Nutrición Humana
URI permanente para esta colecciónhttps://hdl.handle.net/20.500.13053/21
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Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de los inmunonutrientes en los marcadores inflamatorios de personas adultas con cáncer de estómago(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-22) Jose Licapa, Luz Angela; Mariños Cotrina, Brian WallyEl adenocarcinoma gástrico representa una de las neoplasias con mayor incidencia global, demandando intervenciones terapéuticas coadyuvantes eficaces. La presente revisión crítica analiza el impacto de la inmunonutrición sobre la respuesta inflamatoria en pacientes adultos con cáncer gástrico. Tras una rigurosa indagación bibliográfica, se seleccionó un estudio con nivel de evidencia "AI" y recomendación "Fuerte" que sostiene que la suplementación preoperatoria con ácidos grasos omega-3, L-arginina y nucleótidos reduce significativamente biomarcadores sistémicos como la PCR y la IL-6 en estos sujetos. Estos hallazgos validan la inmunonutrición como una estrategia clínica clave para mitigar el estado proinflamatorio postoperatorio.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: el papel de la lactancia materna en la reducción del riesgo de leucemia infantil(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-22) Osorio Pineda, Angela Carolina; Bohórquez Medina, Andrea LisbetLa lactancia materna es una de las prácticas esenciales para el desarrollo infantil y fortalecimiento del sistema inmunológico. Incluso, diversos estudios han señalado su papel protector frente a diferentes enfermedades oncológicas, entre ellas la leucemia infantil. Es por ello que, el objetivo de esta revisión crítica fue evaluar la actual evidencia científica sobre la relación entre la lactancia materna y la disminución del riesgo de sufrir leucemia en la población pediátrica. Se aplicó la metodología de Nutrición Basada en Evidencias (NuBE), realizando una búsqueda sistemática en distintas bases de datos como PubMed, SCOPUS y EBSCO. Se identificaron 163 publicaciones en total; sin embargo, únicamente 16 fueron finalmente incluidas (entre revisiones sistemáticas y metaanálisis, estudios de casos y controles y cohorte retrospectivo), pues fueron los únicos que cumplieron con los criterios de elegibilidad; además, se evaluaron mediante la herramientas CASPE. De esta manera, se pudo elegir el artículo principal, el cual fue una revisión sistemática y metaanálisis titulada: “Breastfeeding and the risk of childhood cancer: a systematic review and dose-response meta-analysis”, que se clasificó con evidencia AI junto con una recomendación sólida. Es así que, los resultados demostraron una asociación significativa entre la lactancia materna y la reducción del riesgo de leucemia linfoblástica aguda infantil, mostrando un efecto protector máximo alrededor de los 9.6 meses de lactancia. Finalmente, se concluye que la lactancia materna prolongada constituye un factor preventivo eficaz, frente a la leucemia infantil; por lo que se recomienda fortalecer las políticas de promoción y apoyo a la lactancia materna exclusiva y continuada.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de la dieta cetogénica en la sobrevida de pacientes con gliomas de alto grado(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-20) Cordero Floreano, Diana; Ponce Castillo, MelissaEl glioma de alto grado es tipo de cáncer cerebral maligno con pobre pronostico a pesar de los tratamientos multimodales establecidos, en donde la intervención nutricional se basa principalmente en la cobertura de las necesidades básicas, La presente investigación secundaria titulada como “Revisión crítica: Efecto de la dieta cetogénica en la sobrevida de pacientes con gliomas de alto grado”, tuvo como objetivo identificar los posibles efectos de la dieta cetogénica sobre la expectativa de vida, calidad de vida u otros parámetros relacionados al tratamiento de los pacientes con gliomas de alto grado, Tras realizar una síntesis crítica de la literatura clínica pertinente, se planteó la pregunta de investigación que guía este trabajo: ¿Cuál es el efecto de la dieta cetogénica en la sobrevida de pacientes con gliomas de alto grado?, la búsqueda de información se realizó en