Nutrición Humana
URI permanente para esta colecciónhttps://hdl.handle.net/20.500.13053/21
Navegar
Envíos recientes
Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de allium sativum en el manejo de la osteoartritis(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-20) Cahuana Quilli, Roxana Helen; Bohórquez Medina, Andrea LisbetLa osteoartritis es una enfermedad crónica degenerativa que desgasta las articulaciones a medida que pasa el tiempo provocando inflamación, dolor y dificultad para moverse. El ajo, es un ingrediente común en la cocina y se ha utilizado tradicionalmente desde hace siglos como remedio natural para tratar diversas enfermedades y/o dolencias, incluyendo la osteoartritis. Se empleó la metodología Nutrición Basada en la Evidencia (NuBE). Para investigar su posible beneficio, se realizó una revisión sistemática, basada en evidencia científica la cual se llevó a cabo mediante la búsqueda bibliográfica en bases de datos reconocidos como son: SCIENCE DIRECT, PUBMED, SCIELO, MEDLINE y SCOPUS, dando como resultado la detección de 33 artículos; solo se escogieron 7 artículos para su inclusión en el estudio puesto que cumplen con los criterios de calidad y relevancia. Se descartaron el resto de los artículos por ser investigaciones en animales, estudios transversales, revisiones, análisis poco profundos, no estar directamente relacionados con el tema. Los resultados de estos estudios incluidos en la revisión sistemática proponen que el ajo podría ayudar a reducir la inflamación, el dolor y la rigidez en las articulaciones afectadas por la osteoartritis. Además, el ajo en comparación con la farmacoterapia puede mejorar la función articular y así ayudar en la calidad de vida de los pacientes con osteoartritis con menos efectos secundarios. Los efectos secundarios asociados con el uso de ajo son leves y transitorios, y pueden incluir mal aliento, dolor de estómago y náuseas. En conclusión, la revisión sistemática sugiere que el ajo puede ser un complemento efectivo y seguro en el tratamiento de la osteoartritis. Sin embargo, se necesitan más estudios para confirmar estos hallazgos y determinar la dosis óptima y la duración del tratamiento con ajo.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto del té verde en la función gastrointestinal y antiinflamatoria en pacientes adultos posoperatorios de cáncer gástrico(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-15) Saldaña Arqueros, Claudia Lorena; Bohórquez Medina, Andrea LisbetEl íleo postoperatorio podría reducirse mediante la ingestión temprana tras la cirugía. En su mayoría debido a la cafeína. Tras una gastrectomía distal, se ha sugerido que consumir té verde chino como bebida con cafeína podría acelerar la recuperación de los pacientes. La suplementación con té verde se considera uno de los enfoques más recientes; sin embargo, también se han estudiado otras terapias. El propósito de este estudio secundario, "Revisión Crítica: Efecto del Té Verde en la Función Gastrointestinal y Antinflamatoria en Pacientes Adultos Postoperatorios de Cáncer Gástrico", enfatizando sus componentes bioactivos L-teanina y catequinas, como una intervención prometedora e innovadora basándose en investigaciones. Se realizó diferentes tipos de búsqueda, recolectando un total de 100 artículos encontrados, 4 solo fueron seleccionados. Quedando como determinado "Impact of drinking Chinese Green tea on postoperative short outcomes for gastric cáncer: a randomized controlled trial”, tuvo una calificación de recomendación "Fuerte" y un nivel de evidencia de "AI." Manifestando que sí hay evidencia de que el "té verde tiene un mpacto en la función gastrointestinal y una actividad antiinflamatoria en pacientes adultos postoperatorios con neoplasia gástricaePublicación Acceso abierto Revisión crítica: efectividad del consumo de ajo (allium sativum) en adultos con hipertensión arterial(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-15) Benites Marquez, Mayson Samier; Bohórquez Medina, Andrea LisbetLa hipertensión arterial es una afección crónica que se caracteriza por el incremento sostenido de la presión en los vasos sanguíneos. En los últimos años, ha crecido el interés por alternativas terapéuticas complementarias, entre las cuales destaca el uso del ajo, debido a sus posibles efectos antihipertensivos