Examinando por Materia "Alimentos"
Mostrando 1 - 20 de 22
- Resultados por página
- Opciones de ordenación
Ítem Acceso abierto Complementary feeding practices and iron deficiency anemia in children aged 6 to 24 months at the Llanavilla health post in Villa El Salvador, Lima -2021(Universidad Privada Norbert Wiener, 2021-09-26) Tantalean Carranza, María Bethy; Gamarra Bustillos, CarlosComplementary feeding practices are an essential tool for human health, since an adequate dietary practice can reduce or avoid the rate of contracting anemia generally in minors, who are the sector with the highest risk. The main objective of this project is to determine the relationship between complementary feeding practices and iron deficiency anemia in children aged 6 to 24 months, at the Llanavilla Health Post in Villa el Salvador, Lima - 2021. The present study has a hypothetical deductive research method with a quantitative approach, applied type, correlational and transversal design. The population and sample are children under 24 months of age treated at the Llanavilla Health Post in the first half of the current year, and the technique that will be applied is the survey, and at the same time the documentary record will be used to extract the results of hemoglobin. Finally, to measure the variable, complementary feeding practice, it is based on a questionnaire, which is made up of 13 items and divided into two dimensions, which are: types of food that determines 6 questions and frequency of food consumption by 7 questions, of In this way, the evaluation scale is established. This instrument was created in 2016 by the researchers: Álvarez Quiñones, Huamani Mendoza, Montoya Jiménez, Clara Trinidad, from the Cayetano Heredia University, and Validated by expert judgment, its reliability is 0.81 by Cron Bach's alpha, which makes this instrument reliable for the application.Publicación Acceso abierto Condiciones higiénico-sanitarias del manipulador de alimentos en el mercado de Moshoqueque. Chiclayo 2023(Universidad Privada Norbert Wiener, 2023-09-29) González Díaz, Meliza Yanely; Maza Chumioque, Jennifer Del Rocio; Collanque Pinto, Jesús DanielEl presente estudio “CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS DEL MANIPULADOR DE ALIMENTOS EN EL MERCADO DE MOSHOQUEQUE. CHICLAYO 2023”, cuyo objetivo fue evaluar las condiciones higiénico-sanitarias del manipulador de alimentos en el mercado de Moshoqueque. Chiclayo 2023. La Metodología de nuestro estudio fue de tipo deductivo, diseño observacional, transversal, de nivel descriptivo; se consideró a 150 expendedores de carnes del Mercado Moshoqueque. Chiclayo; los datos fueron recogidos mediante una lista de cotejo en los meses de mayo a junio del 2023, la lista de cotejo está conformada por 39 preguntas que verifican las dimensiones propuestas en el estudio. Resultados muestran que el 56% de los evaluados mostraron buenas condiciones higiénico – sanitarias. El 67.3% de los locales presenta buena infraestructura y el entorno es saludable. El 58% de los locales mostró buen manejo de los enseres y alimentos. El 55.3% de los manipuladores evidencio que cuenta con buenas condiciones higiénicas para la manipulación de alimentos. El 58% de los evaluados mostró buen manejo de sus residuos sólidos. Conclusiones, en nuestro estudio los manipuladores de alimentos del mercado Moshoqueque presenta el 56% de condiciones higiénico-sanitarias.Publicación Acceso abierto Consumo de activadores exógenos del NRF2 en usuarios de un centro de salud de Villa el Salvador, 2023(Universidad Privada Norbert Wiener, 2023-11-21) Lima Quispe, Marina Alexandra; Seminario Cordova, Renzo AntonioLa investigación tuvo como finalidad “Conocer el consumo de activadores exógenos del NRF2 en usuarios de un centro de salud de Villa el Salvador”. Como método de investigación se utilizó el método deductivo, el enfoque fue cuantitativo, de tipo básico, diseño no experimental, de corte transversal y el nivel de investigación fue descriptivo. La población estuvo compuesta por un total de 350 usuarios que asisten de manera mensual al centro materno infantil San José de Villa el Salvador y la muestra estuvo constituida por un total de 184 personas, los cuales fueron sometidos a un cuestionario. Como resultados se evidenció que, en el centro de salud de Villa el Salvador, se observó un consumo moderado