Pubmed, Scielo, Medigraphic, Healthcare, Nature, Frontiers, encontrando 19 artículos, siendo seleccionados 10 que han sido evaluados por la herramienta para lectura crítica CASPE, seleccionándose finalmente el Ensayo Clínico Aleatorizado titulado como “ERGO2: A Prospective, Randomized Trial of Calorie-Restricted Ketogenic Diet and Fasting in Addition to Re-irradiation for Malignant Glioma” el cual posee un nivel de evidencia B y Grado de Recomendación Fuerte de acuerdo a la experticia del investigador. El comentario crítico permitió concluir que el efecto del uso de dietas cetogénicas como tratamiento adyuvante en pacientes con gliomas de alto grado requiere de mayor profundización con estudios clínicos con muestras más grandes y menos heterogéneas, no se puede generalizar el uso de este tipo de intervención dieto terapéutica en pacientes con gliomas de alto grado.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de la leche materna sobre el microbiota intestinal del recién nacido(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-20) Llana Campos, Yuliana Celia; Ponce Castillo, MelissaLa lactancia materna (LM) es indispensable para la programación metabólica e inmunológica del neonato, y clave para la colonización - maduración de la microbiota intestinal infantil. Por lo que, la LM (calostro) en la primera hora tras el parto, en conjunto con el contacto piel con piel disminuyen el riesgo de translocación microbiana y el Síndrome de Muerte Súbita del Lactante (36%), previniendo el 13% de la mortalidad infantil global. La LM (calostro) actúa como la "primera vacuna natural" al ser un fluido dinámico con bacterias benéficas (probióticos) y Oligosacáridos de la Leche Humana (HMO) (prebióticos), que modulan la microbiota y el sistema inmune infantil, siendo el gold standard nutricional. Sin embargo, en la realidad peruana el ENDES del 2024, muestran que el inicio temprano de la LM (fue de 47.6% en la primera hora) y el porcentaje de LM exclusiva en menores de 6 meses (fue de 67.4%), siendo más bajo en áreas urbanas y en madres con mayor nivel educativo. La Asamblea Mundial de la Salud (WHA) ha establecido metas para 2025 (50% de LM exclusiva hasta los 6 meses) y 2030 (continuación hasta los dos años o más), impulsando la inversión en sistemas de salud garantizando que se respeten los estándares éticos globales que rigen la promoción y distribución de productos que reemplazan la lactancia materna. El trabajo académico de investigación presentada como revisión crítica, tiene como base metodológica la Nutrición Basada en Evidencia (NuBE), y porta como título: Efecto de la leche materna sobre la microbiota intestinal del recién nacido, siendo su pregunta clínica de investigación: ¿Cuál es el efecto de la leche materna sobre la microbiota intestinal del recién nacido? Además, para la búsqueda de artículos científicos, se realizó mediante plataformas como PUBMED, SCIRNCEDIRECT, JOURNALS AND SCIENTFIC REPORTS, en donde se seleccionó 10 de 35 estudios que tengan relación con el título del trabajo académico; y la selección se realizo mediante la herramienta para la lectura crítica CASPE. Siendo elegida al final una COHORTE OBSERVACIONAL PROSPECTIVA, que lleva como título “Breastmilk Feeding Practices Are Assocoated with the Co – Ocurrence of Bacteria in Mothers’ Milk and the Infant Gut: the CHILD Cohort Study”, obteniendo un nivel de evidencia CI y Grado de Recomendación Fuerte, esto es de acuerdo al expertise del que lleva a cabo la investigación. Así mismo, se pudo concluir por medio del comentario crítico que la microbiota de la leche materna tiene efecto positivo sobre la microbiota intestinal infantil, específicamente sobre transferencia y colonización de bacterias.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de la suplementación con Hierro en el nivel de hemoglobina de adultos con enfermedad renal crónica no en diálisis(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-02-10) Córdova Humbo, Cindy Flor; Mariños Cotrina, Brian WallyLa suplementación con hierro es crucial para aumentar los niveles de hemoglobina en adultos con enfermedad renal crónica no diálisis, aunque los protocolos óptimos siguen en investigación. Esta revisión crítica abordó la eficacia clínica de estos tratamientos identificando evidencia de alta calidad en bases de datos como Scopus y Medline. El análisis dio prioridad al ensayo aleatorizado FERWON-NEPHRO, que tiene un nivel de evidencia "IA" y una recomendación fuerte. El estudio comparó la derisomaltosa férrica con la sacarosa de hierro, concluyendo que la derisomaltosa produjo un aumento más pronunciado de la hemoglobina durante las primeras cuatro semanas (p = 0,021). Finalmente, la intervención demostró no inferioridad a la octava semana, confirmando su eficacia en el manejo de la anemia renal.