Nutrición Humana
URI permanente para esta colecciónhttps://hdl.handle.net/20.500.13053/21
Navegar
Envíos recientes
Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto del consumo de ácidos grasos omega-3 en la incidencia de cáncer de mama en mujeres adultas(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-07) Sullcaray Valenzuela, Haydeé Rocio; Bohórquez Medina, Andrea LisbetEl cáncer de mama es uno de los principales responsables de morbimortalidad en mujeres a nivel global, y los ácidos grasos polinsaturados que contienen ácidos grasos omega-3 como el ácido docosahexaenoico (DHA) y el ácido eicosapentaenoico (EPA) que poseen características antiinflamatorias que impiden el deterioro celular, lo que disminuye el riesgo de padecer cáncer de mama. El objetivo fue elaborar una revisión crítica fundamentada en la evaluación de investigaciones científicas vinculadas con la ingesta de ácidos grasos poliinsaturados de tipo omega-3 y la incidencia con el cáncer de mama. Se empleó la metodología Nutrición Basada en Evidencia (NuBE). La compilación de los estudios se llevó a cabo en bases de datos reconocidas (PUBMED, MEDLINE, SCIELO, SCOPUS, SCIENCE DIRECT), hallándose 35 evidencias científicas. De estos, se escogieron 10 artículos para ser valorados por la herramienta CASPe. La revisión sistemática denominada "Efecto protector de los ácidos grasos omega 3 en el consumo de pescado contra el cáncer de mama en pacientes asiáticos: un metaanálisis", fue la seleccionada ya de acuerdo con la experticia del investigador cuenta con un nivel de evidencia “AI” y un grado de recomendación “Fuerte”. Esta revisión crítica determinó que los ácidos grasos poliinsaturados omega-3 proveniente del pescado posee un efecto de protección frente al cáncer de mama, sin embargo, es necesario continuar explorando el impacto que puede tener el omega-3 en los procesos celulares relacionados con el cáncer.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: eficacia de la suplementación con cúrcuma sobre el estado inflamatorio en pacientes con colitis ulcerosa con terapia convencional(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-07) Hilario Flores, Gian Franco; Bohórquez Medina, Andrea LisbetLa colitis ulcerosa es una afección persistente caracterizada por la inflamación y la formación de ulceras en el colon y la parte final del recto. Esta revisión crítica denominada: Eficacia de la suplementación con cúrcuma sobre el estado inflamatorio en pacientes con colitis ulcerosa con terapia convencional, se enfocó en evaluar la eficacia de la suplementación con curcumina en la reducción del estado inflamatorio en pacientes con colitis ulcerosa. Se formuló la siguiente interrogante clínica: ¿La suplementación con cúrcuma mejorará el estado inflamatorio en pacientes con enfermedades gastrointestinales: colitis ulcerosa? Se aplicó la metodología Nutrición Basada en Evidencia (NuBE). La búsqueda de información se realizó en PUBMED, SCIELO, MEDLINE, SCOPUS, SCIENCE DIRECT, encontrando 202 artículos, siendo seleccionados 10 que han sido evaluados por la herramienta para lectura crítica CASPE, seleccionándose finalmente el Ensayo Clínico Aleatorizado titulado como “Safety and efficacy of curcumin in the treatment of ulcerative colitis: An updated systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials”, el cual posee un nivel de evidencia I y Grado de Recomendación I, de acuerdo a la expertise del investigador. La revisión crítica condujo a la conclusión que, la curcumina muestra potencial como terapia complementaria para aliviar síntomas en pacientes con colitis ulcerosa sin aumentar efectos adversos graves. No obstante, la evidencia de alta calidad es limitada y existen desafíos metodológicos, lo que impide una recomendación generalizada para su uso clínico.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de la suplementación oral sobre el peso de pacientes oncológicos(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-06) Gonzales Castillo, Marvi Berenice; Mariños Cotrina, Brian WallyEste estudio secundario clasificado como revisión crítica tuvo como objetivo analizar el impacto que genera la suplementación nutricional vía oral en el peso corporal de pacientes con cáncer orientado a la respuesta de una pregunta clínica central La metodología de búsqueda en SCIELO, PUBMED y DIALNET arrojó diez artículos elegibles. Estos fueron evaluados con la herramienta CASPe, y se seleccionó un Ensayo Clínico Aleatorizado por poseer un nivel de evidencia AI y Grado de Recomendación FUERTE. El comentario crítico concluyó que la terapia con SNO es efectiva, logrando mejorar significativamente el peso corporal en pacientes con cáncer colorrectal que reciben quimioterapia adyuvante postoperatoria.