Nutrición Humana
URI permanente para esta colecciónhttps://hdl.handle.net/20.500.13053/21
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Publicación Acceso abierto Hábitos alimentarios y el rendimiento académico en estudiantes de secundaria de la Institución Educativa Pública, SJL, 2026(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-07-16) Neyra Lazoni, Stefhanne Ingrid; Lujan Torrealva, Franco SilvioLa presente investigación se orientó a evaluar la relación entre las variables objeto de estudio en estudiantes de educación secundaria de una institución educativa pública del distrito de San Juan de Lurigancho durante el año 2026. Para ello, se empleó un enfoque cuantitativo, de tipo básico, con nivel correlacional y un diseño no experimental de corte transversal. La muestra se conformó con 150 estudiantes, seleccionados mediante un muestreo no probabilístico por conveniencia. Para las mediciones de los hábitos alimentarios se empleó un cuestionario estandarizado conformado por 19 ítems, mientras que el rendimiento académico fue determinado a partir del promedio de las calificaciones oficiales registradas por la institución educativa. La consistencia interna del instrumento fue evaluada mediante el coeficiente Alfa de Cronbach, obteniéndose un valor de 0,759, considerado aceptable. El procesamiento y análisis de la información se efectuó con el programa IBM SPSS Statistics version 27, utilizando estadística descriptiva y la prueba de correlación de Spearman. Los resultados evidenciaron que la mayoría de los estudiantes presento hábitos alimentarios adecuados y que el nivel de rendimiento académico predominante correspondió a “En proceso”. Sin embargo, el análisis estadístico mostro que la asociación que la asociación entre ambas variables no alcanzó significancia estadística (p > 0,005). En consecuencia, se concluye que, en la población estudiada, los hábitos alimentarios no guardan una relación estadísticamente significativa con el rendimiento académico, lo que permite referir que este último responde también a la influencia de diversos factores personales, familiares, escolares y sociales.Publicación Acceso abierto Sintomatología de depresión, ansiedad y estrés y la conducta alimentaria de riesgo en escolares de Lima-Perú, 2026(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-07-10) Figueroa Taxa, Luis Gianpiero; Lujan Torrealva, Franco SilvioLa adolescencia es una etapa vulnerable a problemas de salud mental y conductas alimentarias de riesgo que afectan el bienestar y el estado nutricional. El objetivo del estudio fue determinar la asociación entre la sintomatología de depresión, ansiedad y estrés y la conducta alimentaria de riesgo en escolares de Lima-Perú durante el año 2026. Se realizó una investigación cuantitativa, de tipo básico, con diseño no experimental, transversal y correlacional. La muestra estuvo conformada por 179 escolares de tercer año de secundaria de la Institución Educativa Emblemática “Isabel La Católica”. Para la recolección de datos se utilizaron la Escala de Depresión, Ansiedad y Estrés (DASS-21) y el Test de Actitudes Alimentarias (EAT-26). El análisis estadístico incluyó frecuencias, porcentajes, prueba de Kolmogorov-Smirnov, coeficiente de Spearman y prueba Chi cuadrado. Los resultados mostraron que la ansiedad presentó la mayor prevalencia de niveles patológicos (84,3 %), seguida de la depresión (76,4 %). El estrés se presentó principalmente en nivel normal (75,4 %). Además, el 20,7 % de los escolares presentó conducta alimentaria de riesgo, siendo la dimensión dieta la predominante (89,9 %). No se encontraron asociaciones estadísticamente significativas entre la sintomatología de depresión, ansiedad y estrés y la conducta alimentaria de riesgo (p > 0,05). Se concluye que no existe asociación significativa entre las variables estudiadas; sin embargo, la elevada prevalencia de sintomatología emocional y conductas alimentarias de riesgo evidencia la necesidad de implementar estrategias preventivas e intervenciones integrales en el ámbito escolar.Publicación Acceso abierto Relación entre hábitos alimentarios, composición corporal y rendimiento deportivo en futbolistas adolescentes de la academia deportiva Cristal Puente Piedra, 2026(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-07-27) Chinguel