Examinando por Materia "Anthocyanins"

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Acceso abierto
Elaboración de una bebida de arándano y efecto de su consumo sobre la glucosa sérica
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2021-05-12) Gamarra Espinoza, Gino Francesco; Espinoza Rado, Erika Paola
La presente investigación secundaria titulada como revisión crítica: Efecto del consumo de fructosa en niveles de ácido úrico plasmático en sujetos con posibilidad de enfermedad metabólica, tuvo como objetivo evaluar el efecto de la ingesta de fructosa en los niveles de ácido úrico plasmático en sujetos con posibilidad de enfermedad metabólica. La pregunta clínica fue: ¿El consumo de fructosa ejercerá efecto sobre los niveles de ácido úrico plasmático en sujetos con posibilidad de enfermedad metabólica? Se utilizó la metodología Nutrición Basada en Evidencia (NuBE). La búsqueda de información se realizó en Science Direct, Pubmed, Scielo, Bvs encontrando 17 artículos, siendo seleccionados 12 que han sido evaluados por la herramienta para lectura crítica CASPe, seleccionándose finalmente el Ensayo Clínico Aleatorizado titulado como Postprandial metabolic effects of fructose and glucose in type 1 diabetes patients: a pilot randomized crossover clinical trial, el cual posee un nivel de evidencia A1 y Grado de Recomendación Fuerte, de acuerdo a la expertise del investigador. El comentario crítico permitió concluir que la ingesta de fructosa aumenta las concentraciones de ácido úrico plasmático en pacientes con posibilidad de enfermedad metabólica.
Acceso abierto
Estabilidad del colorante del maíz morado versus hematoxilina de Harris, Hospital San Juan de Lurigancho, 2025
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-23) Sanchez Del Pozo, Olinda; Navarrete Mejía, Pedro Javier
Las antocianinas se registran en el maíz morado (Zea mays L) en gran proporción. Son unos pigmentos con varios usos industriales y con múltiples efectos relacionados con la salud. Su mayor desventaja es su baja estabilidad influenciada por temperatura, luz, pH, humedad relativa, niveles de oxígeno entre otros. El colorante nuclear hematoxilina es considerado tóxico. Las antocianinas han reemplazado favorablemente a la hematoxilina como colorante nuclear en la coloración de hematoxilina-eosina de Harris y en la coloración del Papanicolaou. El objetivo del proyecto es evaluar la estabilidad del colorante del maíz morado frente a la hematoxilina, en el Hospital San Juan de Lurigancho -2025. El estudio es cuantitativo, comparativo. Se seleccionaron casetes de tejidos incluidos en parafina de órganos específicos de apéndice cecal y estómago procesados con un método de histoprocesamiento con xilol durante enero a diciembre del 2025. La muestra fue de 430 láminas (Aleatorio simple). Se recolectará los datos a través de un instrumento que será llenado por tres expertos a simple ciego que evaluaran Definición nuclear, Intensidad de coloración nuclear y porcentaje de núcleo/citoplasma correctamente teñidas. También se usará un instrumento de recolección de datos que será llenada por un tecnólogo medico quien codificará las láminas mediante números únicos no repetibles para una combinación de variables de Grupo (Hematoxilina /Maíz Morado), pH (Acido/Neutro /básico) y VERSIÓN:01 Temperatura ( Ambiente/ 37 grados C/ 58 grados C).
Acceso abierto
Revisión crítica: efecto del consumo de alimentos ricos en antocianinas y parámetros cardiometabólicos en pacientes con síndrome metabólico
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2024-12-04) Jimenez Medina, Ivon Lizet; Ponce Castillo, Melissa
El consumo de alimentos ricos en antocianinas ha demostrado mejoras en las características cardiometabólicas tras ingesta de suplementos de antocianinas o bayas. El presente estudio secundario denominado revisión crítica: ¿Cuál es el efecto del consumo de antocianinas en los parámetros cardiometabólicos de pacientes con síndrome metabólico?, tiene el objetivo de hacer el comentario crítico acorde al estudio de trabajos científicos de artículos vinculados al tema de alimentos ricos en antocianinas para mejorar los parámetros cardiometabólicos. La interrogante fue ¿Cuál es el efecto del consumo de antocianinas en los parámetros cardiometabólicos (función endotelial, rigidez arterial, colesterol HDL y LDL) de pacientes con síndrome metabólico? Se usó una metodología Nutrición Basada en Evidencia (NuBE). La investigación de busqueda se hizo en CLINICAL NUTRITION, SCIENCE DIRECT, PUBMED, hallando 27 estudios, eligiendo 10 evaluados por CASPE, eligiendo el Ensayo Clínico Aleatorizado titulado como Blueberries improve biomarkers of cardiometabolic function in participants with metabolic syndrome: results of a six-month, double-blind, randomized controlled trial, que presenta un nivel de evidencia AI y una Recomendación Fuerte, acorde a la expertise del investigador. El juicio crítico posibilita la comprobación suficiente para determinar el efecto del consumo de alimentos ricos en antocianinas en la mejora de los parámetros cardiometabólicos como función endotelial, rigidez arterial, colesterol HDL.
Acceso abierto
Revisión crítica: efecto del consumo de antocianinas sobre riesgo de cáncer de colon en personas adultas
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-03-26) Lastres Cacho, Piero Paolo; Bohórquez Medina, Andrea Lisbet
El consumo de antocianinas está relacionado al efecto que tiene con la disminución del riesgo de desarrollo de cáncer colorrectal en adultos, sin embargo, aún hay cierto dilema en la aplicación. La presente investigación tuvo como objetivo identificar la suficiente evidencia que afirme esclarecer la reducción del riesgo de cáncer colorrectal en personas adultas al consumir antocianinas. Se utilizó la metodología Nutrición Basada en Evidencia (NuBE). La búsqueda de información se realizó en PUBMED, SCIELO, SCOPUS, SCIENCE DIRECT, se consideró 41 artículos, de los cuales 14 fueron seleccionados para la evaluación por lectura crítica Caspe. Finalmente se seleccionó el Metaanálisis titulado como “Anthocyanin consumption and risk of colorectal cancer: a meta-analysis of observational studies”, Al cual se le otorgó un nivel alto de evidencia y grado de recomendación luego de la aplicación de la herramienta de lectura crítica. El comentario crítico permitió concluir que el efecto del consumo de antocianinas en el riesgo de cáncer de colon de adultos, demostró una relación significativa consumo de antocianinas y la reducción del riesgo de cáncer colorrectal.