Nutrición Humana
URI permanente para esta colecciónhttps://hdl.handle.net/20.500.13053/21
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Publicación Acceso abierto Relación entre el nivel de hemoglobina y el estado nutricional antropométrico en menores 5 años en centro de atención primaria Lima, 2025(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-05-05) Ecos Canelo, Bryam Niels; Cruz Maldonado, Rosa ElenaEl estado nutricional de los niños menores de cinco años fue analizado a través de parámetros antropométricos y su relación con los niveles de hemoglobina registrados en un centro de salud primario de Lima, durante el segundo trimestre de 2025. El estudio adoptó un diseño no experimental, transversal y retrospectivo, sustentado en un enfoque cuantitativo de alcance correlacional, se aplicó el método hipotético-deductivo utilizando como fuente las historias clínicas electrónicas del centro. De una población total de 820 niños, se conformó una muestra de 677 registros mediante criterios de inclusión y exclusión predefinidos. El estado nutricional fue evaluado mediante los indicadores peso para la edad (P/E), talla para la edad (T/E) y peso para la talla (P/T), calculados según los estándares de crecimiento OMS 2006; el análisis inferencial se llevó a cabo con la prueba Chi-cuadrado de Pearson y el coeficiente Rho de Spearman, fijando un nivel de significancia de p < 0,05. Dentro de los resultados más destacados, el 44,9 % de los menores presentó algún grado de anemia. El indicador P/E mostró un 91,1 % de casos en rango normal y no evidenció relación estadísticamente significativa con la hemoglobina (x² = 3,453; p = 0,944; ρ = 0,046; p = 0,234). El indicador P/T, con un 95,1 % de normalidad, tampoco registró asociación significativa (X² = 3,498; p = 0,941; ρ = −0,005; p = 0,902). En contraste, el indicador T/E evidenció que el 17,3 % de los menores presentó talla baja o talla baja severa, y fue el único que evidenció una asociación estadísticamente significativa con los niveles de hemoglobina (x² = 34,802; p < 0,001; ρ = 0,087; p = 0,023). Estos resultados permiten concluir que la hipótesis general se acepta de forma parcial, dado que la hemoglobina mantuvo una relación significativa exclusivamente con el crecimiento lineal expresado por la talla para la edad, sin que se verificara dicha correspondencia con los demás indicadores antropométricos evaluados.Publicación Acceso abierto Percepción de madres lactantes sobre el etiquetado octogonal como herramienta de educación alimentaria en la cuna jardín Virgen del Carmen, 2025(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-04-29) Lopez Anampa, Saul Manuel; Gomez Rutti, Yuliana YessyEl presente estudio busca conocer la percepción de madres lactantes sobre el etiquetado octogonal como herramienta de educación alimentaria en la Cuna Jardín Virgen del Carmen durante el año 2025. Este sistema de etiquetado, vigente en Perú desde 2019, tiene como objetivo advertir de forma clara y directa sobre el contenido crítico de nutrientes en productos procesados. Aunque su efectividad ha sido respaldada por estudios internacionales, existe limitada evidencia sobre cómo es interpretado por madres en etapa de lactancia, quienes cumplen un rol fundamental en la alimentación de sus hijos y del entorno familiar. El estudio se desarrollará bajo un enfoque cualitativo y diseño transversal, utilizando entrevistas semiestructuradas aplicadas a una muestra intencional de 25 madres. Se explorarán dimensiones como la comprensión del etiquetado, su influencia en las decisiones alimentarias cotidianas y la percepción sobre sus implicancias en la salud. Los hallazgos permitirán diseñar estrategias educativas más efectivas para esta población y contribuir al fortalecimiento de las políticas públicas en salud y nutrición infantil.Publicación Acceso abierto Nivel de conocimientos en anemia de los cuidadores y cambios en el nivel de hemoglobina de menores de 6 a 35 meses de edad del proyecto “Anemia Cero”, San Juan de Lurigancho, Lima - 2023(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-04-29) Tafur Tafur, Silvana Anell; Lujan Torrealva, Franco SilvioEl propósito de esta investigación fue establecer el vínculo entre el nivel de conocimientos en anemia de los cuidadores y cambios en el nivel de hemoglobina en niños de 6 a 35 meses de edad del proyecto “Anemia Cero”, atendidos durante el año 2023 en centros de salud MINSA del distrito de San