Ortega, Estrella Consuelo; Lujan Torrealva, Franco SilvioLos hábitos alimentarios y la composición corporal son factores importantes en el rendimiento físico, ya que influyen en el estado nutricional de los deportistas, esencialmente cuando se encuentran en la etapa de la adolescencia. Estos favorecen la adaptación a los entrenamientos y el desempeño en la competencia; pese a ello, en esta población se reporta variabilidad en los patrones de conducta alimentaria y en los indicadores de su composición corporal, lo que puede afectar su rendimiento deportivo. Objetivo: Establecer la relación entre hábitos alimentarios, composición corporal y rendimiento deportivo en los futbolistas adolescentes de la Academia Deportiva Cristal Puente Piedra, 2026. Materiales y métodos: La investigación posee un enfoque cuantitativo, siendo descriptivo- correlacional, de diseño no experimental y de corte transversal. En la cual, la población estuvo comprendida por 115 futbolistas adolescentes, de los cuales se seleccionó la muestra de 52 participantes. La recolección de información se realizará a través de la aplicación de cuestionarios estructurados sobre hábitos alimentarios. Asimismo, se efectuaron evaluaciones antropométricas para determinar la composición corporal, con el registro de datos en el software ISAK METRY, que permitió estimar la masa grasa, tejido muscular y el índice de masa corporal (IMC). Finalmente, se consideraron los registros oficiales de rendimiento deportivo proporcionados por la academia; de esta manera, los datos fueron organizados y analizados en el software SPSS con la finalidad de identificar relación entre las variables del estudio, contribuyendo así, con el desarrollo de estrategias nutricionales orientadas a mejorar el rendimiento deportivo en futbolistas adolescentes.Publicación Acceso abierto Relación entre calidad de sueño y estado nutricional según IMC en estudiantes voluntarios de una revista de salud - Lima, 2026(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-06-16) Gómez Damian, Yasmin Dayana; Pasache Moreno, Julissa MaríaLa calidad del sueño constituye un factor importante para la salud y el bienestar, ya que influye en diversos procesos fisiológicos y metabólicos. En estudiantes universitarios, los hábitos académicos, el uso prolongado de dispositivos electrónicos y los cambios en los horarios de descanso pueden afectar tanto el sueño como el estado nutricional. El objetivo del estudio fue determinar la relación entre la calidad de sueño y el estado nutricional según índice de masa corporal (IMC) en estudiantes voluntarios de una revista de salud en Lima durante el año 2026. Se realizó un estudio de enfoque cuantitativo, diseño no experimental, transversal y de tipo correlacional. La muestra estuvo conformada por 80 estudiantes voluntarios. La calidad de sueño se evaluó mediante el Índice de Calidad de Sueño de Pittsburgh (PSQI) y el estado nutricional se determinó a partir del IMC. Para el análisis estadístico se utilizaron frecuencias, porcentajes y la prueba de chi-cuadrado. Los resultados mostraron que el 75% de los participantes fueron mujeres y el 25% hombres. El 90% presentó estado nutricional normal, mientras que el 87,5% presentó mala calidad de sueño. Asimismo, se encontró una relación estadísticamente significativa entre el estado nutricional y la calidad de sueño (p = 0,034). Se concluye que existe asociación entre la calidad de sueño y el estado nutricional en la población estudiada.Publicación Acceso abierto Nivel de conocimiento del uso de esteroides anabólicos en jóvenes de 18 a 30 años en gimnasios del distrito de Lurigancho - Chosica 2025(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-06-26) Pinedo Chota, Sejura; Luján Torrealva, Franco SilvioLa juventud actual se ha convertido en un amplio grupo de consumidores en masa. La mayoría de los jóvenes utilizan esteroides anabólicos como Dianabol, testosterona, nandrolona y estanozolol. Esto lo hacen para crear una nueva apariencia que desean, sacrificando mucho para alcanzar esa imagen ideal. Sin embargo, el verdadero precio de esa transformación a menudo se ignora. Este estudio es de carácter cuantitativo y descriptivo, de corta duración. El objetivo fue determinar el nivel de conocimiento sobre el uso de esteroides anabólicos en usuarios