Examinando por Materia "Servicio de Alimentación en Hospital"

Mostrando 1 - 3 de 3

Acceso abierto
Nivel de conocimientos de cuidados paliativos en el manejo de la alimentación y el dolor que brindan los cuidadores principales a sus pacientes oncológicos, en el hospital Guillermo Almenara de Essalud
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2020-10-25) Moncada Diaz, Carmen Rosa; Bastidas Solis, Miriam Cecilia
Introducción: A nivel nacional el Perú se encuentra dentro de los países donde el cáncer ocupa el primer lugar de mortalidad en personas menores de 70 años, esta enfermedad afecta al paciente y también a su familia, que se convierte en el apoyo para sobre llevar este proceso pues se experimentan cambios de roles y se crea una dependencia por parte del enfermo hacia la persona que lo cuida, la cual debe de tener habilidades y conocimientos para desarrollar su labor Objetivo: Determinar nivel de conocimientos de cuidados paliativos en el manejo de la alimentación y el dolor que brindan los cuidadores principales a sus pacientes oncológicos, en el hospital Guillermo Almenara de Essalud Metodología: El enfoque es cuantitativo dado que se recolectan datos en bases a una medición numérica y análisis estadísticos de los hechos planteados. Por otro lado es un diseño descriptivo La muestra fue seleccionada mediante la fórmula, obteniéndose un resultado de 63 participantes, cuidadores primarios y la técnica a utilizar será la entrevista, el instrumento es la encuesta basada en 20 preguntas, las 10 primeras se refieren a la situación de alimentación y las 10 siguientes al manejo del dolor, dicho instrumento va a manejar una escala de medición con el fin de agrupar y darle valor a las situaciones.
Acceso abierto
Sistema de calidad y satisfacción del comensal que acude al comedor del servicio de Nutrición en el “Hospital Central de la Policía Nacional del Perú Luis N. Sáenz, Lima – 2025
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-05-26) Tintaya Saucedo, Brenda Belen; León Cáceres, Johanna del Carmen
Introducción: En el entorno hospitalario, el servicio de alimentación representa un componente esencial para el bienestar y desempeño del personal de salud. En el hospital Central de la Policía Nacional del Perú, médicos, enfermeros, técnicos y administrativos enfrentan extensas jornadas laborables y turnos rotativos, lo que incrementa la necesidad de una nutrición adecuada y oportuna. Objetivo: Determinar el nivel de satisfacción y la percepción de calidad del servicio de alimentación del comensal que asiste al comedor del servicio de nutrición del Hospital Central de la PNP. Metodología: Estudio aplicado, cuantitativo, transversal y correlacional, con una muestra de 150 comensales del comedor del servicio de nutrición del hospital. Los datos se recolectaron mediante cuestionarios validados y se analizaron con SPSS v. 26, empleando estadística descriptiva y el coeficiente de correlación de Spearman. Resultados: Se evidenció una relación positiva y significativa entre calidad y satisfacción (Rho = 0,729; p < 0,001), con el 66,7% reportando alta satisfacción. La dimensión mejor valorada fue la calidad de los alimentos (48,7%), seguida de la presentación del personal (37,3%) y el servicio y entorno (35,3%), con un 13,3% de baja calidad en estas dos últimas, evidenciando áreas de mejora. Conclusiones: Se determinó una relación positiva y significativa entre la calidad y el contento del comensal, apreciando el servicio como de alta calidad, lo que confirma que la calidad es un elemento clave para que los comensales del Hospital Central de la PNP queden satisfechos.
Acceso abierto
Variación en los indicadores nutricionales durante la estancia hospitalaria en pacientes quirúrgicos en el Hospital María Auxiliadora, Lima, junio, 2023
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2024-09-11) Noriega Ayala, Sibile Dhazmelly; Mauricio Alza, Saby Marisol
La evaluación nutricional en una población, es fundamental para conocer el estado en que se encuentre el individuo, más aún si llega a un servicio de hospitalización por algún motivo que agrave su salud. A través de los indicadores nutricionales sé obtendrá resultados que faciliten al personal de salud a actuar de inmediato y sumen a la recuperación de los pacientes. Objetivo: Describir las variaciones en los indicadores nutricionales durante la estancia hospitalaria en pacientes quirúrgicos en el Hospital María Auxiliadora, Lima, junio 2023. Metodología: El diseño del estudio fue analítico, no experimental, prospectivo y de corte transversal. Para ello se tomaron los datos de pacientes hospitalizados del servicio de Cirugía del Hospital María Auxiliadora, Lima durante el mes de junio,2023. Resultados: la muestra incluye a 100 pacientes, de los cuales prevalece el sexo masculino, 52%; el grupo de edad que concentro la mayor población es entre 49.87+17.65 años de edad. De los cuales el 42% presentan sobrepeso. Respecto a los indicadores antropométricos el peso al ingreso fue de 67.43+11.00 y en la salida del hospital, 66.84+10.98 kg. El IMC disminuyo en 66 pacientes y aumento en 34 de ellos, de acuerdo al peso redujo en 67 y aumento en 33 pacientes. Para los indicadores de composición corporal también hubo varianzas al ingreso y salida. El CB al ingreso fue de 30.04+3.78, al alta de 29.98+3.76, el CMB fue de 25.44+3.18 y a la salida hospitalaria de 25.44+3.18. Conclusión: Se encontró variaciones en los indicadores antropométricos durante la estancia hospitalaria en el servicio de cirugía, sin embargo, en los de composición corporal no fue significativo.