Determinación de liberación cuantitativa de plomo y cadmio en utensilios cerámicos (platos tendidos y hondos menor a un litro) comercializados en Lima metropolitana en el período mayo - octubre 2014

Abstract

Los usuarios desconocen la toxicidad de los metales usados en la elaboración o decoración de los cerámicos, menos aún de la liberación de Plomo y Cadmio en el uso continuo de los platos cerámicos con los alimentos. Debido a esa problemática se realiza el presente estudio sobre “Determinación de liberación cuantitativa de Plomo y Cadmio en utensilios cerámicos (platos tendidos y hondos menor a un litro) comercializados en Lima Metropolitana en el período Mayo - Octubre del 2014). Para ello se tomó 10 muestras de paltos hondos y 10 muestras de platos tendidos. Para el Plomo en platos tendidos se encontró que la concentración mínima es de1,02 mg/dm2, máxima de la liberación de plomo 2,05 mg/dm2 y el promedio de la liberación de plomo (1,53 mg/dm2); en los platos hondos se halló que la concentración mínima es de 2,55 mg/L y la máxima de la liberación de plomo es de 9,74 mg/L y el promedio de la liberación de plomo es de 4,48 mg/L. Los valores para Cadmio para platos tendidos fueron la mínima 0,10 mg/dm2 y la máxima de la liberación de Cadmio fue de 0,29 mg/dm2 siendo el promedio de la liberación de Cadmio 0,17 mg/dm2; en los platos hondos se halló que la concentración mínima (0,12 mg/L), máxima de la liberación de cadmio (0,71 mg/L) y el promedio de la liberación de cadmio (0,29 mg/L). Se determinó el Plomo y Cadmio por el método estectrofotométrico de absorción atómica.