de 18 a 30 años en gimnasios del distrito de Lurigancho–Chosica. Se desarrolló una investigación básica descriptiva, de enfoque cuantitativo y diseño no experimental transversal; la muestra estuvo conformada por 138 usuarios de gimnasios seleccionados mediante muestreo no probabilístico por conveniencia, empleando cuestionarios validados por juicio de expertos. Los resultados mostraron que el 87,7% presenta nivel medio de conocimiento sobre EAA, el 58,0% no identifica efectos secundarios, el 77,5% reconoce tener poco conocimiento sobre riesgos del uso prolongado, y el 49,3% no reconoce fuentes de información sobre uso indebido. Solo el 8,0% consume EAA, aunque el 22,5% lo hace sin supervisión profesional. Se concluye que el conocimiento predominante es superficial e insuficiente para decisiones informadas, evidenciando una brecha educativa que expone a los usuarios a prácticas de consumo riesgosas.Publicación Acceso abierto Intervención educativa en los conocimientos sobre nutrición deportiva y composición corporal en futbolistas adolescentes de un club deportivo, Lima, 2025(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-06-30) Lopes Acuña, Roshina; Luján Torrealva, Franco SilvioEl fútbol, al ser una disciplina de alta exigencia, requiere no solo destrezas técnicas y tácticas, sino también una condición física sostenida por una adecuada nutrición; en este contexto, la educación alimentaria adquiere un papel crucial, especialmente en futbolistas adolescentes que atraviesan una etapa de crecimiento y desarrollo. Por consiguiente, esta investigación tuvo como propósito analizar el impacto de un programa educativo sobre los conocimientos de nutrición deportiva y su impacto en la composición corporal de jugadores adolescentes de un club deportivo, Lima 2025. Para ello, se aplicó un diseño cuasiexperimental, prospectivo y longitudinal con 50 participantes que fueron seleccionados bajo criterios de inclusión, quienes recibieron sesiones semanales estructuradas y participativas enfocadas en mejorar la comprensión y la toma de decisiones alimentarias. Asimismo, la información se recolectó en dos momentos, antes y después de la intervención, mediante encuestas estructuradas y evaluaciones antropométricas que se llevaron a cabo siguiendo protocolos ISAK. El análisis se realizó con el software SPSS versión 26, por medio de tablas estadísticas. En consecuencia, se encontró un incremento significativo en el grado de entendimiento de la nutrición deportiva, acompañado de modificaciones en la composición corporal, entre ellas la reducción del porcentaje adiposo y la ganancia muscular. Estos hallazgos no solo fortalecerán la evidencia científica sobre la eficacia de programas educativos, sino que también aportarán herramientas prácticas para optimizar el rendimiento físico y la salud integral de futbolistas adolescentes, contribuyendo así a su formación como atletas de alto rendimiento.Publicación Acceso abierto Influencia del consumo frecuente de alimentos ultraprocesados y estado nutricional en estudiantes de la institución educativa San Juan de Miraflores, Lima, Perú – 2025(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-06-23) Loyola Capcha, Nidia Loyda; León Cáceres, Johanna del CarmenEn los últimos años, el consumo de alimentos ultraprocesados (AUP) aumentó significativamente entre adolescentes, generando preocupación por su impacto en el estado nutricional. En el distrito de San Juan de Miraflores, Lima, esta tendencia estuvo influenciada por factores como la accesibilidad económica, la publicidad dirigida a jóvenes y la escasa educación nutricional. Este estudio tuvo como objetivo analizar la relación entre la ingesta habitual de AUP y el diagnóstico de obesidad en estudiantes de secundaria. Se realizó una investigación cuantitativa, observacional, analítica y transversal, aplicada a una muestra de 90 escolares. Se utilizaron encuestas alimentarias validadas y evaluaciones antropométricas para calcular el índice de masa corporal (IMC) ajustado por edad y sexo. El análisis estadístico, centrado exclusivamente en la categoría de obesidad, se efectuó mediante el software SPSS, aplicando pruebas de chi-cuadrado. Los hallazgos evidenciaron una relación significativa entre el consumo frecuente de AUP y la presencia de obesidad. Los estudiantes