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de la suplementación con probióticos y la calidad de vida de los adultos con depresión(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-06) Condori Flores, Miguel Angel; Mariños Cotrina, Brian WallyLa depresión es un grave problema de salud mental que afecta a muchas personas en Perú y globalmente, evidenciado en los casos de suicidio. Esta revisión busca analizar cómo la suplementación de probióticos puede impactar la calidad de vida de los adultos con depresión. Se buscaron datos en SCIELO, PUBMED y SCIENCE DIRECT. Se identificaron 14 artículos, seleccionando 10 para un análisis detallado. Se eligió un ECA considerado evidencia de nivel AI con fuerte recomendación. La suplementación con probióticos mostró resultados positivos en la depresión. Tras ocho semans de intervención con 5g/día de un sachet probiótico con 10 mil millones de UFC. Helvético R0052 B. largo R0175. Redujo el puntaje BDI de 18.25 a 9.0, superando significativamente al placebo (p = 0.008). El análisis concluye que la suplementación probiótica fue efectiva para mejorar la calidad de vida del paciente. Los probióticos podrían ser una terapia adicional para la depresión en pacientes que no responden a tratamientos tradicionales. Es crucial definir las dosis adecuadas, la duración del tratamiento y los mecanismos biológicos involucrados.Publicación Acceso abierto Factores socioculturales y niveles de hemoglobina en gestantes que se atienden en el Centro de Salud Túpac Amaru, Chiclayo 2025(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-04-13) Gil Figueroa, Dhayanna Jullieth; Luján Torrealva, Franco SilvioEl objetivo del estudio fue determinar la relación entre los factores socioculturales y los niveles de hemoglobina en gestantes. Se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo, tipo de estudio aplicado, diseño no experimental y alcance correlacional simple. La población consistió en 105 gestantes, seleccionándose una muestra de 87 mediante muestreo no probabilístico por conveniencia. Los resultados mostraron que el 43,7 % de las participantes presentó un nivel medio de factores socioculturales, seguido del 33,3 % con nivel bajo y el 23,0 % con nivel alto, evidenciando que aunque la mayoría posee condiciones favorables, un grupo importante enfrenta limitaciones que podrían afectar el cuidado durante la gestación. En cuanto a los niveles de hemoglobina, el 41,4 % presentó anemia severa, el 29,9 % anemia moderada y el 28,7 % anemia leve, reflejando una situación preocupante para la salud materna. El análisis correlacional evidenció una relación positiva débil pero significativa entre los factores socioculturales y los niveles de hemoglobina (Rho = 0,215; p < 0,05), lo que sugiere que condiciones socioculturales más favorables pueden contribuir a un ligero incremento en los niveles de hemoglobina. En conclusión, los factores socioculturales se vinculan con la hemoglobina en gestantes, destacando la importancia de considerar el contexto social en la atención materna.Publicación Acceso abierto Cumplimiento de normativa para la promoción y fomento de la alimentación saludable de los alimentos expendidos en quioscos inclusivos en un hospital de Bellavista-Callao, 2025(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-03-12) Córdova Enríquez, Josselyn Margot; Pasache Moreno, Julissa MaríaLa investigación desarrollada tuvo como objetivo determinar si los alimentos expendidos en los quioscos inclusivos cumplen con la normativa para la promoción y fomento de la alimentación saludable en un hospital de Bellavista-Callao. Se desarrollo un estudio de tipo descriptivo siguiendo un enfoque cuantitativo y diseño no experimental, prospectivo y trasversal. La población estuvo conformada por todos los productos o alimentos saludables que se venden en los seis quioscos inclusivos que se encuentran dentro del hospital, mientras que la muestra fue la misma pues se empleó un muestreo no probabilístico por conveniencia. Asimismo, se usó una Ficha de Recolección de Datos para registrar la información de los productos mediante los datos de etiquetado nutricional, registro sanitario y advertencias publicitarias. Los resultados mostraron que la mayoría de los quioscos analizados cumple con más del 70 % de los requisitos establecidos por la normativa sobre los alimentos expendidos. Se concluye que la mayoría de los quioscos cumplen con las disposiciones establecidas, pero se identificaron algunas deficiencias en ciertos quioscos que no alcanzan el nivel de cumplimiento esperado.