Juan de Lurigancho, Lima. Fue una investigación cuantitativa, analítica, no experimental, retrospectivo y transversal; se escogió una muestra de 1,513 binomios cuidador niño, que participaron en el proyecto “Anemia Cero”. Llegando a la conclusión de que: La mediana de la hemoglobina inicial del grupo fue de 10.8g/dL, y el valor final de hemoglobina fue de 11.5g/dL, la mediana de la diferencia de la hemoglobina fue casi de 1g, esto indica la ausencia de diferencias estadísticamente significativas. La mediana de puntaje de conocimientos del grupo en el pretest fue de 4 puntos, si hubo diferencia estadísticamente significativa según la edad (p<0.01), siendo menor el puntaje en el grupo de menor edad y para el caso del puntaje de conocimientos de postest, también hubo diferencia estadísticamente significativa según la edad (p<0.01), siendo mayor los puntajes mientras menor es el grupo etareo. En conclusión, la correlación de Spearman no evidencio una relación entre la puntuación de conocimientos y el diferencial de hemoglobina, lo que llevó al rechazo de la hipótesis formulada. Sin embargo, se notó que tanto el nivel de conocimiento como los resultados de hemoglobina experimentaron una mejora después de la intervención educativa llevada a cabo por el proyecto “Anemia Cero”.Publicación Acceso abierto Conocimientos y prácticas alimentarias sobre hierro en madres/cuidadores de niños de 6 a 35 meses en establecimientos de salud Perú(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-04-28) Castillón Cárdenas, Laidy Astrid; León Ramírez Beky Jennifer; Cruz Maldonado, Rosa ElenaEste estudio tuvo como propósito determinar la asociación entre conocimientos y prácticas alimentarias ricas en hierro de madres/cuidadores de niños de 6 a 35 meses de edad con hemoglobina de 7.0 a 11.5 g/dL atendidos en establecimientos de salud MINSA del distrito de San Juan de Lurigancho. Lima - Perú 2024. Metodología: El estudio se enmarcó dentro de un enfoque cuantitativo, tipo básico, con un diseño no experimental y de corte transversal. Se contó con una muestra de 124 niños que participaron en el proyecto de “Anemia Cero”. Resultados: El 39.5% de la población de 12 a 23 meses tenían un conocimiento medio y el 2.4% de usuarios de 6 a 8 meses y de 9 a 11 meses tenían conocimiento bajo. Sin embargo, tras el procesamiento estadístico del Chi cuadrado, se observó que el valor de p = 0.702 es mayor al umbral estadístico establecido (p >0.05), por lo cual se acepta la hipótesis nula y las prácticas con el nivel de hemoglobina tuvo un valor de p = 0.694 es superior que el margen de significancia definido (p >0.05). Conclusión: Aunque las madres y cuidadores poseen conocimientos y prácticas moderadas respecto a la alimentación rica en hierro, estas no se reflejan en una mejora del estado de hemoglobina infantil. Se recomienda fortalecer las estrategias educativas y las consejerías nutricionales en los establecimientos de salud para promover hábitos alimentarios adecuados que contribuyan al control preventivo del trastorno anémico en la infancia temprana.Publicación Acceso abierto Ingesta alimentaria y estado nutricional en pacientes oncológicos ambulatorios que reciben tratamiento de quimioterapia en el Hospital PNP Lima, 2025(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-04-24) Yauri Isla, Kelly Ivette; León Cáceres, Johanna del CarmenLa nutrición desempeña un papel determinante en el curso del tratamiento oncológico, especialmente en pacientes que reciben quimioterapia de manera ambulatoria. En este contexto, el presente estudio tuvo como propósito analizar la relación entre la ingesta alimentaria y el estado nutricional en pacientes oncológicos atendidos en el Hospital de la Policía Nacional del Perú, en Lima, durante el año 2025. Se desarrolló una investigación de enfoque cuantitativo, de tipo básico, con diseño no experimental, alcance descriptivo-correlacional y corte transversal. La muestra estuvo conformada por 50 pacientes adultos seleccionados por conveniencia. La ingesta alimentaria fue evaluada mediante el Índice de Alimentación Saludable adaptado a la población peruana y un recordatorio de 24 horas, mientras que el estado nutricional se valoró a partir de indicadores antropométricos y del riesgo nutricional. Los resultados evidenciaron que la mayoría de los pacientes presentó patrones de alimentación que requerían mejoras, junto con una alta frecuencia de síntomas gastrointestinales posteriores