atribuidos a sus compuestos sulfurados, como la alicina y la S-alil-cisteína, que promueven la vasodilatación y mejoran la función endotelial. La presente investigación secundaria, desarrollada como una revisión crítica titulada “Efectividad del consumo de ajo (allium sativum) en adultos con hipertensión arterial”, tuvo como propósito analizar la efectividad del consumo de ajo en adultos con hipertensión. La obtención de datos se llevó a cabo mediante la consulta de las plataformas PubMed y Scopus, donde se identificaron 82 artículos; de estos, se seleccionaron 11, los cuales fueron evaluados mediante la herramienta de lectura crítica CASPE. Finalmente, se eligió el ensayo clínico aleatorizado titulado “Antihypertensive Effects of an Optimized Aged Garlic Extract in Subjects with Grade I Hypertension and Antihypertensive Drug Therapy: A Randomized, Triple-Blind Controlled Trial”, que presenta un Nivel de Evidencia AI y un Grado de Recomendación Fuerte, según la valoración del investigador. El análisis crítico permitió concluir que existen fundamentos que respaldan el efecto positivo del consumo de ajo en el control de la presión arterial en personas adultas con hipertensión.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de la dieta mediterránea en la reducción del riesgo de padecer síndrome metabólico(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-14) Wong Carrera, Pamela Lisbet; Mariños Cotrina, Brian WallyEste estudio evalúa la evidencia científica reciente sobre la relación entre la adhesión a la dieta mediterránea y el riesgo de Síndrome Metabólico. Una búsqueda estructurada en PubMed, Scopus y otras bases de datos arrojó 25 publicaciones entre 2021 y 2025. El análisis central destaca mejoras en la circunferencia de cintura, triglicéridos, presión arterial, glucosa y colesterol HDL. El análisis crítico confirma la eficacia de la dieta como estrategia de prevención cardiometabólica, a pesar de las carencias regionales de datos. Los hallazgos sugieren que la adherencia sostenida reduce significativamente el riesgo de Síndrome Metabólico. Por consiguiente, se recomienda encarecidamente implementar este patrón dietético en programas de prevención y realizar más ensayos clínicos en poblaciones no mediterráneas para validar estos beneficios en diversos grupos demográficos globales.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: intervención nutricional con suplemento de vitamina d en la resistencia a la insulina en el síndrome de ovario poliquístico(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-14) Asmat Ramos, Noemi Del Rosario; Mariños Cotrina, Brian WallyEsta revisión evalúa el impacto de la suplementación con vitamina D en la resistencia a la insulina en mujeres con Síndrome de Ovario Políquístico (SOP). Utilizando la metodología NUBE y los criterios CASPE, se seleccionaron 10 artículos de alta calidad de bases de datos como PubMed y Scopus. El estudio principal, un ensayo controlado aleatorizado con evidencia a nivel de IA, demuestra que la intervención con vitamina D ofrece un efecto terapéutico significativo. Los hallazgos confirman que la suplementación reduce significativamente la resistencia a la insulina mientras aumenta la sensibilidad a la insulina asociadas al SOP.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de la suplementación con espirulina en el perfil lipídico en adultos con trastornos metabólicos relacionados con la obesidad(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-14) Ramos Dueñas, Emelyn Belen; Ponce Castillo, MelissaLa suplementación con espirulina ha sido relacionada con el perfil lipídico en adultos que padecen trastornos metabólicos asociados con la obesidad, aunque aún persisten dudas sobre su uso. Esta investigación secundaria, presentada como una revisión crítica bajo el título “Efecto de la suplementación con espirulina en el perfil lipídico en adultos con trastornos metabólicos relacionados con la obesidad”, tuvo como objetivo reunir evidencia que responda a una pregunta de investigación para aclarar las lagunas de conocimiento detectadas. La pregunta fue: ¿Cuál es el efecto de la suplementación con espirulina en el perfil lipídico en adultos con trastornos metabólicos asociados a la obesidad? Siguiendo los principios de la NuBE, se procedió a la recuperación de