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de la suplementación oral con fibra en los niveles de glucosa de pacientes adultos con diabetes mellitus tipo 2(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-02-10) Villanueva Alonso, Ladislao Froilán; Ponce Castillo, MelissaUna alimentación rica en fibra es vital para individuos que padecen diabetes, debido a que puede contribuir en el control de niveles de glicemia; sin embargo, la evidencia no es concluyente. En tal sentido, se formuló la pregunta clínica: ¿Cuál es el efecto de la suplementación oral con fibra en los niveles de glucosa de pacientes adultos con diabetes mellitus tipo 2? La vigente investigación secundaria se propuso determinar evidencia científica sobre el impacto en la adición de fibra en los niveles de glucosa de pacientes adultos con diabetes mellitus tipo 2. Se empleó el procedimiento Nutrición Basada en Evidencia (NUBE). La indagación de datos fue efectuada mediante SCOPUS, SCIELO, SCIENCE DIRECT, PUBMED descubriendo 59 artículos entre ellos se designaron 11, posteriormente son estimados por el instrumento CASPE. Por último, se hizo la elección del artículo de revisión titulado como “Increasing dietary fiber intake for type 2 diabetes mellitus management: A systematic review”, la evidencia científica (Nivel BII, Recomendación Fuerte) sugiere que el aporte de fibra mejora el control de la glucosa en la diabetes tipo 2. Esta inferencia se deriva de un comentario crítico que integra 14 investigaciones con resultados estadísticamente significativos (P < 0,001).Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de la suplementación oral con módulos proteicos en albúmina en sangre de pacientes adultos con ERC en hemodiálisis(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-27) Delgado Casapía, María del Carmen; Mariños Cotrina, Brian WallyEsta revisión crítica evaluó el efecto de la suplementación oral con proteínas administrada antes de las sesiones de hemodiálisis en pacientes con enfermedad renal crónica. Por esta razón se formula la pregunta clínica ¿Cuál es el efecto de la suplementación oral con proteínas y albúmina en sangre de pacientes adultos con ERC en hemodiálisis? Se empleó el método Nutrición Basada en Evidencia (NuBE). La recopilación de información se llevó a cabo en SCIELO, PUBMED, MEDLINE, SCIENCE DIRECT, SCOPUS, se hallaron 37 artículos, de los cuales fueron seleccionados 13, posteriormente se analizaron utilizando la herramienta para evaluar críticamente la literatura científica (CASPe), siendo elegido el Ensayo Clínico Aleatorizado con título: “The impact of predialytic oral protein-based supplements on nutritional status and quality of life in hemodialysis patients: a randomized clinical trial”. El estudio ofrece evidencia clasificada como nivel "AI" y cuenta con un grado de recomendación "Fuerte", que respalda la eficacia de la suplementación proteica oral administrada una vez al día a los pacientes del grupo intervención, con una dosis que aporta 25 gramos de proteína. Esta estrategia se aplicó durante 12 semanas (3 meses), antes de cada sesión de hemodiálisis. Los resultados evidenciaron un aumento en los valores de albúmina sérica en el grupo que recibió la suplementación, con un incremento de 0.25 g/dL (de 3.82 ± 0.47 a 4.07 ± 0.43 g/dL), a diferencia del grupo control, donde no se observaron cambios relevantes (de 3.72 ± 0.45 a 3.71 ± 0.50 g/dL).Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de la suplementación con Omega 3 en los niveles de interleucinas de pacientes adultos con enfermedad renal crónica(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-27) Farfan Aurora, Valeria; Mariños Cotrina, Brian WallyEsta revisión crítica evaluó el efecto del omega 3 sobre los niveles de interleucina en adultos con enfermedad renal crónica (ERC). La cuestión clínica se centró en si estos ácidos grasos podían modular eficazmente la inflamación sistémica. Tras un riguroso proceso de selección que incluyó once artículos científicos, se priorizó un estudio de cohorte prospectivo titulado "Los ácidos grasos omega-3 mejoran el picor y la inflamación asociadas a la enfermedad renal crónica". A pesar de su nivel de evidencia en BIII, los hallazgos apoyan firmemente un efecto positivo en la reducción de citocinas proinflamatorias, especialmente IL-6, lo que ofrece una estrategia terapéutica viable.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de una dieta baja en proteínas con cetoanálogos sobre la función renal residual de adultos en diálisis incremental(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-22) Chaupin Cuellar, Heleen Alicia; Mariños Cotrina, Brian WallyLa evidencia científica demuestra que la suplementación con cetoanálogos en pacientes con enfermedad renal crónica permite evitar complicaciones clínicas y preservar el "capital renal". Luego de la búsqueda sistemática, se eligió el ensayo clínico de Kittiskulnam et al. (2025) para esta revisión crítica donde se analiza el efecto de una dieta baja en proteínas (0.6 g/kg/día) con cetoanálogos (1 tableta/5 kg/día) durante 12 meses en adultos bajo hemodiálisis incremental. Los resultados revelaron una eficacia significativa al preservar la función renal residual, con un aclaramiento de urea superior en +0.85 mL/min/1.73 m² (p < 0.05) y un volumen urinario mayor en 320 mL/día (p = 0.02) frente al grupo convencional, manteniendo la seguridad nutricional.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto del ajo (allium sativum) en los valores de colesterol y triglicéridos de adultos con hiperlipidemia(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-21) Campos Mendoza, Yesenia Fiorela; Mariños Cotrina, Brian WallyEsta revisión crítica evalúa la evidencia científica sobre el efecto del ajo (Allium sativum) en el perfil lipídico y la función endotelial en adultos con hiperlipidemia y riesgo metabólico. El análisis del estudio ENDOTALLIUM y la literatura reciente destacan mejoras en la función microvascular, reducción de la inflamación (PCR-as) y una disminución moderada en el colesterol total y triglicéridos mediante la inhibición de la síntesis hepática de lípidos. El análisis crítico confirma la eficacia del ajo como coadyuvante en la reducción de componentes del síndrome metabólico, aunque su potencia es inferior a las estatinas. Los hallazgos sugieren que el consumo regular de aceite de ajo mejora integralmente la salud cardiometabólica. Por consiguiente, se recomienda su uso en programas de prevención primaria, enfatizando la necesidad de estandarizar las dosis de compuestos organosulfurados en futuros ensayos clínicos.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de la suplementación con probióticos en los niveles de indoxil sulfato de adultos con enfermedad renal crónica(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-21) Aguilar Valera, Yanira Olenca; Ponce Castillo, MelissaLa enfermedad renal crónica (ERC) es aún, un problema para la salud que está creciendo globalmente y estudios indican que el consumo de probióticos tiene un efecto en los niveles de indoxil sulfato en pacientes con ERC. En esta investigación como revisión crítica: Efecto De La Suplementación Con Probióticos En Los Niveles De Indoxil Sulfato De Adultos Con Enfermedad Renal Crónica, tuvo como finalidad identificar artículos de investigación que puedan responder la pregunta clínica: ¿Cuál es el efecto de la suplementación con probióticos en los niveles del indoxil sulfato de adultos con ERC? Para ello usamos el método de Nutrición Basada en Evidencia (NuBE). Donde la búsqueda de información se realizó en WILEY, COCHRANE, SCIENCE DIRECT, PUBMED, DIALNET, SPRINGER LINK, escogiendo 33 artículos, de ellos, 10 leídos para evaluarse por el instrumento para lectura crítica CASPE, seleccionando de esta manera el Metanálisis y Revisión sistemática titulado como “Efficacy of probiotics/synbiotics supplementation in patients with chronic kidney disease: a systematic review and meta-analysis of randomized”, el cual tiene un nivel de certeza A II y un Grado de Referencia “Fuerte”. Este comentario crítico, enfatizó concluyendo que existen pruebas limitadas para establecer conclusiones definitivas, debido a que los probióticos no tienen un impacto significativo en los niveles de indoxil sulfato en pacientes con ERC.