a la quimioterapia, como sequedad bucal y alteraciones del gusto. A pesar de ello, predominó un estado nutricional dentro de rangos normales. El análisis estadístico mostró una asociación positiva débil y no significativa entre la ingesta alimentaria y el estado nutricional. Estos hallazgos sugieren que el estado nutricional en pacientes oncológicos responde a una interacción compleja de factores clínicos y funcionales, más allá de la ingesta inmediata, lo que refuerza la necesidad de un abordaje nutricional integral y personalizado durante el tratamiento.Publicación Acceso abierto Comparación de pliegues cutáneos y composición corporal por bioimpedancia para estimar masa muscular en árbitros de fútbol peruano, Lima 2025(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-04-21) Gutiérrez Hernández, María Fernanda; Cruz Maldonado, Rosa ElenaEste estudio tuvo como objetivo comparar la estimación de la masa muscular mediante pliegues cutáneos y bioimpedancia eléctrica en árbitros de fútbol peruano, Lima – 2025. El presente fue un enfoque cuantitativo, de tipo correlacional, y transversal. Asimismo, corresponde a un diseño descriptivo y observacional. La población estuvo conformada por 200 árbitros, de los cuales se seleccionó una muestra de 145 árbitros de la ciudad de Lima. Las variables de estudio fueron masa muscular, pliegues cutáneos y bioimpedancia eléctrica. Para los pliegues cutáneos se aplicó la fórmula de Lee et al., mientras que para la estimación de masa muscular por bioimpedancia se utilizó un impedanciómetro. Además, se recolectaron medidas antropométricas básicas como edad, talla, peso e índice de masa corporal (IMC). Los resultados fueron presentados mediante estadística descriptiva y se compararon con la prueba estadística de T de Student para muestras relacionadas, se evidenció que el 50,3 % de los evaluados presenta sobrepeso, seguido muy de cerca por el 49,0 % con nivel normal, mientras que solo el 0,7 % corresponde a obesidad, se evidenció un IMC promedio de 24.91 kg/m², asimismo, el porcentaje de grasa corporal presentó una media de 29.99%, mientras que el porcentaje de masa muscular alcanzó un promedio de 36.42% y la masa muscular esquelética promedio fue de 29.70 kg, se concluyó que existe una diferencia significativa entre los resultados de estimación de masa muscular obtenidos mediante pliegues cutáneos y bioimpedancia en árbitros de fútbol profesional peruano, Lima 2025 (t = 51.65; p < 0.001).Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto del consumo de ácidos grasos omega-3 en la incidencia de cáncer de mama en mujeres adultas(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-07) Sullcaray Valenzuela, Haydeé Rocio; Bohórquez Medina, Andrea LisbetEl cáncer de mama es uno de los principales responsables de morbimortalidad en mujeres a nivel global, y los ácidos grasos polinsaturados que contienen ácidos grasos omega-3 como el ácido docosahexaenoico (DHA) y el ácido eicosapentaenoico (EPA) que poseen características antiinflamatorias que impiden el deterioro celular, lo que disminuye el riesgo de padecer cáncer de mama. El objetivo fue elaborar una revisión crítica fundamentada en la evaluación de investigaciones científicas vinculadas con la ingesta de ácidos grasos poliinsaturados de tipo omega-3 y la incidencia con el cáncer de mama. Se empleó la metodología Nutrición Basada en Evidencia (NuBE). La compilación de los estudios se llevó a cabo en bases de datos reconocidas (PUBMED, MEDLINE, SCIELO, SCOPUS, SCIENCE DIRECT), hallándose 35 evidencias científicas. De estos, se escogieron 10 artículos para ser valorados por la herramienta CASPe. La revisión sistemática denominada "Efecto protector de los ácidos grasos omega 3 en el consumo de pescado contra el cáncer de mama en pacientes asiáticos: un metaanálisis", fue la seleccionada ya de acuerdo con la experticia del investigador cuenta con un nivel de evidencia “AI” y un grado de recomendación “Fuerte”. Esta revisión crítica determinó que los ácidos grasos poliinsaturados omega-3 proveniente del pescado posee un efecto de protección frente al cáncer de mama, sin embargo, es necesario continuar explorando el impacto que puede tener el omega-3 en los procesos celulares relacionados con el cáncer.