información mediante una exploración sistemática en plataformas de indexación científica, incluyendo Science Direct, PubMed, Epistemonikos, BMC, Lilacs, Scielo y DOAJ.De 363 artículos encontrados, se seleccionaron 16, los cuales fueron calificados utilizando la herramienta CASPE para lectura critica. Finalmente, se eligió la revisión sistemática nombrada “Impact of spirulina supplementation on obesity-related metabolic disorders: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials”, que dispone una evidencia “A I” y una Recomendación “Fuerte”, según la expertise del autor. El análisis crítico concluyó que la suplementación con espirulina mostró una reducción significativa de colesterol y triglicéridos, aunque no se observó efecto en los niveles de colesterol HDL y LDL.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto del soporte nutricional precoz en la disminución de la estancia hospitalaria en pacientes críticos en la UCI(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-13) Encinas Barrionuevo, Evelyn Lizeth; Bohórquez Medina, Andrea LisbetLos pacientes críticos en las Unidades de Cuidados Intensivos (UCI) presentan un alto riesgo nutricional debido a su estado catabólico y la respuesta inflamatoria que agravan su pronóstico y prolongan la estancia hospitalaria. El soporte nutricional precoz, en las primeras 24 a 48 horas en forma de nutrientes energéticos y proteicos se ha convertido en una estrategia clave para optimizar los resultados clínicos y disminuir el tiempo de hospitalización en estos pacientes. Por lo tanto, esta revisión examina la evidencia sobre el impacto en el tiempo de hospitalización por la nutrición enteral vs. la nutrición parenteral mediante el soporte nutricional en pacientes críticos en la UCI. Con este objetivo, se llevó a cabo una búsqueda exhaustiva en bases de datos internacionales como PubMed, Scopus y Web of Science, eligiendo estudios que fueron publicados entre 2019 y 2025. De 215 artículos encontrados, se seleccionaron y evaluaron 14 estudios que cumplieron con los criterios de inclusión utilizando la herramienta CASPe para asegurar la calidad metodológica. Los resultados mostraron que la nutrición enteral precoz, se comprometió con una reducción estadísticamente significativa en la duración de la estancia (diferencia media: −1.15 días; IC 95%: −1.38 a −0.93) y una disminución en la prevalencia de infecciones del torrente sanguíneo adquiridas en el hospital (OR = 0.73; IC del 95% 0.6–0.89; p < 0.01). No se encontraron diferencias significativas con respecto a la mortalidad general (OR = 1.03; IC 95%: 0.93 1.14; p = 0.42). Estos hallazgos respaldan el uso preferente de la nutrición enteral precoz en pacientes críticos, siempre que el tracto gastrointestinal sea funcional y el paciente se encuentre hemodinámicamente estable. En conclusión, el soporte nutricional precoz, especialmente la nutrición enteral, es eficaz para reducir la estancia hospitalaria y mejorar los resultados clínicos en pacientes críticos en la UCI. Sin embargo, se requiere más investigación para estandarizar los protocolos de implementación y evaluar su impacto en subgrupos específicos de pacientes.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: suplementación de omega-3 y/o vitamina d para mejorar los marcadores inflamatorios y/o el estado nutricional en pacientes adultos con cáncer colorrectal(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-08) Zuta Montoya, Denniz Hernando; Bohórquez Medina, Andrea LisbetLa intervención nutricional es el conjunto medidas sanitarias que tienen como objetivo mejorar la situación patológica del paciente. La presente investigación secundaria titulada como revisión crítica: Suplementación de omega-3 y/o vitamina d para mejorar los marcadores inflamatorios y el estado nutricional en pacientes con cáncer colorrectal, tuvo como objetivo identificar los beneficios de la suplementación tanto dietética como suplementaria de ácido graso Omega 3 y vitamina D en base a la respuesta que estos mostraran en el manejo del cáncer colorrectal. La pregunta clínica fue: ¿La suplementación de Omega 3 y/o Vitamina D (dieta y suplementos) mejoran el estado metabólico (marcadores inflamatorios, caquexia, Albúmina, IMC) y el estado nutricional (Peso, IMC, % de Masa Magra) en pacientes adultos con cáncer