Examinando por Autor "Inocente Camones, Miguel Angel"

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Aceptabilidad general y cuantificación de cafeína de una bebida energizante con pulpa residual de café
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2020-04-30) Salca Quispe, David Brayan; Inocente Camones, Miguel Angel
El estudio fue descriptivo, con enfoque cuantitativo, de corte transversal, no experimental. Se empleó como instrumento una encuesta, conformada por 5 preguntas con respuestas múltiples sobre alimentación balanceada para evaluar el conocimiento en madres gestantes y una evaluación conformada por 8 ítems para evaluar el tipo de actitud de las mismas frente a la alimentación balanceada. La muestra está conformada por 30 madres gestantes que se atienden en el Centro de Salud Defensores de la Patria, Lima 2021, de acuerdo al nivel de conocimiento de las madres gestantes sobre alimentación balanceada se observó que el 63.3% (n=19) obtuvo un nivel de conocimiento bajo y el 36.7% (n=11) presento un conocimiento de nivel muy bajo y en el caso de actitud sobre una alimentación balanceada que el 86.75% (n=26) tenía muy buena actitud frente al tema, el 10% (n=3) tenía una excelente actitud y el 3.15% (n=1) tiene buena actitud AL respecto al nivel de conocimiento sobre alimentación balanceada en madres gestantes que se atienden en el centro de salud defensores de la patria, presenta un nivel bajo siendo 63.3%, demostrando que las madres gestantes desconocen sobre las causas y consecuencias de una mala alimentación durante esta etapa pudiendo causar futuras complicaciones para la madre tanto como el para bebe y la actitud sobre alimentación balanceada en madres gestantes según grupo etario, el 45% presenta muy buena actitud estando conformado por Adulto joven, de igual manera según número de hijos, el 45.15% presenta muy buena actitud conformado por madres primerizas.
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Capacidad antioxidante y análisis sensorial de un helado elaborado con tuna (opuntia ficus-indica l.) y tumbo (passiflora tripartita kunth)
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2022-10-17) Salazar Mendoza, Gabriela; Inocente Camones, Miguel Angel
La obesidad es uno de los problemas de salud pública más predominantes en la actualidad. Asimismo, la cirugía bariátrica también es una excelente alternativa como el método más rápido de pérdida de peso. El presente estudio definido como revisión crítica, titulado: Influencia de la cirugía bariátrica en la calidad de vida de pacientes obesos, tuvo como propósito determinar el impacto de la cirugía bariatrica sobre la calidad de vida, ya sea fisica e intelectual de los pacientes obesos. Se utilizó el esquema metodológico Nutrición Basada en Evidencia (NuBE). Para realizar la búsqueda de información se utilizaron las bases de datos: PUBMED, EMBASE, SCOPUS y WEB OF SCIENCE. Se encontraron 155 artículos, y de los cuales fueron seleccionados 20. Asimismo, los artículos seleccionados fueron evaluados mediante el instrumento para lectura crítica CASPE. Por último, se seleccionó la Revisión Sistemática y Metaanálisis titulado “Calidad de vida relacionada con la salud a largo plazo en pacientes que se han sometido a cirugía bariátrica: revisión sistemática y metaanálisis”, el cual tiene un nivel de evidencia IA y Grado de Recomendación Fuerte, de acuerdo a la experticia del investigador. El comentario crítico facultó determinar que hacen falta más estudios para precisar los beneficios en el dominio mental dela cirugía bariatrica en el largo plazo. No obstante, existe evidencia disponible que muestra el impacto de la cirugía bariatrica en los pacientes obesos sobre estados de ánimo, depresión y ansiedad. Lo que sí es indudable que la cirugía bariatrica es uno de los tratamientos con resultados a corto y largo plazo para la reducción de peso y por ende sobre algunos aspectos de la salud mental y el correcto abordaje nos permitirá una mejor adherencia al tratamiento y por ende mejorar la salud de los pacientes.