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: eficacia de la suplementación con cúrcuma sobre el estado inflamatorio en pacientes con colitis ulcerosa con terapia convencional(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-07) Hilario Flores, Gian Franco; Bohórquez Medina, Andrea LisbetLa colitis ulcerosa es una afección persistente caracterizada por la inflamación y la formación de ulceras en el colon y la parte final del recto. Esta revisión crítica denominada: Eficacia de la suplementación con cúrcuma sobre el estado inflamatorio en pacientes con colitis ulcerosa con terapia convencional, se enfocó en evaluar la eficacia de la suplementación con curcumina en la reducción del estado inflamatorio en pacientes con colitis ulcerosa. Se formuló la siguiente interrogante clínica: ¿La suplementación con cúrcuma mejorará el estado inflamatorio en pacientes con enfermedades gastrointestinales: colitis ulcerosa? Se aplicó la metodología Nutrición Basada en Evidencia (NuBE). La búsqueda de información se realizó en PUBMED, SCIELO, MEDLINE, SCOPUS, SCIENCE DIRECT, encontrando 202 artículos, siendo seleccionados 10 que han sido evaluados por la herramienta para lectura crítica CASPE, seleccionándose finalmente el Ensayo Clínico Aleatorizado titulado como “Safety and efficacy of curcumin in the treatment of ulcerative colitis: An updated systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials”, el cual posee un nivel de evidencia I y Grado de Recomendación I, de acuerdo a la expertise del investigador. La revisión crítica condujo a la conclusión que, la curcumina muestra potencial como terapia complementaria para aliviar síntomas en pacientes con colitis ulcerosa sin aumentar efectos adversos graves. No obstante, la evidencia de alta calidad es limitada y existen desafíos metodológicos, lo que impide una recomendación generalizada para su uso clínico.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de la suplementación oral sobre el peso de pacientes oncológicos(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-06) Gonzales Castillo, Marvi Berenice; Mariños Cotrina, Brian WallyEste estudio secundario clasificado como revisión crítica tuvo como objetivo analizar el impacto que genera la suplementación nutricional vía oral en el peso corporal de pacientes con cáncer orientado a la respuesta de una pregunta clínica central La metodología de búsqueda en SCIELO, PUBMED y DIALNET arrojó diez artículos elegibles. Estos fueron evaluados con la herramienta CASPe, y se seleccionó un Ensayo Clínico Aleatorizado por poseer un nivel de evidencia AI y Grado de Recomendación FUERTE. El comentario crítico concluyó que la terapia con SNO es efectiva, logrando mejorar significativamente el peso corporal en pacientes con cáncer colorrectal que reciben quimioterapia adyuvante postoperatoria.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de la suplementación con probióticos y la calidad de vida de los adultos con depresión(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-06) Condori Flores, Miguel Angel; Mariños Cotrina, Brian WallyLa depresión es un grave problema de salud mental que afecta a muchas personas en Perú y globalmente, evidenciado en los casos de suicidio. Esta revisión busca analizar cómo la suplementación de probióticos puede impactar la calidad de vida de los adultos con depresión. Se buscaron datos en SCIELO, PUBMED y SCIENCE DIRECT. Se identificaron 14 artículos, seleccionando 10 para un análisis detallado. Se eligió un ECA considerado evidencia de nivel AI con fuerte recomendación. La suplementación con probióticos mostró resultados positivos en la depresión. Tras ocho semans de intervención con 5g/día de un sachet probiótico con 10 mil millones de UFC. Helvético R0052 B. largo R0175. Redujo el puntaje BDI de 18.25 a 9.0, superando significativamente al placebo (p = 0.008). El análisis concluye que la suplementación probiótica fue efectiva para mejorar la calidad de vida del paciente. Los probióticos podrían ser una terapia adicional para la depresión en pacientes que no responden a tratamientos tradicionales. Es crucial definir las dosis adecuadas, la duración del tratamiento y los mecanismos biológicos involucrados.Publicación Acceso abierto Factores socioculturales y niveles de hemoglobina en gestantes que se atienden en el Centro de Salud Túpac Amaru, Chiclayo 2025(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-04-13) Gil Figueroa, Dhayanna Jullieth; Luján Torrealva, Franco SilvioEl objetivo del estudio fue determinar la relación entre los factores socioculturales y los niveles de hemoglobina en