de activadores exógenos del NRF2 en usuarios de 26 a 35. Además, se encontró que las mujeres tenían un mayor consumo de activadores exógenos del NRF2, con las frutas como el grupo más consumido, preferentemente en su estado natural. Por otro lado, aproximadamente el 73,4% de los usuarios realizaban algún tipo de actividad física para activar el NRF2, destacándose las caminatas y el gimnasio como las actividades más comunes. Concluyendo que existe un nivel de conciencia y adopción de hábitos saludables relacionados con el consumo de activadores exógenos del NRF2 y la práctica de actividad física entre los usuarios del centro de salud de Villa el Salvador.Ítem Acceso abierto Eating habits in high school adolescents from the “Los Reyes Rojos” Private School of Barranco(Universidad Privada Norbert Wiener, 2020-08-28) Espinoza Cisneros, Yanina; Cárdenas de Fernández, María HildaObjective: Determine the eating habits of high school adolescents from the Los Reyes Rojos Private School in Barranco. Material method: The research is framed in the quantitative paradigm, with a non-experimental, descriptive and cross-sectional design. The population was made up of 156 adolescents. The technique used was the survey and the measurement instrument was the Likert scale referring to eating habits, which is composed of 23 items grouped into 2 dimensions. Results: Regarding eating habits in adolescents, the inappropriate habit predominated with 62% (n=96), followed by the appropriate one with 38% (n=60). Regarding the dimensions, in the dimension food characteristics they have an inappropriate habit 74% (n=115), followed by the appropriate one with 26% (n=41), in the dimension non-recommended foods they have an inappropriate habit 68% (n= 106), followed by the adequate one with 32% (n=50).Ítem Acceso abierto Effectiveness of an educational intervention in children to improve the level of knowledge, attitudes and practices about washing hands before consuming food(Universidad Privada Norbert Wiener, 2019-09-29) Francia Niño de Guzmán, Lourdes Durley; Bonilla Asalde, César AntonioObjective: Analyze the Effectiveness of an educational intervention in children to improve knowledge, attitudes and practices of hand hygiene before consuming food, interventions to improve healthy lifestyles. Materials and Methods: Simple, observational systematic verification of research results, identifying relevant studies to answer specific questions of community practice. The search was based on complete articles, which were used in critical reading, using the grade system to assign the strength of suggestion. The articles are: Israel 10% (01/10), Cuba 10% (01/10) Ethiopia 10% (01/10) Mexico 20% (02/10) Venezuela 10% (01/10) Spain 10% (01 /10) Australia 10% (01/10) Nepal 10% (01/10) and Brazil 10% (01/10). Results: The results related to hand washing before eating food indicate that not all children have the knowledge, adequate practices and hygiene materials required for adequate hygiene, therefore there will not be a complete and effective activity for the practice. healthy. Conclusions: The effectiveness of the level of knowledge, practices and attitudes about hand washing before eating food prevents diseases in children and their caregivers, is reflected in hygiene and hand washing practices.Ítem Acceso abierto Effectiveness of an educational program on knowledge and practices about healthy eating in parents of school-age children(Universidad Privada Norbert Wiener, 1905-07-09) Robles Bocanegra, Tania Liz; Gamarra Bustillos, CarlosObjectives: Determine the effectiveness of an educational program on knowledge and practices about healthy eating in parents of school-age children and make recommendations based on the evidence found. Materials and Methods: The search was carried out in Scielo, Lilacs, Lipecs, Medline, the information was oriented using the keywords effectiveness, educational program, knowledge, practices, food and nutrition. Where original articles published in journals were found between January 2006 and September 2016. Of a total of 25 articles, 10 articles that met the eligibility criteria were analyzed, including experimental, pre-experimental and quasi-experimental studies that met the inclusion criteria. and exclusion. The levels of evidence and strength of recommendation were then evaluated. Results: In the