colorrectal? Se utilizó la metodología Nutrición Basada en Evidencia (NuBE). La búsqueda de información se realizó en PUBMED, SCIELO, SCOPUS, SCIENCE DIRECT,NATURE, Redalyc, encontrando 11 artículos, siendo seleccionados que han sido evaluados por la herramienta para lectura crítica CASPE, seleccionándose finalmente el Ensayo Clínico Aleatorizado titulado como Randomized Study of the Effect of Vitamin D and Omega-3 Fatty Acids Cosupplementation as Adjuvant Chemotherapy on Inflammation and Nutritional Status in Colorectal Cancer Patients el cual posee un nivel de evidencia 1 y Grado de Recomendación FUERTE, de acuerdo a la expertise del investigador. El comentario crítico permitió concluir que la suplementación en conjunto de Vitamina D y omega 3 mejora la calidad de vida del paciente teniendo efectos beneficiosos sobre los marcadores inflamatorios y el estado nutricional.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de la lactancia materna en el riesgo de enterocolitis necrotizante de bebés prematuros recién nacidos para mejorar su estado de salud(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-08) Santa Cruz Tunque, Monserrat Ivonne; Bohórquez Medina, Andrea LisbetEs cada vez más importante, debido a sus efectos protectores, estudiar y enfocarse en la leche materna, ya que una microbiota humana madura puede proteger al recién nacido de varias enfermedades. Se está investigando su efectividad contra la enterocolitis necrotizante (ECN); Sin embargo, aún es necesario determinar, contrastar y/o definir qué cantidad de intervención nutricional se necesita para que la leche humana produzca el mayor beneficio en una población tan sensible como los bebés prematuros. La Cuestión clínica que se propuso fue: ¿Cuál es la relación entre la lactancia materna y la disminución del riesgo de enterocolitis necrotizante en neonatos prematuros, considerando su impacto en la optimización del estado de salud neonatal? Se utilizó la metodología de Nutrición Basada en Evidencia (NuBE). Se hallaron un total de 37 artículos en PUBMED y SCIENCE. Después, elegí meticulosamente 16 de esos artículos y los analicé críticamente con la herramienta CASPe. Al Concluida esta fase, se optó por seleccionar el ensayo clínico aleatorio titulado "El papel de la administración orofaríngea de calostro en lactantes con peso al nacer muy bajo para disminuir la enterocolitis necrotizante: Un ensayo controlado aleatoriamente" como componente de la investigación de acuerdo con la pericia del investigador, el ensayo en cuestión tiene un grado de recomendación fuerte y un nivel de evidencia AI. En conclusión, el comentario crítico concluyó que la leche materna tiene el potencial de disminuir la ocurrencia de ECN, lo cual mejora la salud del bebé prematuro.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de la suplementación con glutamina en las complicaciones asociadas de pacientes adultos con cáncer(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-08) Escalante Jara, Anilu Madeline; Bohórquez Medina, Andrea LisbetLa suplementación con glutamina es importante porque nos permite disminuir las complicaciones asociadas de pacientes adultos con cáncer en tratamiento. La presente investigación tiene como objetivo analizar el efecto de la glutamina en las complicaciones asociadas específicamente en la mucositis oral en pacientes adultos con cáncer en tratamiento. Se realizo un análisis profundo utilizando la metodología Nutrición Basada en Evidencia (NuBE). La búsqueda de información se realizó en Scopus, Science Direct, Pubmed, Europe PMC donde se encontraron 37 artículos, siendo seleccionados 11 de ellos, que se analizaron por la metodología CASPE, seleccionándose el estudio clínico aleatorizado, “Effect of glutamine on oral mucositis in patients undergoing chemotherapy-radiotherapy: A Randomized Clinical Trial”, se asigna un “nivel de evidencia AI” y “grado de recomendación Fuerte”, de acuerdo con la herramienta utilizada. El comentario crítico permitió concluir que la suplementación con glutamina reduce significativamente en pacientes adultos con cáncer la incidencia y gravedad de la mucositis oral.Publicación Acceso abierto Nivel de estrés académico y hábitos alimentarios en estudiantes de un instituto de educación superior tecnológico privado, Lima - 