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Caracterización fisicoquímica y análisis sensorial de una bebida elaborada con alga de Nostoc Sphaericum (Cushuro)
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2021-07-08) Ramos Quispe, Miriam Rebeca; Inocente Camones, Miguel Angel
INTRODUCCIÓN: En la actualidad el ejercicio físico es considerado como un tratamiento hipotensivo no farmacológico para paciente cono hipertensión arterial, ante ello es importante identificar qué modelo de entrenamiento hasta el día de hoy ha presentado mayor evidencia y seguridad para ser considerado como el más indicado en población de adultos mayores por hipertensión arterial. OBJETIVO: Identificar la evidencia científica del entrenamiento cardiovascular continuo a diferencia del entrenamiento de fuerza en el control de la presión arterial en adultos mayores hipertensos. MATERIALES Y MÉTODOS: Trabajo académico de tipo descriptivo de revisión, teniendo como población objetivo a pacientes adultos mayores de 60 años de edad de ambos géneros con diagnóstico de hipertensión arterial. Se realizaron búsqueda de información en MEDLINE, SciELO, Google académico y BVS; teniendo una base de datos de 351 artículos científicos de los cuales se seleccionaron 9 artículos científicos finalmente tras pasar por dos filtros de búsqueda. RESULTADOS: Se identificó de 9 estudios científicos seleccionados que 5 de 7 estudios determinaron el efecto hipotensor del entrenamiento de fuerza, mientras que 2 de 2 estudios determinaron el efecto hipotensor para el entrenamiento aeróbico en adultos mayores hipertensos. CONCLUSIONES: El entrenamiento aeróbico o cardiovascular continuo se identifica como un modelo de entrenamiento que presenta efecto significativo sobre la modulación de la presión arterial en pacientes adultos mayores hipertensos antes respuestas agudas y/o crónicas del entrenamiento a diferencia del entrenamiento de fuerza quien en ocasiones es capaz de reducir considerablemente la presión arterial, pero en otras no.
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Compuestos fenólicos y actividad antioxidante de dos productos fermentados a partir de orujo del mosto de uva variedad borgoña negra obtenida de una vitivinícola peruana
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2021-03-17) Ticllahuanca Sayritupac, Patricia Liz; Inocente Camones, Miguel Angel
La desnutrición hospitalaria actualmente en la población peruana es un problema que no se ha logrado abordar de manera correcta debido a la falta de herramientas estandarizadas de tamizaje nutricional En la actualidad los profesionales en nutrición manejan diferentes herramientas como la VGS, MUST, NRS – 2002, sin embargo, esta última no está validada por ningún estudio en nuestra población para comprobar su eficacia. La NRS – 2002 es una herramienta de tamizaje nutricional en la que se brinda puntajes para poder determinar el riesgo nutricional de cada paciente. La presente investigación secundaria titulada como revisión crítica: Aplicación de la NRS - 2002 como herramienta de tamizaje nutricional en pacientes adultos hospitalizados, tuvo como objetivo determinar la eficacia del uso de la NRS - 2002 como herramienta de tamizaje nutricional en pacientes adultos hospitalizados.
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Contenido de compuestos fenólicos, evaluación de la actividad antioxidante y aceptabilidad sensorial de una torta elaborada con Physalis peruviana L. (Aguaymanto)
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2023-07-06) Santivañez Ventocilla, Haydee Ruth; Inocente Camones, Miguel Angel
El objetivo fue analizar el efecto de la sustitución de la harina de trigo por puré de aguaymanto sobre la aceptabilidad y capacidad antioxidante en una torta. El estudio es analítico, transversal y prospectivo. Se elaboraron tortas con distinto porcentaje de puré de aguaymanto como sustituto de harina de trigo: Formulación 10%, 30% y 50% para posteriormente determinar la capacidad antioxidante, el contenido de compuestos fenólicos, valor nutricional y las características sensoriales mediante una prueba tipo hedónica de 9 puntos en 50 panelistas. Resultados: La evaluación sensorial mostro que las tres formulaciones de la torta con puré de aguaymanto fueron aceptadas sensorialmente. Además, los resultados obtenidos de la actividad antioxidante usando el método DPPH arrojo que la torta elaborada con un 50% de puré de aguaymanto presenta 869.022 µM equivalente trolox y en la cuantificación del contenido de compuestos fenólicos donde da como resultado 203.368475 mg Equivalente Acido Gálico/g torta. Conclusión: Se evidencio que la formulación de la torta elaborada con 50% de puré de aguaymanto presenta mayor concentración de compuestos fenólicos y actividad antioxidante, además que logro un nivel de agrado aceptable por lo cual es una alternativa viable para incorporar en la dieta.