gestantes. Se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo, tipo de estudio aplicado, diseño no experimental y alcance correlacional simple. La población consistió en 105 gestantes, seleccionándose una muestra de 87 mediante muestreo no probabilístico por conveniencia. Los resultados mostraron que el 43,7 % de las participantes presentó un nivel medio de factores socioculturales, seguido del 33,3 % con nivel bajo y el 23,0 % con nivel alto, evidenciando que aunque la mayoría posee condiciones favorables, un grupo importante enfrenta limitaciones que podrían afectar el cuidado durante la gestación. En cuanto a los niveles de hemoglobina, el 41,4 % presentó anemia severa, el 29,9 % anemia moderada y el 28,7 % anemia leve, reflejando una situación preocupante para la salud materna. El análisis correlacional evidenció una relación positiva débil pero significativa entre los factores socioculturales y los niveles de hemoglobina (Rho = 0,215; p < 0,05), lo que sugiere que condiciones socioculturales más favorables pueden contribuir a un ligero incremento en los niveles de hemoglobina. En conclusión, los factores socioculturales se vinculan con la hemoglobina en gestantes, destacando la importancia de considerar el contexto social en la atención materna.Publicación Acceso abierto Cumplimiento de normativa para la promoción y fomento de la alimentación saludable de los alimentos expendidos en quioscos inclusivos en un hospital de Bellavista-Callao, 2025(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-03-12) Córdova Enríquez, Josselyn Margot; Pasache Moreno, Julissa MaríaLa investigación desarrollada tuvo como objetivo determinar si los alimentos expendidos en los quioscos inclusivos cumplen con la normativa para la promoción y fomento de la alimentación saludable en un hospital de Bellavista-Callao. Se desarrollo un estudio de tipo descriptivo siguiendo un enfoque cuantitativo y diseño no experimental, prospectivo y trasversal. La población estuvo conformada por todos los productos o alimentos saludables que se venden en los seis quioscos inclusivos que se encuentran dentro del hospital, mientras que la muestra fue la misma pues se empleó un muestreo no probabilístico por conveniencia. Asimismo, se usó una Ficha de Recolección de Datos para registrar la información de los productos mediante los datos de etiquetado nutricional, registro sanitario y advertencias publicitarias. Los resultados mostraron que la mayoría de los quioscos analizados cumple con más del 70 % de los requisitos establecidos por la normativa sobre los alimentos expendidos. Se concluye que la mayoría de los quioscos cumplen con las disposiciones establecidas, pero se identificaron algunas deficiencias en ciertos quioscos que no alcanzan el nivel de cumplimiento esperado.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de entrenamientos en circuito sobre la composición corporal (expresado en masa muscular, masa grasa, peso corporal) en adultos no entrenados(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-12-03) Zanca Cubas, Diana Gracia; Bohórquez Medina, Andrea LisbetLa composición corporal está relacionada con el padecimiento de enfermedades como hipertensión, diabetes mellitus II, dislipidemias, entre otras. La búsqueda de intervenciones que promuevan la calidad de vida de las personas mediante un cambio positivo en su composición corporal es fundamental. El ejercicio ha demostrado apoyar en este cambio, es por eso que, en la búsqueda de variaciones del mismo, se ha estudiado al entrenamiento en circuito como un modo de lograr este fin. Así pues, el propósito fue reconocer el efecto de entrenamientos en circuito en la estructura corporal de adultos no entrenados. La búsqueda de los artículos se hizo en Pubmed, Scielo, Lilacs, HINARI, Dialnet y ReserchGate, fueron 20 artículos seleccionados de 36 encontrados, para ser valorados por la metodología de lectura critica CASPe, al finalizar fue seleccionada la revisión sistemática y metaanálisis, que según la evaluación obtuvo AI como nivel de evidencia y Fuerte como grado de recomendación. En la discusión crítica se determinó que el entrenamiento de fuerza en circuito puede disminuir significativamente la masa grasa y aumentar significativamente la masa muscular en adultos no entrenados, no obstante, es importante reconocer que las características del entrenamiento que provocaron esos resultados fueron principalmente la ejecución de 3 sesiones semanales, logrando en total 21 a 30 sesiones, donde los ejercicios fueron realizados de baja a moderada intensidad y con periodos cortos de descanso. Por ello es importante su revisión continua.