que consumieron estos productos cinco o más veces por semana presentaron valores de IMC superiores al rango saludable. Este patrón alimentario desequilibrado, caracterizado por alta densidad calórica y bajo contenido nutricional, coincidió con estudios previos que vincularon los AUP con el aumento de grasa corporal. Se concluyó que es urgente implementar estrategias educativas y políticas escolares que restrinjan el acceso a AUP y promuevan hábitos alimentarios saludables desde edades tempranas.Publicación Acceso abierto Conocimientos, actitudes y prácticas sobre lavado de manos del personal del área de nutrición de un hospital público especializado, Lima - Perú 2026(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-06-26) Díaz García, Berenice Betsabe; Lujan Torrealva, Franco SilvioLa higiene de manos representa una acción clave para reducir infecciones vinculadas con la atención sanitaria y mantener la inocuidad alimentaria en los servicios de nutrición hospitalaria. En hospitales públicos especializados, particularmente en aquellos que atienden pacientes oncológicos, la adecuada higiene de manos del personal manipulador de alimentos adquiere especial relevancia debido a la vulnerabilidad inmunológica de los pacientes. En este marco, la presente investigación tuvo como propósito determinar los conocimientos, las actitudes y las prácticas sobre el lavado de manos del personal del área de nutrición de un hospital público especializado, Lima - Perú 2026. La investigación se enmarca en un enfoque cuantitativo, de tipo básico, con diseño no experimental, descriptivo y transversal. La población estuvo integrada por 105 técnicos y auxiliares de nutrición del Instituto Nacional de Enfermedades Neoplásicas - INEN, por lo que se trabajó con censo poblacional. Para obtener la información se utilizó la encuesta y, como instrumento, un cuestionario estructurado validado por juicio de expertos y sometido a prueba piloto. La recolección de datos se realizó mediante un formulario virtual, aplicado con apoyo de dispositivos digitales. Los resultados evidenciaron que el 100,00% del personal presentó un nivel alto de conocimientos sobre el lavado de manos, mientras que en actitudes predominó la categoría favorable con 96,20% y en prácticas la categoría medianamente adecuada con 98,10%. Se concluye que, aunque el personal cuenta con conocimientos sólidos y actitudes favorables, aún es necesario fortalecer las prácticas relacionadas con el lavado de manos.Publicación Acceso abierto Consumo de omega 3 y salud mental en adultos jóvenes universitarios de Lima, 2025(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-07-01) Benites Botello, Samantha Mercedes; Ramos Huamán, Olga María del CarmenLa salud mental en estudiantes universitarios constituye un desafío creciente para la salud pública, debido a la elevada presencia de síntomas de estrés, ansiedad y depresión en esta población. Entre los factores asociados se encuentran las demandas académicas, los cambios psicosociales propios de la etapa y patrones alimentarios deficientes, particularmente la baja ingesta de ácidos grasos omega-3. En este contexto, el estudio tuvo como objetivo determinar la relación entre el consumo de omega-3 y el estado emocional en estudiantes universitarios de Lima Metropolitana en 2025. Se desarrolló un estudio básico, cuantitativo, no experimental, correlacional y de corte transversal. El consumo de omega-3 se evaluó mediante un cuestionario de frecuencia alimentaria y el estado emocional mediante la Depression, Anxiety and Stress Scale (DASS validada en población peruana. Los resultados mostraron que el 72% de los participantes tuvo consumo bajo de omega-3, el 18% consumo moderado y el 10% consumo alto; por su parte, el 55% presentó alteración emocional elevada, 18% síntomas leves, 13% moderados y 14% sin sintomatología. El análisis correlacional evidenció una relación inversa y significativa entre ambas variables (Spearman ρ = −0.42; p = 0.003), indicando que menores consumos de omega-3 se asociaron con mayores niveles de malestar emocional. En conclusión, la investigación reveló que la ingesta insuficiente de omega-3 estuvo vinculada al deterioro emocional en estudiantes, subrayando la necesidad de estrategias nutricionales orientadas a mejorar el bienestar psicológico universitario.