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de la suplementación oral con curcumina en la PCR de pacientes adultos con ERC en hemodiálisis(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-21) Ccolla Vilca, Mirian; Mariños Cotrina, Brian WallyLa inflamación en pacientes con enfermedad renal crónica (ERC) sometidos a hemodiálisis incrementa el riesgo de morbilidad y mortalidad. Por consiguiente, se han explorado diversas intervenciones, destacando la suplementación con curcumina por sus propiedades benéficas. La presente investigación, titulada “Revisión crítica: Efecto de la suplementación oral con curcumina en la PCR de pacientes adultos con ERC en hemodiálisis”, tuvo como objetivo analizar críticamente la evidencia científica disponible respecto al impacto de la curcumina sobre los niveles de PCR en esta población. La pregunta clínica planteada fue: ¿La suplementación oral con curcumina reduce los niveles de proteína C reactiva en adultos con ERC en hemodiálisis? Para ello, se aplicó la metodología de Nutrición Basada en Evidencias (NuBE), realizando una búsqueda sistemática en bases de datos como PubMed, Science Direct y ResearchGate, de la cual se seleccionaron artículos relevantes evaluados mediante la herramienta CASPE. Finalmente, el Ensayo Clínico Aleatorizado de Kabodan et al. (2018) fue seleccionado, el cual mostró que la curcumina no produjo una reducción significativa en los niveles de PCR ni en el perfil lipídico tras 8 semanas de intervención, aunque se observó una leve disminución sin alcanzar significancia estadística. En conclusión, el comentario crítico determinó que, si bien la curcumina es segura y presenta un potencial antiinflamatorio, la evidencia actual sobre su eficacia para reducir la PCR en pacientes en hemodiálisis es limitada, por lo que se requieren estudios de mayor duración y con muestras más amplias para confirmar su beneficio clínico.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de la suplementación con probióticos en la mejora de la salud ósea en mujeres postmenopáusicas con osteoporosis(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-15) Espinoza Codina, Christian Jacinto; Bohórquez Medina, Andrea LisbetLa osteoporosis posmenopáusica es una enfermedad que afecta principalmente a mujeres mayores, ya que les provoca la pérdida de masa ósea y les produce fracturas. Esta enfermedad está relacionada con el envejecimiento y la reducción en la producción de estrógenos que ocurre tras la menopausia. Recientemente, ha surgido la expectativa de que los probióticos puedan ser una alternativa nutricional útil en el tratamiento de esta enfermedad, por su capacidad de modular la microbiota intestinal, disminuir la inflamación sistémica, y potenciar la asimilación de algunos minerales. Por lo tanto, el propósito de este estudio fue evaluar la osteoporosis en mujeres posmenopáusicas a partir de la suplementación con probióticos y sus efectos en la salud ósea. Para ello, se realizó una búsqueda sistemática de literatura en PUBMED, COCHRANE, SCIENCE DIRECT y Google Scholar, identificándose 144 artículos, de los cuales 15 cumplieron con los criterios de inclusión y fueron evaluados mediante la herramienta de lectura crítica CASPe. Finalmente, se seleccionó un artículo con diseño de ensayo clínico aleatorizado, doble ciego y multicéntrico, publicado en Journal of Clinical Medicine en 2024, en el cual se estudió el efecto de Lacticaseibacillus paracasei LPC100 y Lactiplantibacillus plantarum LP140 sobre la densidad mineral ósea en mujeres posmenopáusicas. Según la experiencia del autor, este estudio presentó un nivel de evidencia B I y un grado de recomendación fuerte. Se concluye que la suplementación con estas cepas probióticas fue bien tolerada, mostró una tendencia favorable en la preservación de la densidad ósea, y representa una alternativa nutricional segura para mujeres con osteopenia o riesgo de osteoporosis, aunque se requieren más investigaciones para confirmar su eficacia clínica a largo plazo.