Examinando por Materia "Nutrition"

Mostrando 1 - 3 de 3

Acceso abierto
Estresores académicos y competencias clínicas en estudiantes internos de Nutrición de hospitales de Lima, 2025
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-03-28) Quispe Camino, Nery Maritza; Zeballos Alcalde, Cinthia Mónica; Tacilla Ramírez, Nancy Jesús
El estudio tuvo como objetivo determinar la relación entre los estresores académicos y las competencias clínicas en estudiantes internos de Nutrición de hospitales de Lima, 2025. La muestra estuvo conformada por 105 estudiantes internos de Nutrición, quienes participaron en el estudio. Para la recolección de datos se emplearon dos instrumentos: la Escala de Estresores Académicos (ECEA) y el Cuestionario de Evaluación de Competencias Clínicas, ambos con adecuados niveles de confiabilidad. Los resultados evidenciaron niveles variables de estresores académicos, predominando niveles moderados y severos en varias dimensiones, mientras que las competencias clínicas se ubicaron mayormente en niveles medios. El análisis inferencial mediante el coeficiente Rho de Spearman mostró que no existe relación significativa entre los estresores académicos y las competencias clínicas (rho = –0.076; p > 0.05). De igual modo, ninguna de las dimensiones del estrés académico presentó correlación significativa con las competencias clínicas. Se concluye que, en esta población, los estresores académicos no influyen de manera directa o indirecta en el desarrollo de las competencias clínicas, sugiriéndose que otros factores formativos, como la supervisión docente, la experiencia práctica y la autoeficacia, podrían desempeñar un papel más determinante.
Acceso abierto
Laboratorio culinario como estrategia innovadora en la práctica dietética en los estudiantes de nutrición de una universidad pública, Lima 2025
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-11-21) Aguirre Sosa, Joaquín; Lozada Urbano, Michelle Fatima
La alimentación como necesidad impostergable y como carencia primaria ha trascendido a lo largo de la historia humana y hoy la dieta se configura como uno de los elementos relevantes para un estilo de vida saludable. Ante este desafío, surge en la formación académica de los profesionales de salud el laboratorio culinario, un estratégico y novedoso planteamiento interdisciplinario que abarca el estudio de los alimentos desde la cocina en el contexto de la ciencia de la nutrición. Esta investigación tuvo como objetivo determinar el efecto del laboratorio culinario como estrategia innovadora en la práctica dietética en los estudiantes de nutrición de una universidad pública, Lima 2025. Esta investigación tiene un enfoque cuantitativo, un diseño cuasi experimental, de corte longitudinal, un método hiptético deductivo y un nivel explicativo. La población fueron los estudiantes de nutrición. Para evaluar el impacto del laboratorio culinario como estratégica innovadora se aplicó un test de conocimientos en dos fases: pre test y post test, a dos grupos, uno de control y otro experimental. El test tuvo 16 ítems, distribuidos en cuatro dimensiones. Se aplico la prueba de U de Mann-Whitney para muestras independientes, arrojando un p= <0.001. A través de estos resultados se encontró que el laboratorio culinario como estrategia innovadora en la práctica dietética tiene un efecto significativo en los estudiantes de nutrición de una universidad pública, Lima 2025. La implemetación del laboratorio culinario es una estrategia innovadora en la educación nutricioal y posesiona con habilidades culinarias y conocimientos experienciales a los futuros nutriconistas del Perú.
Acceso abierto
Maloclusiones dentales asociadas a la nutrición en pacientes niños atendidos en el Centro Odontológico de la Universidad Norbert Wiener, 2023
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2024-07-10) Gonzales Cabada, Christian Hugo; Gómez Carrión, Christian Esteban
El presente estudio tuvo como objetivo determinar las maloclusiones dentales asociado a la nutrición en pacientes niños atendidos en el Centro Odontológico de la Universidad Norbert Wiener, 2023. Se utilizó una metodología no experimental, cuantitativa, aplicada y transversal, con una muestra de 109 pacientes niños atendidos en el Centro Odontológico de la Universidad Norbert Wiener, 2023. Los resultados revelaron que del total de niños el 30.3% presentaron maloclusión clase I de estos el 8.3% presentan obesidad, el 9.2% sobrepeso, 10.1% valores normales, 1.8% desnutrición aguda leve y el 0.9% desnutrición moderada. Sin embargo, el análisis estadístico demostró que el valor p encontrado fue de 0,903, siendo mayor al valor alfa, por ello se acepta la hipótesis nula (Ho) y a un nivel de confianza de 95% se puede concluir que las maloclusiones dentales no se asocian a la nutrición en pacientes niños atendidos en el Centro Odontológico de la Universidad Norbert Wiener, 2023.