Examinando por Materia "Nutrition for Vulnerable Groups"

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    PublicaciónAcceso abierto
    Contenido nutricional, adecuación y aceptabilidad de dietas hiperproteicas en pacientes oncológicos hospitalizados del Hospital Regional del Cusco, agosto septiembre 2025
    (Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-03-03) Quispe Huaman, Katherin Gabriela; Luján Torrealva, Franco Silvio
    La nutrición adecuada es fundamental en el tratamiento del paciente oncológico, pues mejora la tolerancia terapéutica, reduce complicaciones y favorece la recuperación clínica. Las dietas hiperproteicas son esenciales para prevenir la pérdida de masa muscular durante la hospitalización; sin embargo, muchos establecimientos carecen de evaluaciones recientes sobre su contenido y adecuación nutricional. Objetivo: Determinar el contenido nutricional, la adecuación y la aceptabilidad de las dietas hiperproteicas brindadas a pacientes oncológicos hospitalizados en el Hospital Regional del Cusco durante agosto y setiembre del 2025. Materiales y métodos: Estudio descriptivo, transversal y cuantitativo, con muestra de cien pacientes seleccionados por conveniencia. Se realizó pesaje directo de alimentos, análisis mediante tablas de composición peruanas y evaluación de consumo y aceptabilidad mediante encuesta estructurada. Los datos fueron analizados con estadística descriptiva y comparados con recomendaciones del MINSA, ASPEN y ESPEN. Resultados: El 90 % presentó aceptabilidad media y el 70 % alta ingesta. No obstante, la adecuación energética y proteica fue baja en el 68 %, con un promedio de 80 %. Se identificó correlación positiva muy fuerte entre consumo y adecuación (Rho = 0.8649; p < 0.001), y ausencia de relación entre aceptabilidad y consumo. Conclusiones: La dieta hiperproteica no cubrió los requerimientos de la mayoría, evidenciando la necesidad de aumentar la densidad nutricional y optimizar estrategias que mejoren la tolerancia y la ingesta.