Examinando por Materia "Servicios de Alimentación"

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    PublicaciónAcceso abierto
    Cumplimiento de normativa para la promoción y fomento de la alimentación saludable de los alimentos expendidos en quioscos inclusivos en un hospital de Bellavista-Callao, 2025
    (Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-03-12) Córdova Enríquez, Josselyn Margot; Pasache Moreno, Julissa María
    La investigación desarrollada tuvo como objetivo determinar si los alimentos expendidos en los quioscos inclusivos cumplen con la normativa para la promoción y fomento de la alimentación saludable en un hospital de Bellavista-Callao. Se desarrollo un estudio de tipo descriptivo siguiendo un enfoque cuantitativo y diseño no experimental, prospectivo y trasversal. La población estuvo conformada por todos los productos o alimentos saludables que se venden en los seis quioscos inclusivos que se encuentran dentro del hospital, mientras que la muestra fue la misma pues se empleó un muestreo no probabilístico por conveniencia. Asimismo, se usó una Ficha de Recolección de Datos para registrar la información de los productos mediante los datos de etiquetado nutricional, registro sanitario y advertencias publicitarias. Los resultados mostraron que la mayoría de los quioscos analizados cumple con más del 70 % de los requisitos establecidos por la normativa sobre los alimentos expendidos. Se concluye que la mayoría de los quioscos cumplen con las disposiciones establecidas, pero se identificaron algunas deficiencias en ciertos quioscos que no alcanzan el nivel de cumplimiento esperado.