2025(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-04-29) Escobedo Pumasupa, Ana Sophia; Lujan Torrealva, Franco SilvioObjetivo: Determinar la relación entre el nivel de estrés académico y los hábitos alimentarios en estudiantes de un instituto de educación superior tecnológico privado, Lima – 2025. Método: Es de diseño no experimental, transversal, de nivel descriptivo y correlacional. Se trabajó con una muestra de 369 estudiantes de un instituto de educación superior tecnológico privado de Lima, seleccionados mediante un muestreo probabilístico de tipo aleatorio simple. Material: Toda la información obtenida se recopiló mediante dos cuestionarios, el primero ha sido utilizado en investigaciones sobre el estrés académico y el segundo sobre hábitos alimentarios, ambos fueron validados por expertos y procesados en un análisis de confiabilidad, reconociendo su fiabilidad con coeficientes Alfa de Cronbanch de 0.960 y 0.893 respectivamente. Resultados: Con respecto al estrés académico, el 42.8% de los estudiantes se encontró en un nivel moderado, seguido del 31.4% en nivel leve y el 25.7% en nivel severo. Los hábitos alimentarios revelan que el 51.5% tiene hábitos inadecuados y el 48.5% hábitos adecuados. Se observó una correlación estadísticamente positiva y directa entre el estrés académico y los hábitos alimentarios con un rho de 0.514 y valor p de 0.00. Conclusión: Se concluye que existe una relación positiva entre el estrés académico y hábitos alimentarios.Publicación Acceso abierto Relación entre el nivel de hemoglobina y el estado nutricional antropométrico en menores 5 años en centro de atención primaria Lima, 2025(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-05-05) Ecos Canelo, Bryam Niels; Cruz Maldonado, Rosa ElenaEl estado nutricional de los niños menores de cinco años fue analizado a través de parámetros antropométricos y su relación con los niveles de hemoglobina registrados en un centro de salud primario de Lima, durante el segundo trimestre de 2025. El estudio adoptó un diseño no experimental, transversal y retrospectivo, sustentado en un enfoque cuantitativo de alcance correlacional, se aplicó el método hipotético-deductivo utilizando como fuente las historias clínicas electrónicas del centro. De una población total de 820 niños, se conformó una muestra de 677 registros mediante criterios de inclusión y exclusión predefinidos. El estado nutricional fue evaluado mediante los indicadores peso para la edad (P/E), talla para la edad (T/E) y peso para la talla (P/T), calculados según los estándares de crecimiento OMS 2006; el análisis inferencial se llevó a cabo con la prueba Chi-cuadrado de Pearson y el coeficiente Rho de Spearman, fijando un nivel de significancia de p < 0,05. Dentro de los resultados más destacados, el 44,9 % de los menores presentó algún grado de anemia. El indicador P/E mostró un 91,1 % de casos en rango normal y no evidenció relación estadísticamente significativa con la hemoglobina (x² = 3,453; p = 0,944; ρ = 0,046; p = 0,234). El indicador P/T, con un 95,1 % de normalidad, tampoco registró asociación significativa (X² = 3,498; p = 0,941; ρ = −0,005; p = 0,902). En contraste, el indicador T/E evidenció que el 17,3 % de los menores presentó talla baja o talla baja severa, y fue el único que evidenció una asociación estadísticamente significativa con los niveles de hemoglobina (x² = 34,802; p < 0,001; ρ = 0,087; p = 0,023). Estos resultados permiten concluir que la hipótesis general se acepta de forma parcial, dado que la hemoglobina mantuvo una relación significativa exclusivamente con el crecimiento lineal expresado por la talla para la edad, sin que se verificara dicha correspondencia con los demás indicadores antropométricos evaluados.Publicación Desconocido Percepción de madres lactantes sobre el etiquetado octogonal como herramienta de educación alimentaria en la cuna jardín Virgen del Carmen, 2025(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-04-29) Lopez Anampa, Saul Manuel; Gomez Rutti, Yuliana YessyEl presente estudio busca conocer la percepción de madres lactantes sobre el etiquetado octogonal como herramienta de educación alimentaria en la Cuna Jardín Virgen del Carmen durante el año 2025. Este sistema de etiquetado, vigente en Perú desde 2019, tiene como objetivo advertir de forma clara y directa sobre el contenido