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto del consumo de nutracéuticos en el tratamiento de pacientes mujeres con cáncer de mama(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-12-22) Chuquipoma Ñiquen, Jannet Angelita; Bohórquez Medina, Andrea LisbetLos nutracéuticos han despertado interés en el ámbito oncológico por sus potenciales efectos beneficiosos. Este análisis, denominado "Revisión crítica: Efecto del consumo de nutracéuticos en el tratamiento de pacientes mujeres con cáncer de mama", se enfocó en discernir el impacto de los nutracéuticos en el tratamiento del cáncer de mama. La cuestión investigativa planteada fue: ¿El consumo de los nutraceúticos mejora la calidad de vida y/o sobrevida en mujeres con cáncer de mama? Se adoptó la metodología Nutrición Basada en Evidencia (NuBE) para la sistematización de la búsqueda y análisis de la información relevante. La indagación se realizó utilizando bases de datos como PubMed, Epistemonikos y Science Direct, dando un resultado inicial de 310 artículos. De los cuales se seleccionaron 14 estudios pertinentes para realizar una evaluación meticulosa mediante la herramienta de lectura crítica CASPe. El estudio más significativo fue titulado "Impacto de los suplementos dietéticos en los resultados clínicos y la calidad de vida de pacientes con cáncer de mama: una revisión sistemática". El análisis crítico de la literatura permitió concluir que ciertos nutracéuticos, particularmente aquellos ricos en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios podrían tener un rol complementario en la mejora de los resultados terapéuticos en pacientes con cáncer de mama. Sin embargo, se subraya la necesidad de investigaciones adicionales para establecer mecanismos específicos de acción y pautas de dosificación efectivas.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de la administración de vitamina C en la erradicación de helicobacter pylori en pacientes adultos(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-12-18) Regalado Palacios, Geanfranco Juan; Mariños Cotrina, Brian WallyLa suplementación con vitamina C como terapia adyuvante ayuda a combatir el Helicobacter pylori. En este trabajo se desarrolló una revisión crítica orientada a analizar cómo la administración de vitamina C influye en la eliminación de Helicobacter pylori en personas adultas. El propósito fue identificar el beneficio de la administración de vitamina C vinculado en la erradicación del Helicobacter pylori La pregunta guía fue: ¿Qué efecto tiene la administración de vitamina C en la erradicación de Helicobacter pylori en adultos? Para ello, se aplicó el enfoque de Nutrición Basada en Evidencia (NuBE). La recopilación de literatura científica se llevó a cabo en bases de datos como PubMed y ScienceDirect, obteniendo inicialmente 67 artículos; de ellos, se seleccionaron 9 para ser evaluados mediante la herramienta de lectura crítica CASPe. Finalmente se eligió como articulo principal un metaanálisis titulado “Vitamins and Helicobacter pylori: An Updated Comprehensive Meta-Analysis and Systematic Review” que fue categorizado con alta solidez metodológica AII, y recibió una recomendación FUERTE según el criterio profesional del evaluador. El análisis crítico evidenció que incorporar la suplementación con vitamina C a la terapia estándar para tratar la infección por Helicobacter pylori, es un punto importante que podría ayudar a mejorar la erradicación de la bacteria, sin embargo, es necesario que se sigan realizando más estudios estandarizando las dosis de esta vitamina, añadiendo otras vitaminas y antioxidantes.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de la vitamina C sobre el estrés metabólico en pacientes con cáncer de estómago(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-12-18) Simeon Santos, Rusmery Estrella; Bohórquez Medina, Andrea LisbetActualmente, se exploran opciones complementarias para el tratamiento del cáncer, ya que esta enfermedad sigue siendo una de las principales causas de mortalidad. El cáncer de estómago ha crecido últimamente en número de personas con detección y número de paciente con mortalidad a dicha enfermedad por lo cual es necesario promover nuevas alternativas entre ellas el uso de antioxidantes como la vitamina C cuyo uso ha aumentado