final selection, 10 were chosen, we found that 100% (n=10/10) of them affirm that the educational programs aimed at parents are effective in knowledge and practices about healthy eating. Conclusions: The application of an educational program has a positive impact on the knowledge and practices about healthy eating for parents of school-age children, generating healthy practices for parents in food preparation and children with adequate healthy growth and development. .Publicación Acceso abierto EFICACIA DEL USO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS FORTIFICADOS CON MULTIPLES MICRONUTRIENTES PARA LA DISMINUCIÓN DE LA ANEMIA EN NIÑOS(Universidad Privada Norbert Wiener, 2018-08-26) Villavicencio Del Aguila, Andrea Cristina; Matta Solís, Hernán HugoObjetivo: Analizar sistemáticamente las evidencias sobre la eficacia del uso de alimentos y bebidas fortificadas con múltiples micronutrientes para disminuir la anemia en niños. Material y Método: La revisión sistemática de los 10 artículos científicos identificados por grado de evidencias según Grade encontrados sobre eficacia del uso de alimentos y bebidas fortificados con múltiples micronutrientes para la disminución de la anemia en niños, fueron hallados en las bases de datos Cochrane, Scielo, Medline, Pubmed. Los artículos revisados son de procedencia: Costa de Marfil 10%, Brasil 10%, China 10%, Camboya 10%, Vietnam 10%, República de Mali 10%, Reino Unido 10%, Filipina 10% y La India 10%.Resultados: De Los 10 artículos revisados, el 90%(9/10) corresponden al diseño metodológico de aleatorizado y el 10%(1/10) a revisión sistemática. De los 10 artículos revisados sistemáticamente, el 70% (7/10) evidencian la eficacia del uso de alimentos y bebidas fortificadas con múltiples micronutrientes para disminuir la anemia en niños.Conclusión: Se concluye que la fortificación de alimentos y bebidas con múltiples micronutrientes son eficaces para la disminución de la anemia en los niños.Publicación Acceso abierto “Evaluación Microbiológica de Alimentos Adquiridos en la Vía Pública del Cercado de Lima entre Mayo 2017 y Junio 2018“(Universidad Privada Norbert Wiener, 2019-01-16) Galarza Sánchez, Katherine Elayni; Parreño Tipian, Juan ManuelEl presente trabajo de tesis tuvo como objetivo determinar la calidad microbiológica de los alimentos destinados para el consumo humano en el distrito del Cercado de Lima entre Mayo 2017 y Junio 2018. El estudio es de tipo descriptivo, observacional y transversal, se evaluaron 10 muestras de alimentos con tratamiento térmico y 10 sin tratamiento térmico, seleccionados de forma aleatoria. El procesamiento de las muestras se desarrolló en los laboratorios de la Universidad Norbert Wiener, se utilizó la técnica de recuento por incorporación para determinar bacterias aerobias mesófilas, colíformes totales, hongos levaduriformes. Se obtuvieron los resultados, los que fueron comparados conforme a la Norma Técnica Sanitaria NTS Nº 071 - MINSA/DIGESA - V.01: en el recuento de las Unidades Formadoras de Colonias (UFC) se observó que ambos tipos de muestras presentarán bacterias aerobias mesófilas en igual porcentaje, en cambio en la cantidad de coliformes totales encontrados en alimentos sin tratamiento térmico fue más elevado a comparación de los alimentos con tratamiento térmico. Se encontró un porcentaje elevado de hongos levaduriformes en los dos tipos de muestras. Se concluye que los alimentos sin tratamiento térmico presentaron elevados recuentos, de acuerdo con Norma Técnica Sanitaria haciéndolos no aptos para el consumo humano.Ítem Acceso abierto Factors associated with overweight and obesity in children(Universidad Privada Norbert Wiener, 1905-07-09) Goin López, Yoly Herlinda; Castañeda Casaverde, Virginia; Gómez Gonzales, Walter EdgarObjective: Establish the factors associated with overweight and obesity in children. Materials and Methods: Systematic observational and retrospective review, the search has been restricted to 25 articles with full text, of which 10 were selected and subjected to a critical reading, using Jover's evaluation to identify their degree of evidence. Results: In the final selection, 10 articles were chosen, we found that 40% (03) correspond to Peru, with 20% (02) we find Cuba, while with 10% (1) we find China, 10% (1 ) Mexico and 20% in Argentina (1), Ecuador (1) and Bolivia (1) respectively. Of the total of articles critically evaluated, 80% identify sociodemographic factors, lifestyle and physical activity and 20% with unhealthy advertising as associated with overweight and obesity in children. Conclusions: The articles reviewed show that the factors associated with overweight and obesity in children, 50% are socio-demographic factors, 40% represent lifestyles, reduction and absence of physical activity and increased time spent watching television and computers. foods with high energy content and 10% of unhealthy food advertising. Findings that are related to the epidemiological transition, especially in Latin America.