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de entrenamientos en circuito sobre la composición corporal (expresado en masa muscular, masa grasa, peso corporal) en adultos no entrenados(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-12-03) Zanca Cubas, Diana Gracia; Bohórquez Medina, Andrea LisbetLa composición corporal está relacionada con el padecimiento de enfermedades como hipertensión, diabetes mellitus II, dislipidemias, entre otras. La búsqueda de intervenciones que promuevan la calidad de vida de las personas mediante un cambio positivo en su composición corporal es fundamental. El ejercicio ha demostrado apoyar en este cambio, es por eso que, en la búsqueda de variaciones del mismo, se ha estudiado al entrenamiento en circuito como un modo de lograr este fin. Así pues, el propósito fue reconocer el efecto de entrenamientos en circuito en la estructura corporal de adultos no entrenados. La búsqueda de los artículos se hizo en Pubmed, Scielo, Lilacs, HINARI, Dialnet y ReserchGate, fueron 20 artículos seleccionados de 36 encontrados, para ser valorados por la metodología de lectura critica CASPe, al finalizar fue seleccionada la revisión sistemática y metaanálisis, que según la evaluación obtuvo AI como nivel de evidencia y Fuerte como grado de recomendación. En la discusión crítica se determinó que el entrenamiento de fuerza en circuito puede disminuir significativamente la masa grasa y aumentar significativamente la masa muscular en adultos no entrenados, no obstante, es importante reconocer que las características del entrenamiento que provocaron esos resultados fueron principalmente la ejecución de 3 sesiones semanales, logrando en total 21 a 30 sesiones, donde los ejercicios fueron realizados de baja a moderada intensidad y con periodos cortos de descanso. Por ello es importante su revisión continua.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto del consumo de nutracéuticos en el tratamiento de pacientes mujeres con cáncer de mama(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-12-22) Chuquipoma Ñiquen, Jannet Angelita; Bohórquez Medina, Andrea LisbetLos nutracéuticos han despertado interés en el ámbito oncológico por sus potenciales efectos beneficiosos. Este análisis, denominado "Revisión crítica: Efecto del consumo de nutracéuticos en el tratamiento de pacientes mujeres con cáncer de mama", se enfocó en discernir el impacto de los nutracéuticos en el tratamiento del cáncer de mama. La cuestión investigativa planteada fue: ¿El consumo de los nutraceúticos mejora la calidad de vida y/o sobrevida en mujeres con cáncer de mama? Se adoptó la metodología Nutrición Basada en Evidencia (NuBE) para la sistematización de la búsqueda y análisis de la información relevante. La indagación se realizó utilizando bases de datos como PubMed, Epistemonikos y Science Direct, dando un resultado inicial de 310 artículos. De los cuales se seleccionaron 14 estudios pertinentes para realizar una evaluación meticulosa mediante la herramienta de lectura crítica CASPe. El estudio más significativo fue titulado "Impacto de los suplementos dietéticos en los resultados clínicos y la calidad de vida de pacientes con cáncer de mama: una revisión sistemática". El análisis crítico de la literatura permitió concluir que ciertos nutracéuticos, particularmente aquellos ricos en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios podrían tener un rol complementario en la mejora de los resultados terapéuticos en pacientes con cáncer de mama. Sin embargo, se subraya la necesidad de investigaciones adicionales para establecer mecanismos específicos de acción y pautas de dosificación efectivas.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de la administración de vitamina C en la erradicación de helicobacter pylori en pacientes adultos(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-12-18) Regalado Palacios, Geanfranco Juan; Mariños Cotrina, Brian WallyLa suplementación con vitamina C como terapia adyuvante ayuda a combatir el Helicobacter pylori. En este trabajo se desarrolló una revisión crítica orientada a analizar cómo la administración de vitamina C influye en la eliminación de Helicobacter pylori en personas adultas. El propósito fue identificar el beneficio de la administración de vitamina C vinculado en la erradicación del Helicobacter pylori La pregunta guía fue: ¿Qué efecto tiene la administración de vitamina C en la erradicación de Helicobacter pylori en adultos? Para ello, se aplicó el enfoque de Nutrición Basada en Evidencia (NuBE). La recopilación de literatura científica se llevó a cabo en bases de datos como PubMed y ScienceDirect, obteniendo inicialmente 67 artículos; de ellos, se seleccionaron 9 para ser evaluados mediante la herramienta de lectura crítica CASPe. Finalmente se eligió como articulo principal un metaanálisis titulado “Vitamins and Helicobacter pylori: An Updated Comprehensive Meta-Analysis and Systematic Review” que fue categorizado con alta solidez metodológica AII, y recibió una recomendación FUERTE según el criterio profesional del evaluador. El análisis crítico evidenció que incorporar la suplementación con vitamina C a la terapia estándar para tratar la infección por Helicobacter pylori, es un punto importante que podría ayudar a mejorar la erradicación de la bacteria, sin embargo, es necesario que se sigan realizando más estudios estandarizando las dosis de esta vitamina, añadiendo otras vitaminas y antioxidantes.