Examinando por Materia "Liquid Chromatography-Mass Spectrometry"

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    PublicaciónAcceso abierto
    Metamidofos y carbofurano en uvas (Vitis vinifera) de tres mercados de Lima Metropolitana. 2025
    (Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-02-03) Chirinos Pajuelo, Diego Alejandro; Rivas Altez, Walter
    El presente estudio tuvo como objetivo determinar la concentración de plaguicidas prohibidos como Metamidofos, carbofurano entre otros en uvas (Vitis vinifera) de mercados de Lima Metropolitana, 2025. La metodología se basó en la extracción QuEChERS y el análisis por cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas en tándem (LC-MS/MS). Aunque el objetivo inicial se centró en Metamidofos y Carbofurano, el análisis se extendió a otros tres agroquímicos prohibidos: Clorpirifos, Monocrotofos y Metomilo, encontrándose al menos uno de ellos en 3 mercados muestreados. Los resultados obtenidos evidencian la presencia de los plaguicidas Metamidofos y carbofurano en uvas a la concentración 0.005 y 0.006 mg/kg respectivamente. Estos hallazgos evidencian una contaminación generalizada que incumple la normativa peruana y representa un grave riesgo para la salud pública debido a la exposición dietética a una mezcla de neurotóxicos, asimismo se reportaron resultados como Metomilo (hasta 0.39 mg/kg) y Monocrotofos (hasta 0.041 mg/kg), superando los Límites Máximos de Residuos (LMR) de la Comisión Europea. El mercado Mayorista de Comas y el Mercado Mayorista de Puente Piedra, presentaron la mayor carga de contaminantes en muestras de uvas. Como conclusión se evidencia que existen fallas sistémicas de control y fiscalización en el comercio local de uvas.