Examinando por Materia "Malus"

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Acceso abierto
Determinación de antioxidantes fenólicos, fibra, cenizas y pH del extracto de betarraga (Beta vulgaris L.) y manzana (Malus domestica). Lima. 2023
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2024-10-10) Huaringa Mendoza, Elizabeth Katherine; Lozano Sánchez, Guillermo Masías; Sifuentes de Posadas, Luz Fabiola Guadalupe
Objetivo: Determinar antioxidantes fenólicos, fibra, cenizas y pH del extracto de betarraga (Beta vulgaris L.) y manzana (Malus domestica). Metodología: La investigación se basó en el método hipotético deductivo, de enfoque cuantitativo y diseño no experimental, se consideró una muestra de 4 kg de manzana y betarraga, para la obtención de extractos etanólicos mediante el proceso de maceración, posteriormente se obtuvo los antioxidantes fenólicos, fibra, cenizas y pH de cada extracto. Resultados: Los antioxidantes fenólicos del extracto de betarraga (Beta vulgaris L.) fue de 350,83 y 367,26mg ác. Gálico/100g. y el de manzana (Malus domestica) es de 278,49 mg ác. Gálico/100 g. el porcentaje de fibra del extracto de betarraga (Beta vulgaris L.) oscilaron entre 2,49 % y 3,02 % y el extracto de manzana (Malus domestica) oscilo entre 1,88% y 1,90%; el porcentaje de cenizas de betarraga (Beta vulgaris L.) variaron entre 1,20 % y 1,81 % y el de manzana (Malus domestica) entre 0,66 % y 0,95 %, el pH del extracto de betarraga (Beta vulgaris L.) variaron entre 3,29 y 3,95 y el de manzana oscilo entre 3,18 y 3,76. Conclusión: Después de los análisis bromatológicos realizados al extracto de betarraga (Beta vulgaris L.) y de manzana (Malus domestica), se puede determinar que ambos extractos han presentado propiedades antioxidantes muy importantes para la salud.
Acceso abierto
Efecto laxante del extracto etanólico del tegumento de Malus domestica Borkh. “manzana delicia” en ratones
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-05-23) Yallico Claudio, Catherine Matilde; Chávez Flores, Juana Elvira
Objetivo: Comprobar el efecto laxante del extracto etanólico del tegumento de Malus domestica Borkh. “manzana delicia” en ratones. Metodología: Se realizó el análisis cualitativo preliminar (Bortranger y taninos) según Olga Lock; para el estudio farmacológico del efecto laxante del extracto etanólico del tegumento de “manzana delicia” se usó la técnica de Arbos, se emplearon ratones de la cepa Balbin/C53/CNPB de ambos sexos, los especímenes se distribuyeron al azar en grupo de 6 como estándar se usó bisacodilo 5 mg/kg y tres dosis del extracto G1, G2, G3: 100, 300 y 500 mg/kg el extracto de manzana delicia por vía oral. Resultados: El extracto etanólico del tegumento “manzana delicia” contiene los siguientes metabolitos secundarios Bortranger y taninos, se evidenciando el efecto laxante a una dosis de 100 mg/kg (17%) frente al bisacodilo 5mg/kg (11,3%), Conclusión: Se comprobó el efecto laxante del extracto etanólico del tegumento de Malus domestica Borkh “manzana delicia” a una dosis de 100 mg/kg por vía oral en ratones.
Acceso abierto
Remoción de placa dentobacteriana y variación de PH salival posterior al consumo de manzana (pyrus malus), Huacho 2025
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-03-13) Aranibar Dextre, Kleiny Patricia; Bamonde Segura, Leyla Katherine
La investigación tuvo como objetivo determinar la efectividad en la remoción de placa dentobacteriana y la variación de pH salival posterior al consumo de manzana (Pyrus malus) en alumnas del segundo grado de la I.E.E Santa Rosa ¨20321¨, Huacho – 2025. El diseño del estudio fue preexperimental, longitudinal y explicativo. La muestra se conformó por 65 alumnas, seleccionadas mediante muestreo probabilístico aleatorio simple. Se evaluó IHOS de Greene y Vermillion antes y después del consumo de manzana, así como el nivel de pH salival en cinco momentos: inicial y a los 5, 15, 30 y 40 minutos posterior a la intervención. Para el análisis estadístico se utilizó estadísticas descriptivas y pruebas no paramétricas, empleándose la prueba de McNemar para el IHOS y la prueba de Fridman con comparaciones post hoc de Wilcoxon para el pH salival con un nivel de significancia de p< 0,05. Los resultados indicaron una mejora en la higiene oral, observándose un incremento del IHOS en la categoría buena de 4,6% antes de consumo a 23,1% después del consumo de manzana. Asimismo, el pH salival presentó una disminución inicial seguida de una recuperación progresiva alcanzando un pH neutro en el 83,1% de las alumnas a los 40 minutos. Se concluyó que el consumo de manzana contribuyó significativamente a la remoción de placa dentobacteriana y a la estabilización del pH salival en la población estudiada.