Ítem Acceso abierto Factors associated with the abandonment of exclusive breastfeeding in mothers of children under six months old who attend the growth and development service in an essalud hospital, Lima(Universidad Privada Norbert Wiener, 2020-12-27) Huerta Quispe, Katherine Eva; Pretell Aguilar, Rosa MaríaBreast milk is the best and only food that every child under 6 months should receive. As recommended by the World Health Organization. Breast milk contains nutrients, vitamins, minerals, water, necessary for the proper growth of the child. In addition to protecting it from allergies and helping to strengthen the mother-child bond. There are various factors that could influence the abandonment of exclusive breastfeeding; social and cultural factors and their relationship between them will be investigated. The present academic work is a quantitative, cross-sectional and correlational study. Its population would be made up of 80 mothers of children under 6 months old who attend the growth and development service of the Essalud Hospital, Lima. What we seek is to demonstrate what are the factors associated with the abandonment of breastfeeding. Its results will allow the creation or search for strategies to strengthen breastfeeding, for the benefit of mother and child.Ítem Acceso abierto Factors linked to the abandonment of exclusive breastfeeding (EBF) in mothers from La Clínica María del Socorro, located in the ATE-2020 district(Universidad Privada Norbert Wiener, 2021-07-02) Valenzuela Villajuan, Xiomara Gianina; Gonzales Saldaña, Susan HaydeeObjective To determine the factors linked to the abandonment of Exclusive Breastfeeding in mothers from the María del Socorro Clinic, located in the District of Ate. Among the materials, a review of the bibliographic material was applied. Regarding the method, a quantitative study was carried out on 50 mothers in the postpartum stage, who regularly attend pediatric check-ups at the María del Socorro clinic. The interview was used as a data collection technique and the researcher Carhuas Jem's questionnaire, which has been validated by the Expert Judgment method with 5 Judges and for reliability the Tes-Reset technique has been applied. Data collection took place over a month and the interviews lasted an estimated 35 minutes. Among the relevant results, it was possible to determine several factors, such as socioeconomic ones, where 56% have a marital status of cohabiting and 64% have a higher education level, however, 68% are not working, 50% are dedicated to household chores and 48% of the mothers have an insufficient economic income, the majority (84%) coming from the Sierra and the Coast. Also cultural factors, where 96% consider breast milk as an ideal food and 60% as a provider of nutrients to the child. In conclusion, the evidence found could be linked to the abandonment of EBF.Publicación Acceso abierto Frecuencia de consumo de alimentos de los conductores de una empresa de transportes en Ventanilla, Perú, 2025(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-11-20) Gonzales Huamani, Cindy; Mauricio Alza, Saby MarisolIntroducción: La alimentación desempeña un papel fundamental en la salud de las personas; sin embargo, en los conductores de transporte, los hábitos suelen estar condicionados por las largas jornadas laborales, la falta de tiempo y el acceso limitado a opciones nutritivas, esto genera una dieta poco equilibrada, por el predominio de productos rápidos y procesados. Objetivo: Identificar la frecuencia de consumo de alimentos de los trabajadores de la empresa de transportes en Ventanilla, Perú, durante el mes de julio de 2025. Materiales y métodos: Se desarrolló un estudio descriptivo, observacional, prospectivo