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Efecto de la suplementación con omega-3 en la reactividad al estrés de biomarcadores de envejecimiento celular en adultos de mediana edad
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2022-05-18) Rodriguez Villanueva, Ruth Zurama; Inocente Camones, Miguel Angel
El envejecimiento es la pérdida gradual de la potencialidad de nuestras células y organismo. Las células están en constante renovación a lo largo de toda nuestra vida. Cuando las células empiezan a fallar en el proceso de renovación, las nuevas células dejan de replicarse idénticamente a la célula madre, sufriendo una mutación. La presente investigación secundaria titulada como Revisión crítica: Suplementación con omega-3 y reactividad al estrés de biomarcadores de envejecimiento celular en adultos de mediana edad, tuvo como objetivo analizar el impacto de la suplementación con omega-3 en la reactividad al estrés y la telomerasa. La pregunta clínica fue: ¿Cuál es el efecto de la suplementación con omega-3 en la reactividad al estrés del cortisol y la telomerasa en pacientes de mediana edad? Se utilizó la metodología de nutrición basada en evidencia (NuBE). La búsqueda de información se realizó en la base de datos PubMed y Cochrane, encontrando 236 artículos, siendo seleccionados 5, los cuales han sido evaluados por la herramienta para lectura crítica CASPE, seleccionando finalmente el ensayo clínico aleatorizado titulado: “Omega-3 supplementation and stress reactivity of cellular aging biomarkers: an ancillary substudy of a randomized, controlled trial in midlife adults”, el cual posee un nivel de evidencia de A I y grado de recomendación fuerte, de acuerdo al nivel de expertise de la investigadora. El comentario crítico permitió concluir que la intervención nutricional con omega-3 previene el envejecimiento celular en adultos de mediana edad.
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Efecto del soporte nutricional para la mejora de la calidad nutricional en adultos y adultos mayores con enfermedad pulmonar obstructiva crónica – EPOC
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2022-10-31) Quispe Calla, Elvia Alejandrina; Inocente Camones, Miguel Angel
La diarrea aguda en edad pediátrica reduce la absorción de nutrientes y aumenta sus pérdidas, además puede propiciar infecciones recurrentes y con ello deteriorar la salud del niño. La presente investigación secundaria, titulada como Revisión Crítica: Efectividad del Lactobacillus rhamnosus GG como tratamiento de la diarrea aguda en edad pediátrica, tuvo como objetivo analizar la efectividad y uso racional del Lactobacillus rhamnosus GG en el tratamiento de la diarrea aguda en edad pediátrica. La pregunta clínica fue: ¿Es útil el probiótico Lactobacillus rhamnosus GG para tratar la diarrea aguda en edad pediátrica? Se utilizó la metodología Nutrición Basada en Evidencia (NuBE). La búsqueda de información se realizó en las base de datos Medline y Cochrane, encontrando 49 artículos, siendo seleccionados 6 artículos que fueron evaluados por la herramienta para lectura crítica CASPE, seleccionándose finalmente la revisión sistemática titulada como: “Efficacy of Lactobacillus rhamnosus GG in treatment of acute pediatric diarrhea: A systematic review with meta-analysis”, la cual posee un nivel de evidencia I y grado de recomendación A, de acuerdo a la expertise de la investigadora. El comentario crítico permitió concluir que el tratamiento con Lactobacillus rhamnosus GG es capaz de reducir la diarrea aguda en edad pediátrica y que su uso racional comprende: dosis adecuada (≥ 1010 UFC al día) y momento de la intervención (antes del segundo día de inicio de los síntomas), siempre que el rotavirus sea el agente causal de la diarrea.