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de los inmunonutrientes en los marcadores inflamatorios de personas adultas con cáncer de estómago(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-22) Jose Licapa, Luz Angela; Mariños Cotrina, Brian WallyEl adenocarcinoma gástrico representa una de las neoplasias con mayor incidencia global, demandando intervenciones terapéuticas coadyuvantes eficaces. La presente revisión crítica analiza el impacto de la inmunonutrición sobre la respuesta inflamatoria en pacientes adultos con cáncer gástrico. Tras una rigurosa indagación bibliográfica, se seleccionó un estudio con nivel de evidencia "AI" y recomendación "Fuerte" que sostiene que la suplementación preoperatoria con ácidos grasos omega-3, L-arginina y nucleótidos reduce significativamente biomarcadores sistémicos como la PCR y la IL-6 en estos sujetos. Estos hallazgos validan la inmunonutrición como una estrategia clínica clave para mitigar el estado proinflamatorio postoperatorio.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: el papel de la lactancia materna en la reducción del riesgo de leucemia infantil(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-22) Osorio Pineda, Angela Carolina; Bohórquez Medina, Andrea LisbetLa lactancia materna es una de las prácticas esenciales para el desarrollo infantil y fortalecimiento del sistema inmunológico. Incluso, diversos estudios han señalado su papel protector frente a diferentes enfermedades oncológicas, entre ellas la leucemia infantil. Es por ello que, el objetivo de esta revisión crítica fue evaluar la actual evidencia científica sobre la relación entre la lactancia materna y la disminución del riesgo de sufrir leucemia en la población pediátrica. Se aplicó la metodología de Nutrición Basada en Evidencias (NuBE), realizando una búsqueda sistemática en distintas bases de datos como PubMed, SCOPUS y EBSCO. Se identificaron 163 publicaciones en total; sin embargo, únicamente 16 fueron finalmente incluidas (entre revisiones sistemáticas y metaanálisis, estudios de casos y controles y cohorte retrospectivo), pues fueron los únicos que cumplieron con los criterios de elegibilidad; además, se evaluaron mediante la herramientas CASPE. De esta manera, se pudo elegir el artículo principal, el cual fue una revisión sistemática y metaanálisis titulada: “Breastfeeding and the risk of childhood cancer: a systematic review and dose-response meta-analysis”, que se clasificó con evidencia AI junto con una recomendación sólida. Es así que, los resultados demostraron una asociación significativa entre la lactancia materna y la reducción del riesgo de leucemia linfoblástica aguda infantil, mostrando un efecto protector máximo alrededor de los 9.6 meses de lactancia. Finalmente, se concluye que la lactancia materna prolongada constituye un factor preventivo eficaz, frente a la leucemia infantil; por lo que se recomienda fortalecer las políticas de promoción y apoyo a la lactancia materna exclusiva y continuada.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de la dieta cetogénica en la sobrevida de pacientes con gliomas de alto grado(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-20) Cordero Floreano, Diana; Ponce Castillo, MelissaEl glioma de alto grado es tipo de cáncer cerebral maligno con pobre pronostico a pesar de los tratamientos multimodales establecidos, en donde la intervención nutricional se basa principalmente en la cobertura de las necesidades básicas, La presente investigación secundaria titulada como “Revisión crítica: Efecto de la dieta cetogénica en la sobrevida de pacientes con gliomas de alto grado”, tuvo como objetivo identificar los posibles efectos de la dieta cetogénica sobre la expectativa de vida, calidad de vida u otros parámetros relacionados al tratamiento de los pacientes con gliomas de alto grado, Tras realizar una síntesis crítica de la literatura clínica pertinente, se planteó la pregunta de investigación que guía este trabajo: ¿Cuál es el efecto de la dieta cetogénica en la sobrevida de pacientes con gliomas de alto grado?, la búsqueda de información se realizó en Pubmed, Scielo, Medigraphic, Healthcare, Nature, Frontiers, encontrando 19 artículos, siendo seleccionados 10 que han sido evaluados por la herramienta para lectura crítica