crítico de nutrientes en productos procesados. Aunque su efectividad ha sido respaldada por estudios internacionales, existe limitada evidencia sobre cómo es interpretado por madres en etapa de lactancia, quienes cumplen un rol fundamental en la alimentación de sus hijos y del entorno familiar. El estudio se desarrollará bajo un enfoque cualitativo y diseño transversal, utilizando entrevistas semiestructuradas aplicadas a una muestra intencional de 25 madres. Se explorarán dimensiones como la comprensión del etiquetado, su influencia en las decisiones alimentarias cotidianas y la percepción sobre sus implicancias en la salud. Los hallazgos permitirán diseñar estrategias educativas más efectivas para esta población y contribuir al fortalecimiento de las políticas públicas en salud y nutrición infantil.Publicación Desconocido Nivel de conocimientos en anemia de los cuidadores y cambios en el nivel de hemoglobina de menores de 6 a 35 meses de edad del proyecto “Anemia Cero”, San Juan de Lurigancho, Lima - 2023(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-04-29) Tafur Tafur, Silvana Anell; Lujan Torrealva, Franco SilvioEl propósito de esta investigación fue establecer el vínculo entre el nivel de conocimientos en anemia de los cuidadores y cambios en el nivel de hemoglobina en niños de 6 a 35 meses de edad del proyecto “Anemia Cero”, atendidos durante el año 2023 en centros de salud MINSA del distrito de San Juan de Lurigancho, Lima. Fue una investigación cuantitativa, analítica, no experimental, retrospectivo y transversal; se escogió una muestra de 1,513 binomios cuidador niño, que participaron en el proyecto “Anemia Cero”. Llegando a la conclusión de que: La mediana de la hemoglobina inicial del grupo fue de 10.8g/dL, y el valor final de hemoglobina fue de 11.5g/dL, la mediana de la diferencia de la hemoglobina fue casi de 1g, esto indica la ausencia de diferencias estadísticamente significativas. La mediana de puntaje de conocimientos del grupo en el pretest fue de 4 puntos, si hubo diferencia estadísticamente significativa según la edad (p<0.01), siendo menor el puntaje en el grupo de menor edad y para el caso del puntaje de conocimientos de postest, también hubo diferencia estadísticamente significativa según la edad (p<0.01), siendo mayor los puntajes mientras menor es el grupo etareo. En conclusión, la correlación de Spearman no evidencio una relación entre la puntuación de conocimientos y el diferencial de hemoglobina, lo que llevó al rechazo de la hipótesis formulada. Sin embargo, se notó que tanto el nivel de conocimiento como los resultados de hemoglobina experimentaron una mejora después de la intervención educativa llevada a cabo por el proyecto “Anemia Cero”.Publicación Desconocido Conocimientos y prácticas alimentarias sobre hierro en madres/cuidadores de niños de 6 a 35 meses en establecimientos de salud Perú(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-04-28) Castillón Cárdenas, Laidy Astrid; León Ramírez Beky Jennifer; Cruz Maldonado, Rosa ElenaEste estudio tuvo como propósito determinar la asociación entre conocimientos y prácticas alimentarias ricas en hierro de madres/cuidadores de niños de 6 a 35 meses de edad con hemoglobina de 7.0 a 11.5 g/dL atendidos en establecimientos de salud MINSA del distrito de San Juan de Lurigancho. Lima - Perú 2024. Metodología: El estudio se enmarcó dentro de un enfoque cuantitativo, tipo básico, con un diseño no experimental y de corte transversal. Se contó con una muestra de 124 niños que participaron en el proyecto de “Anemia Cero”. Resultados: El 39.5% de la población de 12 a 23 meses tenían un conocimiento medio y el 2.4% de usuarios de 6 a 8 meses y de 9 a 11 meses tenían conocimiento bajo. Sin embargo, tras el procesamiento estadístico del Chi cuadrado, se observó que el valor de p = 0.702 es mayor al umbral estadístico establecido (p >0.05), por lo cual se acepta la hipótesis nula y las prácticas con el nivel de hemoglobina tuvo un valor de p = 0.694 es superior que el margen de significancia definido (p >0.05). Conclusión: Aunque las madres y cuidadores poseen conocimientos y prácticas moderadas respecto a la alimentación rica en hierro, estas no se reflejan en una mejora del estado de hemoglobina infantil. Se recomienda fortalecer las estrategias educativas y las consejerías