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Evaluación de la aceptabilidad y contenido de hierro total en gomitas desarrolladas con sangre de cuy
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2023-06-15) Chauca Guzmán, Jorge Dilan; Inocente Camones, Miguel Angel
La presente tesis tiene como objetivo general elaborar gomitas masticables desarrolladas con sangre de cuy que contengan un alto contenido de hierro y una buena aceptabilidad. También se ha planteado 3 objetivos específicos los cuales son determinar el proceso de elaboración de las gomitas a base de sangre de cuy para que tengan una buena aceptación por los adultos, determinar el aporte de hierro de gomitas elaboradas con sangre de cuy para prevenir la anemia ferropénica, así como determinar el valor nutritivo de las gomitas. El método de la investigación es hipotético – deductivo analítico por que se presenta el desarrollo y la aceptabilidad de un producto las cuales han sido elaboradas principalmente con sangre de cuy. El enfoque de este proyecto de investigación es cuantitativo ya que se centra en mediciones objetivas y análisis estadísticos y los datos obtenidos serán recopilados mediante encuestas. El tipo de investigación es aplicada experimental ya que tiene por objetivo resolver un determinado problema, la actual investigación busca consolidar el conocimiento para su posterior aplicación. El diseño del proyecto es prospectivo transversal y prospectivo ya que se empezará a realizar y los datos serán recolectados en un periodo de tiempo determinado. Se aplicó una prueba sensorial tipo hedónica en adultos residentes en el distrito de Villa el salvador ubicado en la provincia de Lima-Perú. La muestra del estudio lo conformaron 100 adultos residentes del distrito Villa el salvador. Se realizó la elaboración de las gomitas a base de sangre de cuy y a la vez se aplicó un test hedónico sensorial que estará integrado por una prueba de preferencia y otra de aceptabilidad, siendo el instrumento fichas de resultado. Se aplicó el test de aceptabilidad y esto permitió definir el sabor. color, grado de dulzura y textura de cada una de las 3 muestras elaboradas. De la misma manera, se empleó las categorías de 5 niveles de escala, los cuales fueron: me disgusta mucho, me disgusta un poco, ni me gusta ni me disgusta, me gusta poco y me gusta mucho. Para la recolección de datos se utilizó una encuesta o cuestionario validado por expertos. Mediante la prueba sensorial se concluyó que existen diferencias entre las 3 formulaciones, la cual la formulación 1 tuvo mejor aceptabilidad por parte de los panelistas.
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Evaluación de la cantidad de proteína y calcio en bebidas de soya y almendras comercializados, Lima, 2021
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2022-02-10) Millan Porta, Maria Elena; Inocente Camones, Miguel Angel
Objetivo: Evaluar la cantidad de proteína y calcio en bebidas de soya y almendras comercializadas en Lima, 2021. Metodología: El método de la presente investigación fue hipotético – deductivo, así mismo el enfoque a utilizarse será el cuantitativo y el diseño a aplicarse es el descriptivo correlacional, también es importante detallar que la población está conformada por 30 personas con experiencia en la parte nutricional, la técnica a utilizarse será la cuantificación. Resultados: Los resultados de la tabla que se aprecia, muestra los niveles de correlación entre cantidad de proteína y calcio en bebidas de soya y almendras comercializados, de acuerdo al valor del coeficiente de correlación de Rho Spearman de 1,000 el cual representa una relación directa y alta, además el valor de la significación estadística es p_ valor < 0.05, que implica rechazar la hipótesis nula. Conclusión: Los resultados por niveles predominantes de la cantidad de proteína y calcio es regular identificándose una relación directa alta, además el valor de la significación estadística es p- valor < 0.005 implicando la relación entre la cantidad de proteína y calcio.
