Examinando por Materia "Vitamina C"

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    PublicaciónAcceso abierto
    Actividad antioxidante del extracto etanólico del mesocarpio del fruto de Hylocereus undatus “pitahaya” e identificación de los fitoconstituyentes.
    (Universidad Privada Norbert Wiener, 2017-11-08) Figueroa Díaz, Susana Lastenia; Félix Veliz, Luis Miguel
    . Los antioxidantes son esenciales en el cuerpo humano para prevenir el daño oxidativo, estas sustancias pueden obtenerse de diferentes fuentes como frutas y plantas. El objetivo del presente trabajo de investigación fue evaluar la actividad antioxidante del extracto etanólico del mesocarpio del fruto de Hylocereus undatus “pitahaya” y determinar los fitoconstituyentes, Se utilizó el método químico: 2,2- difenil-1-picrilhidrazilo DPPH (Brand-Williams W). El tipo de estudio es cuasi experimental, analítico, descriptivo y prospectivo. Se preparó el extracto etanólico del mesocarpio del fruto de Hylocereus undatus “pitahaya”, se evaluó la actividad antioxidante y se determinó los fitoconstituyentes. La evaluación de la actividad antioxidante se expresa en IC50 (concentración mínima necesaria para inhibir al 50 % el DPPH) cuyo resultado fue 1,331 ug/mL, se concluye que el extracto etanólico del mesocarpio del fruto de Hylocereus undatus “pitahaya” presenta actividad antioxidante, por lo que se considera una fuente de antioxidantes naturales. Además, se identificaron los siguientes fitoconstituyentes en dicho extracto carbohidratos, azúcares reductores, flavonoides, compuestos fenólicos, esteroides y alcaloides.
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    PublicaciónAcceso abierto
    Actividad antioxidante del extracto etanólico del mesocarpio del fruto de Hylocereus undatus “pitahaya” e identificación de los fitoconstituyentes.
    (Universidad Privada Norbert Wiener, 2017-11-08) Mollinedo Moncada, Ofelia; Félix Veliz, Luis Miguel
    Los antioxidantes son esenciales en el cuerpo humano para prevenir el daño oxidativo, estas sustancias pueden obtenerse de diferentes fuentes como frutas y plantas. El objetivo del presente trabajo de investigación fue evaluar la actividad antioxidante del extracto etanólico del mesocarpio del fruto de Hylocereus undatus “pitahaya” y determinar los fitoconstituyentes, Se utilizó el método químico: 2,2- difenil-1-picrilhidrazilo DPPH (Brand-Williams W). El tipo de estudio es cuasi experimental, analítico, descriptivo y prospectivo. Se preparó el extracto etanólico del mesocarpio del fruto de Hylocereus undatus “pitahaya”, se evaluó la actividad antioxidante y se determinó los fitoconstituyentes. La evaluación de la actividad antioxidante se expresa en IC50 (concentración mínima necesaria para inhibir al 50 % el DPPH) cuyo resultado fue 1,331 ug/mL, se concluye que el extracto etanólico del mesocarpio del fruto de Hylocereus undatus “pitahaya” presenta actividad antioxidante, por lo que se considera una fuente de antioxidantes naturales. Además, se identificaron los siguientes fitoconstituyentes en dicho extracto carbohidratos, azúcares reductores, flavonoides, compuestos fenólicos, esteroides y alcaloides.
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    PublicaciónAcceso abierto
    Nivel de conocimiento y consumo de hierro y vitamina C en hogares de la asociación de viviendas Las Brisas de Carabayllo 2021
    (Universidad Privada Norbert Wiener, 2022-10-07) Chávez Mauricio, Cinthia Helen; Oroya Sanchez, Sandra Maria; Ramos Jaco, Antonio Guillermo
    La presente investigación tuvo como finalidad determinar la relación que existe entre el nivel de conocimiento y consumo de hierro y vitamina C en hogares de la asociación de viviendas las Brisas de Carabayllo 2021. El método de investigación utilizado fue método deductivo, enfoque cuantitativo y de tipo aplicada, respecto al diseño de la presente investigación se utilizó el no experimental correlacional de corte transversal, para realizar el estudio se utilizó una muestra está conformado por 151 hogares los cuales fueron escogidos a través de un muestreo probabilístico aleatorio simple. Como principales resultados se obtuvieron referente a la medición de la variable nivel de conocimiento un 68.9% muestra un nivel alto de conocimiento sobre el hierro y la vitamina C, referente a la medición de la variable consumo de hierro y vitamina C, se evidencia que un 66.9% muestra un nivel alto de consumo de hierro y vitamina C. Se utilizó la Correlación de Rho de Spearman (Sig.<0.05), luego de aplicar la prueba se obtuvo un P-valor de 0.004, concluyendo y aprobando la hipótesis alternativa y evidenciando que existe relación entre el nivel de conocimiento y consumo de hierro y vitamina C en hogares de la asociación de viviendas Las Brisas de Carabayllo 2021.