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de la suplementación oral con fórmula enriquecida con inmunonutrientes en los marcadores PCR y de estrés oxidativo en pacientes adultos con esclerosis múltiple(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-13) Rebatta Rios, Brizzia Corallia; Mariños Cotrina, Brian WallySe considera que la intervención suplementaria oral con ácidos grasos ω-3 y vitamina D3 es fundamental en el tratamiento de pacientes con esclerosis múltiple. Por tal motivo, se formuló la pregunta clínica: ¿cuál es el efecto de la suplementación oral con fórmula enriquecida con inmunonutrientes en los marcadores PCR y de estrés oxidativo en pacientes adultos con esclerosis múltiple? Esta investigación secundaria, desarrollada como una revisión crítica, se orientó a identificar la evidencia científica para responder la pregunta clínica de investigación. Se utilizó la metodología NuBE. La información se buscó en PubMed, Cochrane Library, UpToDate y Scielo, encontrando 45 artículos, de los cuales se seleccionaron 10, los mismos que fueron evaluados utilizando el formato CASPe. Posteriormente, se eligió el ensayo clínico titulado "High-dose ω-3 Fatty Acid Plus Vitamin D3 Supplementation Affects Clinical Symptoms and Metabolic Status of Patients with Multiple Sclerosis: A Randomized Controlled Clinical Trial", que ostenta un grado de evidencia "AI" y una recomendación "Fuerte", según el experto. El comentario crítico concluyó que la administración oral combinada de 2000 mg/día de ácidos grasos ω-3 y 50 000 UI de colecalciferol cada 15 días durante 12 semanas mostró una mejoría significativa en marcadores como la proteína C reactiva, la capacidad antioxidante total, el glutatión total y las concentraciones de malondialdehídoPublicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de la suplementación con aminoácidos de cadena ramificada sobre la sarcopenia en adultos con cirrosis hepática(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-07) Sayago Pilar, Brian Pool; Ponce Castillo, MelissaLa cirrosis hepática es una afección crónica que provoca el deterioro gradual de la función del hígado, cuyas complicaciones impactan progresivamente en el estado funcional y clínico del paciente. El presente estudio secundario, titulado «Efecto de la suplementación con aminoácidos de cadena ramificada en adultos con cirrosis hepática», tuvo como objetivo identificar y analizar la evidencia científica para responder la pregunta clínica de investigación. Para ello se formuló la siguiente interrogante: ¿Cuál es el impacto de la suplementación con aminoácidos de cadena ramificada en el estado de sarcopenia en adultos con cirrosis hepática? Se aplicó el enfoque de Nutrición Basada en Evidencia (NuBE). Los datos se obtuvieron mediante una revisión sistemática de ScienceDirect, Scopus, PubMed, MEDLINE, SciELO y MDPI. Se identificaron 30 artículos, de los cuales se seleccionaron 10, evaluados mediante la herramienta CASPe. Por su calidad metodológica se eligió el ensayo clínico aleatorizado «Randomised clinical trial: effect of adding branched chain amino acids to exercise and standard-of-care on muscle mass in cirrhotic patients with sarcopenia», clasificado con nivel de evidencia I y grado de recomendación I. El comentario crítico concluyó que la suplementación oral con aminoácidos de cadena ramificada en sobres de 12 g, asociada a un programa de ejercicio domiciliario de 30 minutos diarios durante seis meses, no mejoró la masa muscular en pacientes con cirrosis hepática y sarcopeniaPublicación Acceso abierto Revisión crítica: efectos de la dieta DASH sobre la presión arterial y el filtrado glomerular en pacientes con enfermedad renal crónica(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-06) Terrones Pérez, Liz Joana; Ponce Castillo, MelissaLa intervención nutricional se define como un conjunto estructurado de estrategias terapéuticas y educativas orientadas al manejo integral y la recuperación del paciente. En este análisis crítico titulado “Efectos de la dieta DASH sobre la presión arterial y el filtrado glomerular en pacientes con enfermedad renal crónica”, se planteó como propósito principal determinar si la aplicación de la dieta DASH contribuye al control de la