CASPE, seleccionándose finalmente el Ensayo Clínico Aleatorizado titulado como “ERGO2: A Prospective, Randomized Trial of Calorie-Restricted Ketogenic Diet and Fasting in Addition to Re-irradiation for Malignant Glioma” el cual posee un nivel de evidencia B y Grado de Recomendación Fuerte de acuerdo a la experticia del investigador. El comentario crítico permitió concluir que el efecto del uso de dietas cetogénicas como tratamiento adyuvante en pacientes con gliomas de alto grado requiere de mayor profundización con estudios clínicos con muestras más grandes y menos heterogéneas, no se puede generalizar el uso de este tipo de intervención dieto terapéutica en pacientes con gliomas de alto grado.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de la leche materna sobre el microbiota intestinal del recién nacido(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-20) Llana Campos, Yuliana Celia; Ponce Castillo, MelissaLa lactancia materna (LM) es indispensable para la programación metabólica e inmunológica del neonato, y clave para la colonización - maduración de la microbiota intestinal infantil. Por lo que, la LM (calostro) en la primera hora tras el parto, en conjunto con el contacto piel con piel disminuyen el riesgo de translocación microbiana y el Síndrome de Muerte Súbita del Lactante (36%), previniendo el 13% de la mortalidad infantil global. La LM (calostro) actúa como la "primera vacuna natural" al ser un fluido dinámico con bacterias benéficas (probióticos) y Oligosacáridos de la Leche Humana (HMO) (prebióticos), que modulan la microbiota y el sistema inmune infantil, siendo el gold standard nutricional. Sin embargo, en la realidad peruana el ENDES del 2024, muestran que el inicio temprano de la LM (fue de 47.6% en la primera hora) y el porcentaje de LM exclusiva en menores de 6 meses (fue de 67.4%), siendo más bajo en áreas urbanas y en madres con mayor nivel educativo. La Asamblea Mundial de la Salud (WHA) ha establecido metas para 2025 (50% de LM exclusiva hasta los 6 meses) y 2030 (continuación hasta los dos años o más), impulsando la inversión en sistemas de salud garantizando que se respeten los estándares éticos globales que rigen la promoción y distribución de productos que reemplazan la lactancia materna. El trabajo académico de investigación presentada como revisión crítica, tiene como base metodológica la Nutrición Basada en Evidencia (NuBE), y porta como título: Efecto de la leche materna sobre la microbiota intestinal del recién nacido, siendo su pregunta clínica de investigación: ¿Cuál es el efecto de la leche materna sobre la microbiota intestinal del recién nacido? Además, para la búsqueda de artículos científicos, se realizó mediante plataformas como PUBMED, SCIRNCEDIRECT, JOURNALS AND SCIENTFIC REPORTS, en donde se seleccionó 10 de 35 estudios que tengan relación con el título del trabajo académico; y la selección se realizo mediante la herramienta para la lectura crítica CASPE. Siendo elegida al final una COHORTE OBSERVACIONAL PROSPECTIVA, que lleva como título “Breastmilk Feeding Practices Are Assocoated with the Co – Ocurrence of Bacteria in Mothers’ Milk and the Infant Gut: the CHILD Cohort Study”, obteniendo un nivel de evidencia CI y Grado de Recomendación Fuerte, esto es de acuerdo al expertise del que lleva a cabo la investigación. Así mismo, se pudo concluir por medio del comentario crítico que la microbiota de la leche materna tiene efecto positivo sobre la microbiota intestinal infantil, específicamente sobre transferencia y colonización de bacterias.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de la suplementación con Hierro en el nivel de hemoglobina de adultos con enfermedad renal crónica no en diálisis(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-02-10) Córdova Humbo, Cindy Flor; Mariños Cotrina, Brian WallyLa suplementación con hierro es crucial para aumentar los niveles de hemoglobina en adultos con enfermedad renal crónica no diálisis, aunque los protocolos óptimos siguen en investigación. Esta revisión crítica abordó la eficacia clínica de estos tratamientos identificando evidencia de alta calidad en bases de datos como Scopus y Medline. El análisis dio prioridad al ensayo aleatorizado FERWON-NEPHRO, que tiene un nivel de evidencia "IA" y una recomendación fuerte. El estudio comparó la derisomaltosa férrica con la sacarosa de hierro, concluyendo que la derisomaltosa produjo un aumento más pronunciado de la hemoglobina durante las primeras cuatro semanas (p = 0,021). Finalmente, la intervención demostró no inferioridad a la octava semana, confirmando su eficacia en el manejo de la anemia renal.