durante las últimas décadas. Por esta razón, esta revisión crítica tuvo como propósito analizar las evidencias disponibles respecto al impacto de la suplementación con vitamina C en el estrés metabólico en personas con cáncer gástrico.. La metodología utilizada fue a través de la medicina basada en evidencias en la rama metodológica Nube (nutrición basada en evidencia). Se hizo una búsqueda extensiva a través de descriptores de búsqueda en español, inglés y portugués seleccionando 10 artículos a través del análisis CASPE evaluándose el grado de evidencia y nivel de recomendación de cada artículo. Como principales resultados se encontró estudios de diferentes índoles que permiten explicar el uso de la vitamina C como antioxidante en suplementación y de manera fisiológica para la prevención y tratamiento de apoyo en cáncer del sistema digestivo. Los diferentes estudios concluyen que no existe evidencia suficiente para el uso de suplementación de antioxidantes entre ellos la vitamina C en pacientes con cáncer y recomiendan que es necesario promover la investigación a través de ensayos clínicos longitudinales y mediadores químicos para la reducción del estrés metabólico por especies reactivas del oxígeno.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de la suplementación con Omega 3 en los síntomas depresivos/ansiosos en la población adulta con trastorno depresivo(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-12-18) Melo Castillo, Sonia Beatriz; Mariños Cotrina, Brian WallyEl aumento de casos diagnosticados a nivel global de estrés y de ansiedad pone en jaque las diferentes intervenciones que conozcamos y que podamos llevar a cabo. En este sentido, la suplementación con omega-3 es una estrategia muy prometedora y que no pasa por alto nuestra atención. Nos vamos a centrar en qué tipo y dosis de omega-3 son las recomendables para aliviar los síntomas de la depresión y ansiedad en adultos diagnosticados a tal efecto. Guiándonos precisamente por la calidad de la metodología y especialmente por el rigor de la selección de la literatura, nos hemos basado en un Metaanálisis que acredita con un alto nivel de evidencia ("AII")/ Recomendación "Fuerte".Publicación Acceso abierto Revisión crítica: consumo de Omega 3 en la mejora clínica en niños con autismo(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-12-11) Alayo Anticona, Doris Esther; Bohórquez Medina, Andrea LisbetEl presente estudio se encuentra titulado: “Consumo de omega 3 en la mejora clínica en niños con autismo”, tuvo como objetivo desarrollar una revisión crítica mediante el análisis de estudios científicos vinculados con el tema desarrollado. La metodología usada fue la de Nutrición Basada en Evidencia (NuBe); explorando así, diversas bases de datos como Scopus, PubMed, Web os Science y Science Direct, hallando así, 92 estudios de los cuales, fueron escogidos únicamente 10 para ser analizados mediante el método CASPe. Por lo que, fueron seleccionados ensayos clínicos actuales que poseen el nivel de evidencia y grado de recomendación clasificado como A I-Fuerte, siendo evaluado por el investigador. El estudio tuvo como conclusión, que la evidencia sugiere que el omega-3 y las vitaminas son capaces de mejorar los resultados a nivel conductual de la TEA, especialmente respecto a la capacidad de respuesta social, la comunicación, hiperactividad, así como las conductas estereotipadas; sin embargo, resulta necesario continuar con la realización de investigaciones que puedan ser capaces de establecer protocolos estandarizados y también, validar los hallazgos a largo plazo, teniendo en cuenta que ciertos estudios no evidenciaron efectos consistentes en la totalidad de los aspectos del comportamiento, reportándose efectos secundarios a nivel gastrointestinal, los cuales pueden ser capaces de llegar a afectar la adherencia al tratamiento.