Examinando por Materia "Malus"

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    PublicaciónAcceso abierto
    Determinación de antioxidantes fenólicos, fibra, cenizas y pH del extracto de betarraga (Beta vulgaris L.) y manzana (Malus domestica). Lima. 2023
    (Universidad Privada Norbert Wiener, 2024-10-10) Huaringa Mendoza, Elizabeth Katherine; Lozano Sánchez, Guillermo Masías; Guadalupe Sifuentes de Posadas, Luz Fabiola
    Objective: To determine phenolic antioxidants, fiber, ash, and pH in extracts of beetroot (Beta vulgaris L.) and apple (Malus domestica). Methodology: The research was based on the hypothetico-deductive method, with a quantitative approach and a non-experimental design. A 4 kg sample of apple and beetroot was used to obtain ethanolic extracts through maceration. Subsequently, the phenolic antioxidants, fiber, ash, and pH of each extract were determined. Results: The phenolic antioxidants of the beetroot extract (Beta vulgaris L.) were 350.83 and 367.26 mg gallic acid/100 g, and those of the apple extract (Malus domestica) were 278.49 mg gallic acid/100 g. The percentage of fiber in the beetroot extract (Beta vulgaris L.) was also 350.83 and 367.26 mg gallic acid/100 g. L.) ranged between 2.49% and 3.02%, and the apple (Malus domestica) extract ranged between 1.88% and 1.90%; the ash percentage of beetroot (Beta vulgaris L.) ranged between 1.20% and 1.81%, and that of apple (Malus domestica) between 0.66% and 0.95%. The pH of the beetroot (Beta vulgaris L.) extract ranged between 3.29 and 3.95, and that of apple ranged between 3.18 and 3.76. Conclusion: After the bromatological analyses performed on the beetroot (Beta vulgaris L.) and apple (Malus domestica) extracts, it can be determined that both extracts have shown very important antioxidant properties for health.
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    PublicaciónAcceso abierto
    Efecto laxante del extracto etanólico del tegumento de Malus domestica Borkh. “manzana delicia” en ratones
    (Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-05-23) Yallico Claudio, Catherine Matilde; Chávez Flores, Juana Elvira
    Objetivo: Comprobar el efecto laxante del extracto etanólico del tegumento de Malus domestica Borkh. “manzana delicia” en ratones. Metodología: Se realizó el análisis cualitativo preliminar (Bortranger y taninos) según Olga Lock; para el estudio farmacológico del efecto laxante del extracto etanólico del tegumento de “manzana delicia” se usó la técnica de Arbos, se emplearon ratones de la cepa Balbin/C53/CNPB de ambos sexos, los especímenes se distribuyeron al azar en grupo de 6 como estándar se usó bisacodilo 5 mg/kg y tres dosis del extracto G1, G2, G3: 100, 300 y 500 mg/kg el extracto de manzana delicia por vía oral. Resultados: El extracto etanólico del tegumento “manzana delicia” contiene los siguientes metabolitos secundarios Bortranger y taninos, se evidenciando el efecto laxante a una dosis de 100 mg/kg (17%) frente al bisacodilo 5mg/kg (11,3%), Conclusión: Se comprobó el efecto laxante del extracto etanólico del tegumento de Malus domestica Borkh “manzana delicia” a una dosis de 100 mg/kg por vía oral en ratones.
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    PublicaciónAcceso abierto
    Remoción de placa dentobacteriana y variación de PH salival posterior al consumo de manzana (pyrus malus), Huacho 2025
    (Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-03-13) Aranibar Dextre, Kleiny Patricia; Bamonde Segura, Leyla Katherine
    La investigación tuvo como objetivo determinar la efectividad en la remoción de placa dentobacteriana y la variación de pH salival posterior al consumo de manzana (Pyrus malus) en alumnas del segundo grado de la I.E.E Santa Rosa ¨20321¨, Huacho – 2025. El diseño del estudio fue preexperimental, longitudinal y explicativo. La muestra se conformó por 65 alumnas, seleccionadas mediante muestreo probabilístico aleatorio simple. Se evaluó IHOS de Greene y Vermillion antes y después del consumo de manzana, así como el nivel de pH salival en cinco momentos: inicial y a los 5, 15, 30 y 40 minutos posterior a la intervención. Para el análisis estadístico se utilizó estadísticas descriptivas y pruebas no paramétricas, empleándose la prueba de McNemar para el IHOS y la prueba de Fridman con comparaciones post hoc de Wilcoxon para el pH salival con un nivel de significancia de p< 0,05. Los resultados indicaron una mejora en la higiene oral, observándose un incremento del IHOS en la categoría buena de 4,6% antes de consumo a 23,1% después del consumo de manzana. Asimismo, el pH salival presentó una disminución inicial seguida de una recuperación progresiva alcanzando un pH neutro en el 83,1% de las alumnas a los 40 minutos. Se concluyó que el consumo de manzana contribuyó significativamente a la remoción de placa dentobacteriana y a la estabilización del pH salival en la población estudiada.