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de la suplementación oral con fibra en los niveles de glucosa de pacientes adultos con diabetes mellitus tipo 2(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-02-10) Villanueva Alonso, Ladislao Froilán; Ponce Castillo, MelissaUna alimentación rica en fibra es vital para individuos que padecen diabetes, debido a que puede contribuir en el control de niveles de glicemia; sin embargo, la evidencia no es concluyente. En tal sentido, se formuló la pregunta clínica: ¿Cuál es el efecto de la suplementación oral con fibra en los niveles de glucosa de pacientes adultos con diabetes mellitus tipo 2? La vigente investigación secundaria se propuso determinar evidencia científica sobre el impacto en la adición de fibra en los niveles de glucosa de pacientes adultos con diabetes mellitus tipo 2. Se empleó el procedimiento Nutrición Basada en Evidencia (NUBE). La indagación de datos fue efectuada mediante SCOPUS, SCIELO, SCIENCE DIRECT, PUBMED descubriendo 59 artículos entre ellos se designaron 11, posteriormente son estimados por el instrumento CASPE. Por último, se hizo la elección del artículo de revisión titulado como “Increasing dietary fiber intake for type 2 diabetes mellitus management: A systematic review”, la evidencia científica (Nivel BII, Recomendación Fuerte) sugiere que el aporte de fibra mejora el control de la glucosa en la diabetes tipo 2. Esta inferencia se deriva de un comentario crítico que integra 14 investigaciones con resultados estadísticamente significativos (P < 0,001).Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de la suplementación oral con módulos proteicos en albúmina en sangre de pacientes adultos con ERC en hemodiálisis(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-27) Delgado Casapía, María del Carmen; Mariños Cotrina, Brian WallyEsta revisión crítica evaluó el efecto de la suplementación oral con proteínas administrada antes de las sesiones de hemodiálisis en pacientes con enfermedad renal crónica. Por esta razón se formula la pregunta clínica ¿Cuál es el efecto de la suplementación oral con proteínas y albúmina en sangre de pacientes adultos con ERC en hemodiálisis? Se empleó el método Nutrición Basada en Evidencia (NuBE). La recopilación de información se llevó a cabo en SCIELO, PUBMED, MEDLINE, SCIENCE DIRECT, SCOPUS, se hallaron 37 artículos, de los cuales fueron seleccionados 13, posteriormente se analizaron utilizando la herramienta para evaluar críticamente la literatura científica (CASPe), siendo elegido el Ensayo Clínico Aleatorizado con título: “The impact of predialytic oral protein-based supplements on nutritional status and quality of life in hemodialysis patients: a randomized clinical trial”. El estudio ofrece evidencia clasificada como nivel "AI" y cuenta con un grado de recomendación "Fuerte", que respalda la eficacia de la suplementación proteica oral administrada una vez al día a los pacientes del grupo intervención, con una dosis que aporta 25 gramos de proteína. Esta estrategia se aplicó durante 12 semanas (3 meses), antes de cada sesión de hemodiálisis. Los resultados evidenciaron un aumento en los valores de albúmina sérica en el grupo que recibió la suplementación, con un incremento de 0.25 g/dL (de 3.82 ± 0.47 a 4.07 ± 0.43 g/dL), a diferencia del grupo control, donde no se observaron cambios relevantes (de 3.72 ± 0.45 a 3.71 ± 0.50 g/dL).Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de la suplementación con Omega 3 en los niveles de interleucinas de pacientes adultos con enfermedad renal crónica(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-27) Farfan Aurora, Valeria; Mariños Cotrina, Brian WallyEsta revisión crítica evaluó el efecto del omega 3 sobre los niveles de interleucina en adultos con enfermedad renal crónica (ERC). La cuestión clínica se centró en si estos ácidos grasos podían modular eficazmente la inflamación sistémica. Tras un riguroso proceso de selección que incluyó once artículos científicos, se priorizó un estudio de cohorte prospectivo titulado "Los ácidos grasos omega-3 mejoran el picor y la inflamación asociadas a la enfermedad renal crónica". A pesar de su nivel de evidencia en BIII, los hallazgos apoyan firmemente un efecto positivo en la reducción de citocinas proinflamatorias, especialmente IL-6, lo que ofrece una estrategia terapéutica viable.