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Evaluación del estado nutricional y de la actividad física del personal asistencial del servicio de cardiología y cuidados coronarios del hospital nacional Alberto Sabogal Sologuren, Callao, diciembre a enero, 2023
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2023-06-15) Villanueva Quispe, Luisa Fabiola; Inocente Camones, Miguel Angel
Para el desarrollo de la presente investigación se presentó el objetivo general de, evaluar el estado nutricional y la actividad física del personal asistencial del servicio de Cardiología y Cuidados Coronarios del Hospital Nacional Alberto Sabogal Sologuren, Callao, diciembre a enero 2023. En la metodología se hizo usó del método hipotético deductivo, de una investigación de tipo aplicada, con un diseño no experimental y un enfoque cuantitativo. La población y la muestra la constituyeron 80 profesionales asistenciales del servicio de cardiología y cuidados coronarios del hospital mencionado. En cuanto a la técnica y el instrumento para realizar la recolección de la información, se emplearon una ficha de recolección de datos para evaluar el estado nutricional y una encuesta para establecer el estilo de vida. Los principales resultados arrojaron un nivel saludable de estado nutricional en el 45% del personal asistencial del servicio de Cardiología y Cuidados Coronarios del Hospital Nacional Alberto Sabogal Sologuren, Callao, con un nivel moderado de actividad física en el 60% del personal asistencial. Concluyéndose que, el personal asistencial del servicio mencionado en el hospital Alberto Sabogal Sologuren, Callao, presenta un nivel saludable de estado nutricional y un nivel moderado de actividad física.
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Nivel de conocimiento sobre las propiedades nutricionales del pajuro en madres y estado nutricional del preescolar en Mariscal Luzuriaga, 2025
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-03-17) Alberto Ortega, Saraí Dalmira; Inocente Camones, Miguel Angel
La desnutrición infantil sigue siendo un problema de salud pública en zonas rurales del Perú, donde el conocimiento materno influye en la alimentación infantil. El pajuro (Erythrina edulis), leguminosa andina de alto valor proteico, es una alternativa para mejorar la dieta, sin embargo, su consumo ha disminuido por el desconocimiento de sus propiedades. El estudio tuvo como objetivo determinar la relación entre el nivel de conocimiento materno sobre las propiedades nutricionales del pajuro y el estado nutricional de niños preescolares en la provincia de Mariscal Luzuriaga, 2025. Se realizó un estudio cuantitativo, observacional y descriptivo-correlacional. Participaron 170 madres con hijos de 3 a 5 años seleccionadas mediante muestreo aleatorio simple. Se aplicó un cuestionario validado y se tomaron mediciones antropométricas según estándares de la OMS. Los resultados indicaron que el 86.5 % de las madres presentó un nivel de conocimiento medio, destacando la dimensión de conocimiento general. En los niños, el 75.3 % mostró estado nutricional normal según peso para la talla, mientras que la desnutrición y desnutrición severa representaron el 11.2 % y 3.5 %, respectivamente. El coeficiente de Spearman evidenció ausencia de relación significativa entre ambas variables (ρ = 0.071; p = 0.358). Se concluye que, aunque las madres poseen un nivel de conocimiento mayormente medio sobre el pajuro, este no se asocia estadísticamente al estado nutricional infantil. Sin embargo, se resalta la importancia de fortalecer la educación alimentaria para promover el aprovechamiento de alimentos locales de alto valor nutricional.
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Perfil antropométrico y la ingesta proteica en futbolistas sub 17 de un club deportivo de fútbol, Lima, 2025
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-03-13) Silva Sifuentes, Carlos Alejandro; Inocente Camones, Miguel Angel
El fútbol formativo exige un adecuado desarrollo físico y nutricional durante la adolescencia, etapa clave para el crecimiento y la optimización del rendimiento deportivo. El presente estudio tuvo como objetivo determinar la relación entre la ingesta proteica y el perfil antropométrico en futbolistas sub-17 de un club deportivo de Lima durante el año 2025, así como describir las características corporales y los alimentos proteicos predominantes en su dieta habitual. La investigación se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo, con diseño no experimental, de tipo descriptivo-correlacional y corte transversal. La población estuvo conformada por 86 futbolistas sub-17, quienes participaron previo consentimiento informado y asentimiento correspondiente. La evaluación incluyó mediciones antropométricas realizadas bajo protocolos estandarizados y el cálculo de la ingesta proteica en gramos por kilogramo de peso al día. El perfil corporal observado fue coherente con la categoría sub-17 y compatible con la práctica regular del fútbol. Sin embargo, en el plano alimentario predominó una ingesta proteica inferior a la recomendada, aun cuando las dietas incluían con frecuencia fuentes animales. El análisis mostró asociación significativa con el IMC y la talla para la edad, pero no con la composición grasa ni el somatotipo. En conjunto, los hallazgos subrayan la importancia de una planificación nutricional más precisa en el deporte formativo.