nutricionales en los establecimientos de salud para promover hábitos alimentarios adecuados que contribuyan al control preventivo del trastorno anémico en la infancia temprana.Publicación Desconocido Ingesta alimentaria y estado nutricional en pacientes oncológicos ambulatorios que reciben tratamiento de quimioterapia en el Hospital PNP Lima, 2025(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-04-24) Yauri Isla, Kelly Ivette; León Cáceres, Johanna del CarmenLa nutrición desempeña un papel determinante en el curso del tratamiento oncológico, especialmente en pacientes que reciben quimioterapia de manera ambulatoria. En este contexto, el presente estudio tuvo como propósito analizar la relación entre la ingesta alimentaria y el estado nutricional en pacientes oncológicos atendidos en el Hospital de la Policía Nacional del Perú, en Lima, durante el año 2025. Se desarrolló una investigación de enfoque cuantitativo, de tipo básico, con diseño no experimental, alcance descriptivo-correlacional y corte transversal. La muestra estuvo conformada por 50 pacientes adultos seleccionados por conveniencia. La ingesta alimentaria fue evaluada mediante el Índice de Alimentación Saludable adaptado a la población peruana y un recordatorio de 24 horas, mientras que el estado nutricional se valoró a partir de indicadores antropométricos y del riesgo nutricional. Los resultados evidenciaron que la mayoría de los pacientes presentó patrones de alimentación que requerían mejoras, junto con una alta frecuencia de síntomas gastrointestinales posteriores a la quimioterapia, como sequedad bucal y alteraciones del gusto. A pesar de ello, predominó un estado nutricional dentro de rangos normales. El análisis estadístico mostró una asociación positiva débil y no significativa entre la ingesta alimentaria y el estado nutricional. Estos hallazgos sugieren que el estado nutricional en pacientes oncológicos responde a una interacción compleja de factores clínicos y funcionales, más allá de la ingesta inmediata, lo que refuerza la necesidad de un abordaje nutricional integral y personalizado durante el tratamiento.Publicación Desconocido Comparación de pliegues cutáneos y composición corporal por bioimpedancia para estimar masa muscular en árbitros de fútbol peruano, Lima 2025(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-04-21) Gutiérrez Hernández, María Fernanda; Cruz Maldonado, Rosa ElenaEste estudio tuvo como objetivo comparar la estimación de la masa muscular mediante pliegues cutáneos y bioimpedancia eléctrica en árbitros de fútbol peruano, Lima – 2025. El presente fue un enfoque cuantitativo, de tipo correlacional, y transversal. Asimismo, corresponde a un diseño descriptivo y observacional. La población estuvo conformada por 200 árbitros, de los cuales se seleccionó una muestra de 145 árbitros de la ciudad de Lima. Las variables de estudio fueron masa muscular, pliegues cutáneos y bioimpedancia eléctrica. Para los pliegues cutáneos se aplicó la fórmula de Lee et al., mientras que para la estimación de masa muscular por bioimpedancia se utilizó un impedanciómetro. Además, se recolectaron medidas antropométricas básicas como edad, talla, peso e índice de masa corporal (IMC). Los resultados fueron presentados mediante estadística descriptiva y se compararon con la prueba estadística de T de Student para muestras relacionadas, se evidenció que el 50,3 % de los evaluados presenta sobrepeso, seguido muy de cerca por el 49,0 % con nivel normal, mientras que solo el 0,7 % corresponde a obesidad, se evidenció un IMC promedio de 24.91 kg/m², asimismo, el porcentaje de grasa corporal presentó una media de 29.99%, mientras que el porcentaje de masa muscular alcanzó un promedio de 36.42% y la masa muscular esquelética promedio fue de 29.70 kg, se concluyó que existe una diferencia significativa entre los resultados de estimación de masa muscular obtenidos mediante pliegues cutáneos y bioimpedancia en árbitros de fútbol profesional peruano, Lima 2025 (t = 51.65; p < 0.001).Publicación Desconocido Revisión crítica: efecto del consumo de ácidos grasos omega-3 en la incidencia de cáncer de mama en mujeres adultas(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-07) Sullcaray Valenzuela, Haydeé Rocio; Bohórquez Medina, Andrea LisbetEl cáncer de mama es uno de los