Listar Nutrición Humana por autor "Salca Quispe, David Brayan"
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Aceptabilidad general y cuantificación de cafeína de una bebida energizante con pulpa residual de café.
Salca Quispe, David Brayan (Universidad Privada Norbert Wiener, 2022-05-25)Acceso abiertoObjetivo: El presente trabajo de investigación tiene como objetivo evaluar la cantidad de cafeína y el nivel de aceptabilidad de una bebida energizante elaborada con pulpa residual de café. Materiales y métodos: El estudio ...