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Relación entre hábitos alimenticios y prevalencia de anemia en adultos jóvenes de la Zona H, Huaycán, Ate, Lima, 2025
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-12-04) Herrera Serrano, John Jairo; Inocente Camones, Miguel Angel
La anemia constituye un problema prioritario de salud pública en el Perú, con prevalencias elevadas en poblaciones urbanas vulnerables, asociadas a deficiencias nutricionales y condiciones socioeconómicas adversas. Este estudio tuvo como objetivo determinar la relación entre los hábitos alimenticios y la prevalencia de anemia en adultos jóvenes de la Zona H de Huaycán del distrito de Ate, Lima, durante el año 2025. Se desarrolló un estudio observacional, transversal y analítico correlacional con enfoque cuantitativo. La muestra estuvo conformada por 181 adultos jóvenes entre 18 y 29 años, seleccionados aleatoriamente. Se aplicó una Encuesta de Frecuencia Alimentaria (EFA) validada para registrar el consumo de alimentos ricos en hierro, vitamina B12, ácido fólico y ultraprocesados, así como síntomas clínicos asociados a anemia. Los datos fueron analizados en SPSS mediante estadística descriptiva e inferencial, utilizando la prueba de Chi-cuadrado (χ²) con un nivel de confianza del 95%. Los resultados mostraron una prevalencia de anemia sugestiva del 89,4% en la población estudiada, sin asociación estadísticamente significativa con el consumo de hierro (p=0,217), vitamina B12 (p=0,172), ácido fólico (p=0,899) ni alimentos ultraprocesados (p=0,395). Aunque los hábitos alimentarios no se relacionaron significativamente con la prevalencia de anemia, los hallazgos evidencian la magnitud del problema y sugieren la influencia de factores adicionales como condiciones socioeconómicas, infecciosas o ambientales. En conclusión, se confirma la alta prevalencia de anemia en Huaycán y la necesidad de implementar intervenciones integrales de salud pública que incluyan educación alimentaria, diagnóstico bioquímico y estrategias comunitarias de prevención.
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Revisión crítica: efecto de la suplementación con creatina sobre la hipertrofia muscular en personas sometidas a un entrenamiento para la hipertrofia muscular
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2020-12-09) Pajuelo Rios, Oscar Gabriel; Inocente Camones, Miguel Angel
La obesidad sigue siendo un grave problema de salud pública relevante en todo el mundo a pesar de que las contramedidas relacionadas se comprenden bien (es decir, principalmente actividad física y una dieta ajustada). Entre los diferentes enfoques nutricionales, existe un creciente interés en las dietas cetogénicas para mejorar el índice de masa corporal y mejorar la pérdida de masa grasa. En la presente investigación secundaria titulada como Revisión crítica: efecto de la dieta cetogénica en la composición corporal de adultos con sobrepeso y obesidad, el objetivo fue determinar el efecto de la dieta cetogénica sobre la composición corporal en adultos con sobrepeso y obesidad. Siendo la pregunta clínica: ¿La dieta cetogénica mejora la composición corporal (expresado en masa grasa, perímetro abdominal, índice de masa corporal, peso corporal) en pacientes adultos con sobrepeso y obesidad?, la metodología que se utilizó fue la Nutrición Basada en Evidencia (NuBE) y las bases de datos que se utilizaron para buscar la información fueron PUBMED, HINARI, LILACS, SCIELO, DIALNET, SCOPUS, EMBASE. generando 79 investigaciones de los cuales se seleccionaron y evaluaron 17 artículos por la herramienta para lectura crítica CASPE, por lo que al final se escogió la revisión sistemática con metaanálisis titulado: “El efecto de la dieta cetogénica en la composición corporal y medidas antropométricas: Una sistemática revisión y metanálisis de aleatorizados ensayos controlados”; teniendo un nivel de evidencia: BII y Grado de Recomendación: Fuerte. Se concluye mediante el comentario crítico que la dieta cetogénica tiene un mejor resultado en la reducción de índice de masa corporal, circunferencia de la cintura, masa grasa, tejido adiposo visceral y porcentaje de grasa corporal en comparación con una dieta baja en grasas.