principales responsables de morbimortalidad en mujeres a nivel global, y los ácidos grasos polinsaturados que contienen ácidos grasos omega-3 como el ácido docosahexaenoico (DHA) y el ácido eicosapentaenoico (EPA) que poseen características antiinflamatorias que impiden el deterioro celular, lo que disminuye el riesgo de padecer cáncer de mama. El objetivo fue elaborar una revisión crítica fundamentada en la evaluación de investigaciones científicas vinculadas con la ingesta de ácidos grasos poliinsaturados de tipo omega-3 y la incidencia con el cáncer de mama. Se empleó la metodología Nutrición Basada en Evidencia (NuBE). La compilación de los estudios se llevó a cabo en bases de datos reconocidas (PUBMED, MEDLINE, SCIELO, SCOPUS, SCIENCE DIRECT), hallándose 35 evidencias científicas. De estos, se escogieron 10 artículos para ser valorados por la herramienta CASPe. La revisión sistemática denominada "Efecto protector de los ácidos grasos omega 3 en el consumo de pescado contra el cáncer de mama en pacientes asiáticos: un metaanálisis", fue la seleccionada ya de acuerdo con la experticia del investigador cuenta con un nivel de evidencia “AI” y un grado de recomendación “Fuerte”. Esta revisión crítica determinó que los ácidos grasos poliinsaturados omega-3 proveniente del pescado posee un efecto de protección frente al cáncer de mama, sin embargo, es necesario continuar explorando el impacto que puede tener el omega-3 en los procesos celulares relacionados con el cáncer.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: eficacia de la suplementación con cúrcuma sobre el estado inflamatorio en pacientes con colitis ulcerosa con terapia convencional(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-07) Hilario Flores, Gian Franco; Bohórquez Medina, Andrea LisbetLa colitis ulcerosa es una afección persistente caracterizada por la inflamación y la formación de ulceras en el colon y la parte final del recto. Esta revisión crítica denominada: Eficacia de la suplementación con cúrcuma sobre el estado inflamatorio en pacientes con colitis ulcerosa con terapia convencional, se enfocó en evaluar la eficacia de la suplementación con curcumina en la reducción del estado inflamatorio en pacientes con colitis ulcerosa. Se formuló la siguiente interrogante clínica: ¿La suplementación con cúrcuma mejorará el estado inflamatorio en pacientes con enfermedades gastrointestinales: colitis ulcerosa? Se aplicó la metodología Nutrición Basada en Evidencia (NuBE). La búsqueda de información se realizó en PUBMED, SCIELO, MEDLINE, SCOPUS, SCIENCE DIRECT, encontrando 202 artículos, siendo seleccionados 10 que han sido evaluados por la herramienta para lectura crítica CASPE, seleccionándose finalmente el Ensayo Clínico Aleatorizado titulado como “Safety and efficacy of curcumin in the treatment of ulcerative colitis: An updated systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials”, el cual posee un nivel de evidencia I y Grado de Recomendación I, de acuerdo a la expertise del investigador. La revisión crítica condujo a la conclusión que, la curcumina muestra potencial como terapia complementaria para aliviar síntomas en pacientes con colitis ulcerosa sin aumentar efectos adversos graves. No obstante, la evidencia de alta calidad es limitada y existen desafíos metodológicos, lo que impide una recomendación generalizada para su uso clínico.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de la suplementación oral sobre el peso de pacientes oncológicos(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-06) Gonzales Castillo, Marvi Berenice; Mariños Cotrina, Brian WallyEste estudio secundario clasificado como revisión crítica tuvo como objetivo analizar el impacto que genera la suplementación nutricional vía oral en el peso corporal de pacientes con cáncer orientado a la respuesta de una pregunta clínica central La metodología de búsqueda en SCIELO, PUBMED y DIALNET arrojó diez artículos elegibles. Estos fueron evaluados con la herramienta CASPe, y se seleccionó un Ensayo Clínico Aleatorizado por poseer un nivel de evidencia AI y Grado de Recomendación FUERTE. El comentario crítico concluyó que la terapia con SNO es efectiva, logrando mejorar significativamente el peso corporal en pacientes con cáncer colorrectal que reciben quimioterapia adyuvante postoperatoria.