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de la suplementación con resveratrol en los niveles de glucosa en pacientes con diabetes mellitus tipo II(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-12-11) Enero Montalvo, Cinthia Magaly; Bohórquez Medina, Andrea LisbetEl resveratrol (3,5,4'-trihidroxiestilbeno) es un polifenol natural presente en la piel de las uvas, vino tinto, moras y frutos secos, que ha captado gran atención por su potencial terapéutico en enfermedades metabólicas, incluyendo la DM2. Diversos ensayos clínicos y metaanálisis han demostrado que la suplementación con resveratrol (100–1000 mg/día) mejora significativamente los niveles de glucosa plasmática en ayunas, la HbA1c y la sensibilidad a la insulina medida mediante el índice HOMA-IR. Desde el punto de vista molecular, el resveratrol ejerce sus efectos principalmente a través de la activación de la proteína quinasa activada por AMP (AMPK) y la sirtuina 1 (SIRT1) dos sensores metabólicos fundamentales en la regulación del equilibrio energético celular. La activación de AMPK promueve la captación de glucosa mediante la translocación del transportador GLUT-4, inhibe la gluconeogénesis hepática y estimula la oxidación de ácidos grasos, reduciendo la acumulación lipídica. Por su parte, SIRT1 regula la biogénesis mitocondrial a través de la desacetilación del coactivador PGC-1α, mejorando la función oxidativa y reduciendo el estrés oxidativo y la inflamación. Además, el resveratrol modula las vías NF-κB y Nrf2/ARE disminuyendo la expresión de citocinas proinflamatorias (TNF-α, IL-6) y aumentando la actividad de enzimas antioxidantes endógenas como superóxido dismutasa (SOD) y glutatión peroxidasa (GPx) este efecto antiinflamatorio y antioxidante contribuye a restaurar la sensibilidad insulínica y proteger el endotelio vascular. En el ámbito clínico, un metaanálisis de Bhatt et al. (2020) evidenció que el resveratrol reduce la glucemia en ayunas, el índice HOMA-IR y mejora los perfiles lipídicos. Estudios recientes, como el de Hosseini et al. (2021), confirmaron una disminución significativa de la glucosa y HbA1c tras 12 semanas de suplementación, con mayor efecto en pacientes que combinan el tratamiento con cambios en el estilo de vida. Asimismo, investigaciones posteriores mostraron que la administración conjunta de resveratrol y metformina potencia la activación de AMPK y mejora la homeostasis energética. Desde la perspectiva nutricional, la inclusión del resveratrol dentro de un patrón dietético equilibrado basado en alimentos ricos en antioxidantes, fibra y ácidos grasos insaturados representa una estrategia complementaria eficaz, su empleo no sustituye al tratamiento farmacológico, pero contribuye a mejorar los parámetros metabólicos, reducir la inflamación y optimizar la calidad de vida de los pacientes con DM2.Publicación Acceso abierto Utilidad diagnóstica de stamp, strongkids y scan frente a valoración antropométrica en pacientes pediátricos oncohematológicos del hospital ESSALUD Arequipa 2022(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-12-04) Pacompia Tamo, Fabiola Mercedes; Bohórquez Medina, Andrea LisbetEl presente estudio tuvo como objetivo comparar la utilidad diagnóstica de las herramientas de tamizaje nutricional STAMP, STRONGkids y SCAN frente a la valoración antropométrica en pacientes pediátricos con diagnóstico oncohematológico hospitalizados en el Hospital Nacional Carlos Alberto Seguín Escobedo durante el año 2022. El diseño fue cuantitativo, no experimental, transversal y correlacional. La muestra estuvo conformada por 60 pacientes de 6 a 12 años hospitalizados en el Servicio de Pediatría. Los datos se obtuvieron mediante fichas estructuradas aplicando las escalas de cribado y los indicadores antropométricos. El procesamiento se realizó con el software SPSS v25, empleando estadística descriptiva, la prueba de chi cuadrado de Pearson para evaluar asociaciones, el coeficiente Kappa de Cohen para analizar la concordancia diagnóstica y el cálculo de sensibilidad, especificidad, valor predictivo positivo (VPP), valor predictivo negativo (VPN) y exactitud global para valorar el desempeño de cada herramienta frente a la antropometría. Los resultados mostraron que el 76 % de los pacientes presentó un estado nutricional normal según antropometría; sin embargo, las herramientas de cribado identificaron una mayor proporción en riesgo: STRONGkids clasificó al 58 % como riesgo moderado y al 25 % como riesgo alto, mientras que SCAN evidenció desnutrición en el 75 %. La herramienta SCAN demostró la mayor sensibilidad (91,2 %), especificidad (82,7 %) y concordancia (κ = 0,74) frente a la valoración antropométrica, evidenciando su superioridad diagnóstica. Conclusión: La prevalencia de alteraciones nutricionales en pacientes pediátricos oncohematológicos fue elevada. La implementación sistemática de herramientas como SCAN en la práctica clínica hospitalaria favorecería la detección oportuna del riesgo nutricional y mejoraría el pronóstico de esta población.