y corte transversal. La muestra estuvo conformada por 40 conductores a quienes se le aplicó una encuesta con un cuestionario validado de frecuencia de consumo de alimentos considerando los grupos alimentarios, productos ultra procesados, así como la frecuencia de consumo de agua, azúcar y sal. Resultados: El 72.5% de los conductores consumía carnes blancas con mayor frecuencia, mientras que el 65% reportó una ingesta insuficiente de verduras y el 62.5% un bajo consumo de lácteos, el 80% manifestó consumir frutas y cereales diarios. En relación con los alimentos ultra procesados, 67.5% declaró consumir gaseosas y snack de forma habitual. En cuanto a la hidratación, solo el 32.5% alcanzó recomendaciones de 6 a 8 vasos diarios de agua, el 50% consumió entre 2 y 3 vasos, y el 17.5% apenas 1 vaso. Finalmente, el 70% de los participantes reconoció un consumo excesivo de azúcar y sal, superando lo recomendado por la Organización Mundial de la Salud. Conclusiones: Los conductores presentan una frecuencia de consumo poco equilibrada, con exceso de procesados y baja ingesta de alimentos frescos, lo que refuerza necesidad de promover estrategias de educación nutricional adaptadas a su realidad laboral.Ítem Acceso abierto Knowledge and practice of exclusive breastfeeding in mothers of children under 6 months in a first-level health center Lima 2022(Universidad Privada Norbert Wiener, 2022-10-09) Altamirano Mego, Eufemia; Avila Vargas Machuca, Jeannette GiselleBreastfeeding contributes to sustainable development, since it contributes to the economy and ecology in addition to preventing diseases and ensures the mental, physical and emotional development of the child population. The milk produced by the mother is considered the essential and only food for children. Not only is it a complete food product, but it also contains antibodies that help prevent children's teeth from deteriorating, and the benefits are long-lasting.Ítem Acceso abierto Level of knowledge about iron deficiency anemia and micronutrient supplementation in mothers of children under 2 years of age(Universidad Privada Norbert Wiener, 2022-01-23) Flores Chiok, Rosario Isabel; Palomino Taquire, RewardsTitle: Level of knowledge about iron deficiency anemia and micronutrient supplementation in mothers of children under 2 years of age who attend the Quilmaná health center -Cañete-Lima -2022 Objective: To determine the level of knowledge about iron deficiency anemia and micronutrient supplementation in mothers of children under 2 years of age who attend the Quilmaná health center 2022. Material and method: It is a descriptive cross-sectional study, a survey will be used as a technique and an already validated questionnaire as a measurement instrument. The inductive method will be applied. Approach: Quantitative since the variable will be measured by a 35-question questionnaire with 4 dimensions: level of basic knowledge about iron deficiency anemia and micronutrients, level of knowledge about the preparation of iron-rich foods, level of knowledge about the importance of the micronutrient to prevent anemia and level of knowledge about micronutrient supplementation. Population: It will be made up of 120 mothers of children under 2 years of age. A non-probabilistic convenience sampling will be carried out. Sample: There will be no sample. Results: The collected data will be entered into a table prepared in Microsoft Excel version 2019 and filled in the statistical software SPSS 27.0. For the analysis of the results, they will be shown in bar graphs to classify the percentage of mothers with a high, low and medium level of knowledge about iron deficiency anemia and level of knowledge about micronutrients into know and do not know. Regarding the general data of the mothers, tables of relative and absolute frequencies and measures of central tendency will be used, and for the sociodemographic data, frequency tables, ranges, and estimates will be used. The final results will serve as an input to nursing professionals to design intervention strategies in order to reduce cases of childhood anemia at the local and national level.