hipertensión y a la mejora del filtrado glomerular. Bajo el enfoque del modelo MARCO PS, se formuló la siguiente pregunta clínica: ¿La dieta DASH resulta eficaz para regular la presión arterial y optimizar la tasa de filtración glomerular en adultos mayores de 18 años diagnosticados con hipertensión arterial y enfermedad renal crónica? La metodología utilizada correspondió al enfoque de Nutrición Basada en la Evidencia (NuBE). La recopilación bibliográfica se llevó a cabo utilizando diversas bases datos científicas, entre ellas PUBMED, EMBASE, SCIELO, SCOPUS y SCIENCE DIRECT. En total se identificaron 28 publicaciones, de las cuales 10 fueron elegidos y sometidos a evaluación mediante herramienta CASPE. Por último, se eligió la Revisión Sistemática y Metaanálisis titulada “Adherence to a dietary approach of a stop hypertension-style diet is inversely associated with chronic kidney disease: A systematic review and meta-analysis of prospective cohort studies”, la investigación presenta un Nivel de Evidencia II con un Grado de Recomendación fuerte, basado en el juicio del investigador. El resultado principal del análisis crítico es la identificación de un efecto protector de la dieta DASH contra el riesgo de ERC. Se destaca la observación de una asociación inversa entre la constancia en el seguimiento de este régimen dietético y la progresión rápida del descenso de la tasa de filtración glomerular estimada (GFR).Publicación Acceso abierto Estado nutricional y hábitos alimentarios de los estudiantes que practican fútbol en un colegio de nivel primario, Lima 2025(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-05-15) Del Aguila Reategui, Renzo Cristian; León Cáceres, Johanna del CarmenEl desarrollo de esta investigación que tuvo como objetivo general determinar la relación existente entre el estado nutricional y los hábitos alimentarios de los estudiantes que practican fútbol en un colegio de nivel primario, Lima 2025. Es por ello que se empleó como metodología un enfoque cuantitativo, de tipo básico y un diseño transversal no experimental. Los instrumentos a utilizar fueron la ficha de valoración de estado nutricional, para la variable estado nutricional, y los cuestionarios sobre hábitos alimentarios y semicuantitativo de frecuencia de consumo alimentario, para la variable hábitos alimenticios, los cuales fueron aplicados a una muestra de 103 estudiantes que practican fútbol en un colegio de nivel primario. Se recurrió al coeficiente Rho de Spearman como técnica estadística de análisis, utilizando el software estadístico SPSS versión 25. De esta forma se buscó una correlación entre las variables del estudio, los resultados establecieron un valor de Rho de Spearman de 0.838 y p=0.000 entre las variables estado nutricional y hábitos alimentarios. Las conclusiones señalaron que existe una correlación positiva entre las variables estado nutricional y hábitos alimentarios.Publicación Acceso abierto Sistema de calidad y satisfacción del comensal que acude al comedor del servicio de Nutrición en el “Hospital Central de la Policía Nacional del Perú Luis N. Sáenz, Lima – 2025(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-05-26) Tintaya Saucedo, Brenda Belen; León Cáceres, Johanna del CarmenIntroducción: En el entorno hospitalario, el servicio de alimentación representa un componente esencial para el bienestar y desempeño del personal de salud. En el hospital Central de la Policía Nacional del Perú, médicos, enfermeros, técnicos y administrativos enfrentan extensas jornadas laborables y turnos rotativos, lo que incrementa la necesidad de una nutrición adecuada y oportuna. Objetivo: Determinar el nivel de satisfacción y la percepción de calidad del servicio de alimentación del comensal que asiste al comedor del servicio de nutrición del Hospital Central de la PNP. Metodología: Estudio aplicado, cuantitativo, transversal y correlacional, con una muestra de 150 comensales del comedor del servicio de nutrición del hospital. Los datos se recolectaron mediante cuestionarios validados y se analizaron con SPSS v. 26, empleando estadística descriptiva y el coeficiente de correlación de Spearman. Resultados: Se evidenció una relación positiva y significativa entre calidad y satisfacción (Rho = 0,729; p < 0,001), con