Examinando por Materia "Malus"

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Determinación de antioxidantes fenólicos, fibra, cenizas y pH del extracto de betarraga (Beta vulgaris L.) y manzana (Malus domestica). Lima. 2023
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2024-10-10) Huaringa Mendoza, Elizabeth Katherine; Lozano Sánchez, Guillermo Masías; Guadalupe Sifuentes de Posadas, Luz Fabiola
Objective: To determine phenolic antioxidants, fiber, ash, and pH in extracts of beetroot (Beta vulgaris L.) and apple (Malus domestica). Methodology: The research was based on the hypothetico-deductive method, with a quantitative approach and a non-experimental design. A 4 kg sample of apple and beetroot was used to obtain ethanolic extracts through maceration. Subsequently, the phenolic antioxidants, fiber, ash, and pH of each extract were determined. Results: The phenolic antioxidants of the beetroot extract (Beta vulgaris L.) were 350.83 and 367.26 mg gallic acid/100 g, and those of the apple extract (Malus domestica) were 278.49 mg gallic acid/100 g. The percentage of fiber in the beetroot extract (Beta vulgaris L.) was also 350.83 and 367.26 mg gallic acid/100 g. L.) ranged between 2.49% and 3.02%, and the apple (Malus domestica) extract ranged between 1.88% and 1.90%; the ash percentage of beetroot (Beta vulgaris L.) ranged between 1.20% and 1.81%, and that of apple (Malus domestica) between 0.66% and 0.95%. The pH of the beetroot (Beta vulgaris L.) extract ranged between 3.29 and 3.95, and that of apple ranged between 3.18 and 3.76. Conclusion: After the bromatological analyses performed on the beetroot (Beta vulgaris L.) and apple (Malus domestica) extracts, it can be determined that both extracts have shown very important antioxidant properties for health.
Acceso abierto
Efectividad masticatoria de las manzanas royal gala y red delicious en la eliminación de la placa bacteriana en niños del colegio su santidad Juan Pablo II San Juan De Lurigancho, 2025
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-08-21) Sabino Maíz, Cleydi Vanesa; Bamonde Segura, Leyla Katherine
La presente investigación tuvo como objetivo comparar la efectividad masticatoria de la manzana Royal Gala y la manzana Red Delicious en la eliminación de la placa bacteriana en niños de 7 y 8 años del colegio Su Santidad Juan Pablo II, ubicado en el distrito de San Juan de Lurigancho, Lima, durante el año 2025. El estudio fue de enfoque cuantitativo, tipo cuasi experimental, con diseño longitudinal y nivel descriptivo–comparativo. La población estuvo conformada por 90 escolares, de los cuales la muestra fue de 73 niños que cumplieron con los criterios de inclusión establecidos. La recolección de datos se realizó mediante el Índice de Higiene Oral Simplificado (IHO-S) de Greene y Vermillion, utilizando una solución reveladora de placa bacteriana antes y después del consumo de ambas variedades de manzana. El análisis de los datos se efectuó mediante estadística descriptiva, empleando el programa Microsoft Excel. Los resultados evidenciaron que ambas variedades de manzana contribuyeron a la reducción de la placa bacteriana; sin embargo, la manzana Royal Gala mostró una mayor efectividad en comparación con la manzana Red Delicious. Asimismo, se identificó que los niños presentaron una higiene oral no óptima antes de la intervención. Se concluyó que la manzana Royal Gala fue más efectiva en la eliminación de la placa bacteriana, por lo que puede considerarse una alternativa natural complementaria para mejorar la higiene oral infantil, sin reemplazar las prácticas convencionales de higiene bucal.
Acceso abierto
Efecto laxante del extracto etanólico del tegumento de Malus domestica Borkh. “manzana delicia” en ratones
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-05-23) Yallico Claudio, Catherine Matilde; Chávez Flores, Juana Elvira
Objetivo: Comprobar el efecto laxante del extracto etanólico del tegumento de Malus domestica Borkh. “manzana delicia” en ratones. Metodología: Se realizó el análisis cualitativo preliminar (Bortranger y taninos) según Olga Lock; para el estudio farmacológico del efecto laxante del extracto etanólico del tegumento de “manzana delicia” se usó la técnica de Arbos, se emplearon ratones de la cepa Balbin/C53/CNPB de ambos sexos, los especímenes se distribuyeron al azar en grupo de 6 como estándar se usó bisacodilo 5 mg/kg y tres dosis del extracto G1, G2, G3: 100, 300 y 500 mg/kg el extracto de manzana delicia por vía oral. Resultados: El extracto etanólico del tegumento “manzana delicia” contiene los siguientes metabolitos secundarios Bortranger y taninos, se evidenciando el efecto laxante a una dosis de 100 mg/kg (17%) frente al bisacodilo 5mg/kg (11,3%), Conclusión: Se comprobó el efecto laxante del extracto etanólico del tegumento de Malus domestica Borkh “manzana delicia” a una dosis de 100 mg/kg por vía oral en ratones.
Acceso abierto
Remoción de placa dentobacteriana y variación de PH salival posterior al consumo de manzana (pyrus malus), Huacho 2025
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-03-13) Aranibar Dextre, Kleiny Patricia; Bamonde Segura, Leyla Katherine
La investigación tuvo como objetivo determinar la efectividad en la remoción de placa dentobacteriana y la variación de pH salival posterior al consumo de manzana (Pyrus malus) en alumnas del segundo grado de la I.E.E Santa Rosa ¨20321¨, Huacho – 2025. El diseño del estudio fue preexperimental, longitudinal y explicativo. La muestra se conformó por 65 alumnas, seleccionadas mediante muestreo probabilístico aleatorio simple. Se evaluó IHOS de Greene y Vermillion antes y después del consumo de manzana, así como el nivel de pH salival en cinco momentos: inicial y a los 5, 15, 30 y 40 minutos posterior a la intervención. Para el análisis estadístico se utilizó estadísticas descriptivas y pruebas no paramétricas, empleándose la prueba de McNemar para el IHOS y la prueba de Fridman con comparaciones post hoc de Wilcoxon para el pH salival con un nivel de significancia de p< 0,05. Los resultados indicaron una mejora en la higiene oral, observándose un incremento del IHOS en la categoría buena de 4,6% antes de consumo a 23,1% después del consumo de manzana. Asimismo, el pH salival presentó una disminución inicial seguida de una recuperación progresiva alcanzando un pH neutro en el 83,1% de las alumnas a los 40 minutos. Se concluyó que el consumo de manzana contribuyó significativamente a la remoción de placa dentobacteriana y a la estabilización del pH salival en la población estudiada.