Ítem Acceso abierto Level of knowledge about iron deficiency anemia in mothers of children from 6 to 24 months, who attend the San Martin de Porres Base Health Center, Lima- 2022(Universidad Privada Norbert Wiener, 2023-01-13) Guillermo Blas, Amalia Dominga; Cabrera Espezua, Jeannelly PaolaObjective: to determine the level of knowledge about iron deficiency anemia in mothers of children aged 6 to 24 months, who attend the San Martín de Porres base health center, Lima 2022. The methodology used was a deductive method, quantitative approach, applied type and non-experimental design, descriptive level - prospective cross-section. The sample was made up of 51 mothers of children from 6 to 24 months old who are treated in the CRED service of the health center. The instrument used was a questionnaire with 20 questions separated by dimensions (level of cooking, food preparation and consumption of foods rich in iron), was evaluated by measurement scales with scores, high level of knowledge 17 to 20, medium 13 to 16 and low 0 to 12 points.Publicación Acceso abierto Lineamientos normativos para el incremento de pensión alimentaria en los derechos de hijos mayores de edad, Lima 2023(Universidad Norbert Wiener, 2023-12-11) Kuniyoshi Gonzales, Gloria Yumiko; Alvarado Rodríguez, ManuelLA CRISIS LABORAL DEL MERCADO ACTUAL Y LA COMPETENCIA POR ACCEDER A ELLA CONLLEVA A QUE SE PROLONGUE MÁS LA FORMACIÓN ACADÉMICA EN LOS HIJOS MAYORES DE EDAD HASTA ALCANZAR CIERTO NIVEL DE COMPETITIVIDAD PARA INSERTARSE LABORALMENTE, SITUACIÓN QUE GENERA DIVERSOS CONFLICTOS FAMILIARES QUE DERIVAN EN PROCESOS JUDICIALES. EL OBJETIVO DE LA PRESENTE INVESTIGACIÓN FUE DETERMINAR LA MANERA EN QUE INFLUYEN LOS LINEAMIENTOS NORMATIVOS PARA EL INCREMENTO DE LA PENSIÓN ALIMENTARIA EN LOS DERECHOS DE LOS HIJOS MAYORES DE EDAD. EN LA METODOLOGÍA DE LA PRESENTE INVESTIGACIÓN, EL ENFOQUE FUE CUALITATIVO, DEL TIPO BÁSICO, DE NIVEL EXPLORATORIO, DE DISEÑO TRANSVERSAL, RESPECTO A LA TÉCNICA QUE SE HA UTILIZADO ES DE RECOPILACIÓN DE DATA, DE INFORMACIÓN, DE ANÁLISIS DE DOCUMENTOS Y ESTUDIO DE CASO SIENDO EL INSTRUMENTO LA FICHA ELECTRÓNICA. COMO RESULTADO SE IDENTIFICÓ UN CASO EN QUE EL PROGENITOR ES DEMANDADO POR PENSIÓN DE ALIMENTOS, EVIDENCIÁNDOSE PROCESOS JUDICIALES ANTERIORES. COMO CONCLUSIÓN SE DETERMINÓ QUE EXISTE INFLUENCIA DE LOS LINEAMIENTOS NORMATIVOS PARA DETERMINAR EL INCREMENTO DE LA PENSIÓN ALIMENTARIA, POR CUANTO LA INTERPRETACIÓN Y APLICACIÓN DE LAS NORMAS JURÍDICAS DE LA OBLIGACIÓN ALIMENTARIA DEL PROGENITOR SE REALIZÓ EN BASE A SUS INGRESOS REALES, APLICÁNDOSE LAS NORMAS CORRESPONDIENTES AL RESOLVER EL CASO.Publicación Acceso abierto Prácticas de alimentación y su asociación con la anemia ferropénica en mujeres embarazadas del centro materno infantil Lurin Lima, Perú periodo de marzo a junio 2019.(Universidad Privada Norbert Wiener, 2021-03-19) Huamán Yarasca, Susi Patricia; Ruiz Chumpitaz, Patricia Mónica; Estancio Huamán, MarthaSe desarrolló la investigación “Prácticas de alimentación y su asociación con la anemia ferropénica en mujeres embarazadas del Centro Materno Infantil Lurín Lima-Perú”. Objetivo: Determinar las prácticas de alimentación y su asociación con la anemia ferropénica en mujeres embarazadas del Centro Materno Infantil Lurín Lima-Perú, periodo de marzo a junio 2019. Métodos: Se realizó un estudio tipo cuantitativo y diseño correlacional observacional, y transversal en el Centro Materno Infantil de Lurín. Por medio de un cuestionario (instrumento) previamente validado por un juicio de expertos. La muestra fue de 120 mujeres gestantes que acudieron al servicio de consulta de Obstetricia, previo consentimiento informado. Se evaluó las prácticas de alimentación, según parámetros como cantidad de raciones al día, tipo de alimentos y consumo de suplementos de hierro, posteriormente se revisó sus cartillas de gestantes con el fin de identificar el nivel de Hemoglobina y presencia de Anemia. Resultados: las mujeres embarazadas que tienen una práctica de alimentación adecuada son en total 76 mujeres embarazadas, de las cuales el 17,1% tienen anemia y el 82,9% no tienen anemia. Conclusión: Se determinó que existe asociación entre las prácticas de alimentación y la anemia ferropénicaPublicación Acceso abierto La prueba en los procesos de omisión a la asistencia familiar sede Santa Rosa, Lima Este, 2023(Universidad Norbert Wiener, 2023-07-11) Mamani Cerrón, Frank Jhojan; Ramírez Peña, IsabelIntroducción: Las pruebas son necesarias, Idoneas y pertinientes para determinar la existencia del delito de omisión a la asistencia familiar. El