el 66,7% reportando alta satisfacción. La dimensión mejor valorada fue la calidad de los alimentos (48,7%), seguida de la presentación del personal (37,3%) y el servicio y entorno (35,3%), con un 13,3% de baja calidad en estas dos últimas, evidenciando áreas de mejora. Conclusiones: Se determinó una relación positiva y significativa entre la calidad y el contento del comensal, apreciando el servicio como de alta calidad, lo que confirma que la calidad es un elemento clave para que los comensales del Hospital Central de la PNP queden satisfechos.Publicación Acceso abierto Asociación entre el conocimiento del etiquetado octogonal y el estado nutricional en pacientes ambulatorios del centro médico Mediprefem, 2025(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-06-01) Tapia Hernandez, Kiara Camila; Luján Torrealva, Franco SilvioEl presente estudio tuvo como objetivo general identificar la asociación entre el conocimiento del etiquetado octogonal y el estado nutricional en pacientes ambulatorios del Centro Médico Mediprefem durante el año 2025. La metodología correspondió a un enfoque cuantitativo, de tipo básica y diseño no experimental de corte transversal, en el cual se trabajó con una muestra de 228 participantes. Para la recolección de datos se utilizó la técnica de la encuesta estructurada y la medición antropométrica directa, permitiendo evaluar tanto el nivel de conocimiento sobre el etiquetado octogonal como el estado nutricional mediante el índice de masa corporal (IMC). Los datos fueron procesados mediante herramientas estadísticas para su respectivo análisis. En cuanto a los resultados, se evidenció que la mayoría de los participantes presentó un nivel de conocimiento limitado o parcial sobre el etiquetado octogonal, observándose confusión en la interpretación de los mensajes relacionados con azúcar, sodio y grasas. Asimismo, se identificó que una proporción considerable no había recibido información previa sobre este tipo de etiquetado. En relación con el estado nutricional, predominó el sobrepeso en la población estudiada. Además, se encontró asociación entre el nivel de conocimiento y variables como la edad y el género, evidenciándose diferencias en la comprensión según estos factores. En conclusión, se determinó que existió una asociación entre el conocimiento del etiquetado octogonal y el estado nutricional de los pacientes, evidenciando que un bajo nivel de comprensión limita su efectividad como herramienta de salud pública. Por ello, se resaltó la necesidad de fortalecer estrategias de educación nutricional que permitan mejorar la interpretación del etiquetado y promover hábitos alimentarios más saludables.Publicación Acceso abierto Relación entre IMC y protocolo ISAK en el diagnóstico nutricional de adultos asistentes a un gimnasio en Lima, Perú, 2026(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-05-15) Cruzado Valverde, Carlos Fernando; Lujan Torrealva, Franco SilvioEl presente estudio tendrá como objetivo analizar la relación entre el índice de masa corporal y el protocolo ISAK en el diagnóstico nutricional de adultos que asisten al gimnasio HARDWORK sistema de entrenamiento funcional, ubicado en el distrito de San Martín de Porres, Lima - Perú, 2026, para lo cual desarrolle una metodología de enfoque cuantitativo, de tipo correlacional con un modelo de diseña transversal directo, con una muestra de n: 100 adultos seleccionados mediante muestreo no probabilístico por conveniencia, a quienes se les evaluó a través de dos escalas, la de IMC índice de masa corporal que involucra el peso, talla, edad , considerando asimismo el protocolo ISAK, de lo cual se obtuvieron resultados de datos no paramétricos, en donde se observó que existe un índice de significancia de 0.046 ptos. al ser este inferior al 0.05 ptos., se valida la hipótesis alterna, la cual establece la relación estadísticamente significativa entre ambas variables, asimismo, se encontró un índice de 0.843 ptos. lo cual determina el grado de correlación del IMC ([Índice de masa corporal), sobre el Protocolo ISAK, por lo que concluyo en que el índice de masa corporal IMC se relaciona de manera estadísticamente significativa con el protocolo ISAK en el diagnostico nutricional de adultos del gimnasio HARDWORK en 2026.