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Revisión crítica: efecto de la suplementación con omega-3 en pacientes hipertrigliceridémicos
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2023-12-15) Flores Albino, Betzabe Patricia; Inocente Camones, Miguel Angel
La hipertrigliceridemia es una alteración del sistema circulatorio que podría tener un desenlace en el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, como intervención nutricional fue, dar a conocer la efectividad de los ácidos grasos omega-3 en la reducción de tales niveles. Esta presente investigación secundaria titulada efecto de la suplementación del omega-3 en pacientes hipertrigliceridémicos en forma de revisión crítica, tuvo como objetivo analizar el comentario crítico profesional de acuerdo a la revisión de artículos científicos de estudios clínicos relacionados con el tema de efecto de la suplementación con omega-3 en pacientes hipertrigliceridémicos. La pregunta clínica fue: ¿Cuál es el efecto de la suplementación de omega 3 (aceite de pescado, aceite de oliva) en pacientes adultos de ambos sexos con hipertrigliceridemia? Se utilizó la metodología Nutrición Basada en Evidencia (NuBE). La búsqueda de información se realizó en PUBMED, SCIENCE DIRET, SCIELO, ELSIVIER, SCOPUS, encontrando 21 artículos, siendo seleccionados 10 que han sido evaluados por la herramienta para lectura crítica CASPE, seleccionándose finalmente el Ensayo Clínico Aleatorizado titulado como A Randomized, Double-Bild, Placebo-Controlled Clinical Trial to Assess the Efficacy and Safety of EthyI-Ester omega-3 Fatty Acid in Taiwanese Hypertriglyceridemic Patients. el cual posee un nivel de evidencia I y Grado de Recomendación I, de acuerdo a la expertise del investigador. El comentario crítico permitió concluir que la suplementación con 2 a 4 gramos por día de ácidos grasos con omega-3 durante 8 semanas puede reducir las hipertrigliceridemias en pacientes adultos.
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Revisión critíca: efecto de la suplementacion con probioticos en pacientes adultos con diabetes mellitus II
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2022-12-13) Laguna Sánchez, Judith; Inocente Camones, Miguel Angel
Actualmente existen herramientas de tamizaje nutricional que ayudan a identificar el riesgo nutricional en los pacientes pediátricos con el objetivo de implementar una estrategia nutricional eficaz y oportuna. Se recolectó la información de los procesos realizados durante la actividad asistencial, así como se aplicó las herramientas de tamizaje nutricional. Finalmente, se compararon ambas herramientas. Según la herramienta STAMP se pudo observar que el 76% de la población pediátrica se encontraban con un riesgo de desnutrición elevado a comparación de la herramienta STRONGKids que solo 36% clasificaron con riesgo elevado. Sin embargo, ambas herramientas demostraron ser válidas para la determinación del estado nutricional de aquellos pacientes pediátricos debido a que el resultado de la correlación de Pearson aplicada para la prueba de validez fue significativo en ambas herramientas.
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Revisión critíca: efecto del consumo de fructosa en niveles de ácido úrico plasmático en sujetos con posibilidad de enfermedad metabólica
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2021-04-12) Riveros Gálvez, Ursula Cecilia; Inocente Camones, Miguel Angel
Objetivo Investigar la relación entre las características nutricionales de la ingesta dietética y el estado nutricional de los alumnos con trastorno del espectro autista del Centro Educativo Básico Especial de San Borja, Lima. 2020. Material y método: Estudio descriptivo trasversal correlacional con un enfoque analítico. Se realizó una evaluación nutricional a 32 niños con Trastorno del Espectro Autista, de los cuales M=28 (87.5%) y F= 4 (12.5%), asimismo se tomó en cuenta su peso, talla, edad e Índice de Masa Corporal, también se usó un formato de recordatorio de 24 horas que incluía alergias alimentarias y/o intolerancias alimentarias, y el pesado de cada de alimento que ellos llevaron como parte de su lonchera. Resultados: Se realizó un análisis descriptivo de las variables ingesta dietética y el estado nutricional antropométrico de los niños. Se estableció el Coeficiente de Confiablidad de Rho de Sperman para determinar el nivel de relación entre las variables es de 0.666 es decir que existe una correlación positiva moderada, es decir las variables son directamente proporcionales, van en un mismo sentido.(Anexo 5) Así mismo se obtuvo una significancia (bilateral) de 0.000 menor al nivel de significancia (T) de 0.05 (0,000<0,05; Nivel de Aceptación = 95%: Valor critico Z=1.96) en consecuencia se rechaza la hipótesis nula Ho y se acepta la hipótesis alterna H1 como verdadera. Con relación al estado nutricional antropométrico el 31.3% su estado es normal y en el otro tiene Riesgo de sobrepeso, el 28.1% tiene sobrepeso, el 6.3% que representa a 2 alumnos, éstos tienen obesidad y sólo el 3.1% presentan riesgo de delgadez. Conclusión: Se determinó que sí existe relación entre la ingesta dietética y el estado nutricional antropométrico de los alumnos con Trastorno Espectro Autista del Centro Educativo Básico Especial del distrito de San Borja.