objetivo es analizar cómo influye la prueba en los procesos de omisión a la asistencia familiar sede Santa Rosa, Lima Este, 2023, Metodología de manera cualitativa con estudio de análisis de documentos y análisis de bibliografías con investigación fenomenológico, en el estudio de caso, Resultado se mostró que la prueba tiene impacto debido a que en los procesos son necesarios para determinar la culpabilidad de los imputados. Conclusión de determino la influencia de la Prueba en los procesos de omisión a la asistencia familiar sede Santa Rosa, siendo lo más importante, las pruebas en los delitos de omisión alimentario, lo que más ayudó fue la recopilación y presentación de pruebas sólidas y contundentes en los procesos de omisión a la asistencia familiar, lo difícil de esta investigación fue la falta de información sobre las teorías internacionales, es por ellos que se recomienda ser más estrictos con las pruebas en los procesos ya que sirven para determinar el nivel de culpabilidad y poder sancionar a quienes no cumplan con el deber alimentario.Publicación Acceso abierto Relación entre hábitos alimenticios y prevalencia de anemia en adultos jóvenes de la Zona H, Huaycán, Ate, Lima, 2025(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-12-04) Herrera Serrano, John Jairo; Inocente Camones, Miguel AngelLa anemia constituye un problema prioritario de salud pública en el Perú, con prevalencias elevadas en poblaciones urbanas vulnerables, asociadas a deficiencias nutricionales y condiciones socioeconómicas adversas. Este estudio tuvo como objetivo determinar la relación entre los hábitos alimenticios y la prevalencia de anemia en adultos jóvenes de la Zona H de Huaycán del distrito de Ate, Lima, durante el año 2025. Se desarrolló un estudio observacional, transversal y analítico correlacional con enfoque cuantitativo. La muestra estuvo conformada por 181 adultos jóvenes entre 18 y 29 años, seleccionados aleatoriamente. Se aplicó una Encuesta de Frecuencia Alimentaria (EFA) validada para registrar el consumo de alimentos ricos en hierro, vitamina B12, ácido fólico y ultraprocesados, así como síntomas clínicos asociados a anemia. Los datos fueron analizados en SPSS mediante estadística descriptiva e inferencial, utilizando la prueba de Chi-cuadrado (χ²) con un nivel de confianza del 95%. Los resultados mostraron una prevalencia de anemia sugestiva del 89,4% en la población estudiada, sin asociación estadísticamente significativa con el consumo de hierro (p=0,217), vitamina B12 (p=0,172), ácido fólico (p=0,899) ni alimentos ultraprocesados (p=0,395). Aunque los hábitos alimentarios no se relacionaron significativamente con la prevalencia de anemia, los hallazgos evidencian la magnitud del problema y sugieren la influencia de factores adicionales como condiciones socioeconómicas, infecciosas o ambientales. En conclusión, se confirma la alta prevalencia de anemia en Huaycán y la necesidad de implementar intervenciones integrales de salud pública que incluyan educación alimentaria, diagnóstico bioquímico y estrategias comunitarias de prevención.Ítem Acceso abierto Risk factors for gastric cancer in the adult population(Universidad Privada Norbert Wiener, 1905-07-09) Callacna Silva, Miriam del Pilar; Deza Arana, María Sabina; Rivera Lozada de Bonilla, OrianaMethodology: It is a systematic review of 10 articles, 30% from Colombia, 20% from Peru, Mexico and Ecuador respectively and 10% from Panama. The majority of articles are case-control studies with 70% and 30% cross-sectional studies. These articles were obtained from the Pubmed and scielo databases. Results: the 10 articles reviewed show that the risk factors for gastric cancer are: 40% salt, 30% alcohol consumption, 20% having a family history, not using adequate refrigeration to preserve food and low level of education, as well as foods exposed to smoke, cooking with firewood, consuming reheated foods, low consumption of fruits and vegetables and tobacco respectively. And 10% have inadequate eating habits, physical inactivity and a sedentary lifestyle, stress, pharmacological habits, as well as low socioeconomic level, being over 50 years old, having H. Pylori, consumption of red pork meat and sausages. 3 times a week and be female. Conclusion: High consumption of salt, as well as alcohol, constitutes 70% of the risk factors for gastric cancer.