Perfil antropométrico y la ingesta proteica en futbolistas sub 17 de un club deportivo de fútbol, Lima, 2025

Abstract

El fútbol formativo exige un adecuado desarrollo físico y nutricional durante la adolescencia, etapa clave para el crecimiento y la optimización del rendimiento deportivo. El presente estudio tuvo como objetivo determinar la relación entre la ingesta proteica y el perfil antropométrico en futbolistas sub-17 de un club deportivo de Lima durante el año 2025, así como describir las características corporales y los alimentos proteicos predominantes en su dieta habitual. La investigación se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo, con diseño no experimental, de tipo descriptivo-correlacional y corte transversal. La población estuvo conformada por 86 futbolistas sub-17, quienes participaron previo consentimiento informado y asentimiento correspondiente. La evaluación incluyó mediciones antropométricas realizadas bajo protocolos estandarizados y el cálculo de la ingesta proteica en gramos por kilogramo de peso al día. El perfil corporal observado fue coherente con la categoría sub-17 y compatible con la práctica regular del fútbol. Sin embargo, en el plano alimentario predominó una ingesta proteica inferior a la recomendada, aun cuando las dietas incluían con frecuencia fuentes animales. El análisis mostró asociación significativa con el IMC y la talla para la edad, pero no con la composición grasa ni el somatotipo. En conjunto, los hallazgos subrayan la importancia de una planificación nutricional más precisa en el deporte formativo.

Youth soccer requires adequate physical and nutritional development during adolescence, a key stage for growth and optimization of athletic performance. The objective of this study was to determine the relationship between protein intake and anthropometric profile in soccer players under 17 years of age from a sports club in Lima during 2025, as well as to describe the physical characteristics and predominant protein foods in their usual diet. The research was conducted using a quantitative approach, with a non-experimental, descriptive-correlational, and cross-sectional design. The population consisted of 86 soccer players under the age of 17, who participated after giving their informed consent and the corresponding assent. The evaluation included anthropometric measurements taken under standardized protocols and the calculation of protein intake in grams per kilogram of weight per day. The body profile observed was consistent with the under-17 category and compatible with regular soccer practice. However, in terms of diet, protein intake was predominantly lower than recommended, even though diets often included animal sources. The analysis showed a significant association with BMI and height for age, but not with fat composition or somatotype. Overall, the findings underscore the importance of more precise nutritional planning in youth sports.