vendidos en cinco establecimientos de venta de comida rápida en un centro comercial de Lima y evaluar si se adecúan a los requerimientos nutricionales para niños. Los resultados mostraron que los menús de los cinco restaurantes superaron los requerimientos, en valores que van desde el 14, 41,0% al 63,4% de exceso de gramos de grasas diarios y, del 23,92 al 61,59% de Kcal de grasas expresados en porcentaje de exceso. Es estudio concluye que todos los menús tienen exceso de grasa. Se sugiere que se consideren estos hallazgos para cuidar la alimentación de los niños cuando consumen menús en restaurantes de centros comerciales; el exceso de grasas puede incrementar el peso de los niños.