Examinando por Materia "Peperomia"

Seleccione resultados tecleando las primeras letras
Mostrando 1 - 2 de 2
  • Miniatura
    ÍtemAcceso abierto
    Nutritional composition, antioxidant capacity and antibacterial activity of the wild food plant Peperomia Crystallina Ruiz & Pav. (Limonyuyu) Peru, 2022
    (Universidad Privada Norbert Wiener, 2023-11-22) Chavez Cabrera, Nain Abigail; Bravo Araujo, Gloria Tula
    Determine the nutritional composition, antioxidant capacity and antibacterial activity of the wild food plant Peperomia crystallina Ruiz & Pav. (Limonyuyu). Methodology: Applied research, with a mixed approach. Quantitative nutritional composition in original plant methods: MS-INN calculation Collazos 1993; AOAC, 2nd Edition 2019; Differences MS-INN Collazos 1993; Official Methods of Food Analysis: A. Madrid, Vicente 1994; NTP 1980 (Revised 2011); NTP 1999 (Revised 2019); qualitative nutritional composition of the hydroalcoholic extract: the Molis reagent, Fehling A and Fehling B for carbohydrates, proteins with Ninhydrin. The antioxidant capacity of the original plant method of Arnao, Marino and Cano 2001; Swain T, Y Hillis 1959; hydroalcoholic extract method 2,2-Diphenyl-1-Picrylhydrazyl (DPPH). Antibacterial activity of the hydroalcoholic extract on Escherichia coli ATCC 25922 was compared with the Mc turbometric scale. Farland, and was estimated by visual inspection. Results: Limonyuyu has proteins, carbohydrates, calories, vitamin C, iron, magnesium, potassium, sodium, crude fiber, moisture and ash. The hydroalcoholic extracts have a high antioxidant capacity at a concentration of 100µg that inhibited 24.577% of the DPPH radical with p=0.00001488 and high antibacterial activity on Escherichia coli ATCC 25922 with inhibition zones > 14.99 mm for the hydroalcoholic extracts at 25%, 50%. , 75% with a p=0.01563; p=0.000000003716; p=0.00000000001465. Conclusion: Peperomia crystallina Ruiz & Pav. (Limonyuyu) demonstrated to have a varied nutritional composition, antioxidant capacity against DPPH and antibacterial activity against Escherichia coli ATCC 25922.
  • Miniatura
    PublicaciónAcceso abierto
    Uso de congona “Peperomia congona sodiro” como alternativa de tratamiento para aliviar la migraña en pobladores que acuden al Mercado San Antonio, Cajamarca 2024
    (Universidad Privada Norbert Wiener, 2024-12-12) Chavez Silva, Yosi Siday; Quispe Osis, Deysi Maria; Ñañez Del Pino, Daniel
    Actualmente, la migraña representa un serio desafío de la salud pública con alta presencia en la población a nivel global, impactando la calidad de vida, productividad y gastos económicos de las personas sobre todo en las mujeres. Para la migraña hay estudios que indican que la congona alivia los síntomas de la migraña, debido a sus propiedades analgésicas que atenúan los dolores de cabeza. El objetivo de esta investigación fue evaluar la relación entre el consumo de Congona y el alivio de la migraña como tratamiento alternativo en los usuarios que acuden al mercado San Antonio. El método de este estudio fue hipotético-deductivo, de enfoque cuantitativo; tipo de investigación fue básica; con diseño correlacional, no experimental de alcance transversal; con una población que acuden al mercado San Antonio en los meses de abril a octubre, donde la muestra es de 385 usuarios en el cual el muestreo fue probabilístico aleatorio simple; por ende, se aplicó un cuestionario como instrumento para la recolección de datos. Los resultados se obtuvo diferencias significativas donde se evidencia el alivio de la migraña respaldado por el (p valor <0,05). La Conclusión fue que si existe relación entre el consumo de Congona y el alivio de la migraña como tratamiento alternativo en los usuarios que acuden al mercado San Antonio respaldado por el valor de p<0,05 rechazando la Ho y aceptando la H1.