Browsing Nutrición Humana by Subject "Sangre"
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Evaluación de la Aceptabilidad y contenido de hierro total en gomitas desarrolladas con sangre de Cuy
(Universidad Norbert Wiener, 2023-07-20)Acceso abiertoLa presente tesis tiene como objetivo general elaborar gomitas masticables desarrolladas con sangre de cuy que contengan un alto contenido de hierro y una buena aceptabilidad. También se ha planteado 3 objetivos ...