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Revisión crítica: efecto protector de los ácidos grasos derivados del consumo de pescado frente al riesgo de padecer cáncer
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2021-03-24) Paria Velásquez, Jania Katherine; Inocente Camones, Miguel Angel
La factor diagnostico anemia es un indicador que tiene efectividad al tratamiento de cáncer. La presente investigación secundaria titulada como revisión crítica: Pronóstico de cáncer del tracto gastrointestinal a través de la anemia, tuvo como objetivo d
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Revisión crítica: intervención dietética con Omega 3 para la recuperación del paciente con enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC)
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2022-12-20) Palomino Villar, Nohely Nury; Inocente Camones, Miguel Angel
Se presume que el inicio precoz de la nutrición enteral en pacientes con cáncer gástrico que han sido gastrectomizados mejoraría algunos desenlaces clínicos. La presente investigación secundaria titulada como “Revisión Crítica: Efecto de la nutrición enteral precoz en el periodo postoperatorio de pacientes con cáncer gástrico sometidos a cirugía oncológica”, tuvo como objetivo analizar los efectos (desenlaces clínicos y aspectos nutricionales) de la nutrición enteral precoz a las 24 o 48 horas post cirugía oncológica en pacientes con cáncer gástrico. La pregunta clínica fue ¿La nutrición enteral precoz mejora los desenlaces clínicos y aspectos nutricionales en pacientes con cáncer gástrico sometidos a cirugía oncológica? Se utilizó la metodología de Nutrición Basada en Evidencia (NuBE). La búsqueda de información se realizó en Scielo, Pubmed, Mdpi, Jboun, Ncbi, Science Direct, Hindawi, encontrando así 21 artículos, siendo seleccionados 10 los cuales fueron evaluados por la herramienta para lectura crítica CASPE, seleccionándose finalmente el ensayo clínico titulado como: “Effect of Early Enteral Nutrition Support Combined with Chemotherapy on Related Complications and Immune Function of Patients after Radical Gastrectomy”, el cual posee un nivel de evidencia AI y grado de recomendación fuerte, de acuerdo a la expertise de la investigadora. El comentario crítico permitió concluir que el inicio precoz de la nutrición enteral podría mejorar ciertos componentes nutricionales tales como la proteína total y albúmina sanguínea, nivel de células inmunitarias, así como, el drenaje total por sonda gástrica y tiempo de hospitalización; aunque se requieren investigaciones adicionales para corroborar estos resultados.
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Revisión critíca: intervención nutricional con suplementos en niños anémicos de 6 a 36 meses
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2022-11-25) Pinedo Valverde, Felipa; Inocente Camones, Miguel Angel
El objetivo del estudio fue conocer el riesgo de desarrollar DMT2 aplicando Test de Findrisk. Estudio transversal. Población 401 trabajadores, 125 hombres y 276 mujeres (2018) de los cuales 26.9% tiene perímetro abdominal normal, y un 40.6% está en riesgo. El 52.2% no realiza actividad física, el 60.6% no consume diario vegetales, el 37.1%se encuentra en riesgo: 21.1% R. Moderado, 13.4% R. Alto, 1.99% Riesgo Muy Alto.