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de una dieta baja en proteínas con cetoanálogos sobre la función renal residual de adultos en diálisis incremental(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-22) Chaupin Cuellar, Heleen Alicia; Mariños Cotrina, Brian WallyLa evidencia científica demuestra que la suplementación con cetoanálogos en pacientes con enfermedad renal crónica permite evitar complicaciones clínicas y preservar el "capital renal". Luego de la búsqueda sistemática, se eligió el ensayo clínico de Kittiskulnam et al. (2025) para esta revisión crítica donde se analiza el efecto de una dieta baja en proteínas (0.6 g/kg/día) con cetoanálogos (1 tableta/5 kg/día) durante 12 meses en adultos bajo hemodiálisis incremental. Los resultados revelaron una eficacia significativa al preservar la función renal residual, con un aclaramiento de urea superior en +0.85 mL/min/1.73 m² (p < 0.05) y un volumen urinario mayor en 320 mL/día (p = 0.02) frente al grupo convencional, manteniendo la seguridad nutricional.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto del ajo (allium sativum) en los valores de colesterol y triglicéridos de adultos con hiperlipidemia(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-21) Campos Mendoza, Yesenia Fiorela; Mariños Cotrina, Brian WallyEsta revisión crítica evalúa la evidencia científica sobre el efecto del ajo (Allium sativum) en el perfil lipídico y la función endotelial en adultos con hiperlipidemia y riesgo metabólico. El análisis del estudio ENDOTALLIUM y la literatura reciente destacan mejoras en la función microvascular, reducción de la inflamación (PCR-as) y una disminución moderada en el colesterol total y triglicéridos mediante la inhibición de la síntesis hepática de lípidos. El análisis crítico confirma la eficacia del ajo como coadyuvante en la reducción de componentes del síndrome metabólico, aunque su potencia es inferior a las estatinas. Los hallazgos sugieren que el consumo regular de aceite de ajo mejora integralmente la salud cardiometabólica. Por consiguiente, se recomienda su uso en programas de prevención primaria, enfatizando la necesidad de estandarizar las dosis de compuestos organosulfurados en futuros ensayos clínicos.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de la suplementación con probióticos en los niveles de indoxil sulfato de adultos con enfermedad renal crónica(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-21) Aguilar Valera, Yanira Olenca; Ponce Castillo, MelissaLa enfermedad renal crónica (ERC) es aún, un problema para la salud que está creciendo globalmente y estudios indican que el consumo de probióticos tiene un efecto en los niveles de indoxil sulfato en pacientes con ERC. En esta investigación como revisión crítica: Efecto De La Suplementación Con Probióticos En Los Niveles De Indoxil Sulfato De Adultos Con Enfermedad Renal Crónica, tuvo como finalidad identificar artículos de investigación que puedan responder la pregunta clínica: ¿Cuál es el efecto de la suplementación con probióticos en los niveles del indoxil sulfato de adultos con ERC? Para ello usamos el método de Nutrición Basada en Evidencia (NuBE). Donde la búsqueda de información se realizó en WILEY, COCHRANE, SCIENCE DIRECT, PUBMED, DIALNET, SPRINGER LINK, escogiendo 33 artículos, de ellos, 10 leídos para evaluarse por el instrumento para lectura crítica CASPE, seleccionando de esta manera el Metanálisis y Revisión sistemática titulado como “Efficacy of probiotics/synbiotics supplementation in patients with chronic kidney disease: a systematic review and meta-analysis of randomized”, el cual tiene un nivel de certeza A II y un Grado de Referencia “Fuerte”. Este comentario crítico, enfatizó concluyendo que existen pruebas limitadas para establecer conclusiones definitivas, debido a que los probióticos no tienen un impacto significativo en los niveles de indoxil sulfato en pacientes con ERC.