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de la vitamina C sobre el estrés metabólico en pacientes con cáncer de estómago(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-12-18) Simeon Santos, Rusmery Estrella; Bohórquez Medina, Andrea LisbetActualmente, se exploran opciones complementarias para el tratamiento del cáncer, ya que esta enfermedad sigue siendo una de las principales causas de mortalidad. El cáncer de estómago ha crecido últimamente en número de personas con detección y número de paciente con mortalidad a dicha enfermedad por lo cual es necesario promover nuevas alternativas entre ellas el uso de antioxidantes como la vitamina C cuyo uso ha aumentado durante las últimas décadas. Por esta razón, esta revisión crítica tuvo como propósito analizar las evidencias disponibles respecto al impacto de la suplementación con vitamina C en el estrés metabólico en personas con cáncer gástrico.. La metodología utilizada fue a través de la medicina basada en evidencias en la rama metodológica Nube (nutrición basada en evidencia). Se hizo una búsqueda extensiva a través de descriptores de búsqueda en español, inglés y portugués seleccionando 10 artículos a través del análisis CASPE evaluándose el grado de evidencia y nivel de recomendación de cada artículo. Como principales resultados se encontró estudios de diferentes índoles que permiten explicar el uso de la vitamina C como antioxidante en suplementación y de manera fisiológica para la prevención y tratamiento de apoyo en cáncer del sistema digestivo. Los diferentes estudios concluyen que no existe evidencia suficiente para el uso de suplementación de antioxidantes entre ellos la vitamina C en pacientes con cáncer y recomiendan que es necesario promover la investigación a través de ensayos clínicos longitudinales y mediadores químicos para la reducción del estrés metabólico por especies reactivas del oxígeno.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de la suplementación con Omega 3 en los síntomas depresivos/ansiosos en la población adulta con trastorno depresivo(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-12-18) Melo Castillo, Sonia Beatriz; Mariños Cotrina, Brian WallyEl aumento de casos diagnosticados a nivel global de estrés y de ansiedad pone en jaque las diferentes intervenciones que conozcamos y que podamos llevar a cabo. En este sentido, la suplementación con omega-3 es una estrategia muy prometedora y que no pasa por alto nuestra atención. Nos vamos a centrar en qué tipo y dosis de omega-3 son las recomendables para aliviar los síntomas de la depresión y ansiedad en adultos diagnosticados a tal efecto. Guiándonos precisamente por la calidad de la metodología y especialmente por el rigor de la selección de la literatura, nos hemos basado en un Metaanálisis que acredita con un alto nivel de evidencia ("AII")/ Recomendación "Fuerte".Publicación Acceso abierto Revisión crítica: consumo de Omega 3 en la mejora clínica en niños con autismo(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-12-11) Alayo Anticona, Doris Esther; Bohórquez Medina, Andrea LisbetEl presente estudio se encuentra titulado: “Consumo de omega 3 en la mejora clínica en niños con autismo”, tuvo como objetivo desarrollar una revisión crítica mediante el análisis de estudios científicos vinculados con el tema desarrollado. La metodología usada fue la de Nutrición Basada en Evidencia (NuBe); explorando así, diversas bases de datos como Scopus, PubMed, Web os Science y Science Direct, hallando así, 92 estudios de los cuales, fueron escogidos únicamente 10 para ser analizados mediante el método CASPe. Por lo que, fueron seleccionados ensayos clínicos actuales que poseen el nivel de evidencia y grado de recomendación clasificado como A I-Fuerte, siendo evaluado por el investigador. El estudio tuvo como conclusión, que la evidencia sugiere que el omega-3 y las vitaminas son capaces de mejorar los resultados a nivel conductual de la TEA, especialmente respecto a la capacidad de respuesta social, la comunicación, hiperactividad, así como las conductas estereotipadas; sin embargo, resulta necesario continuar con la realización de investigaciones que puedan ser capaces de establecer protocolos estandarizados y también, validar los hallazgos a largo plazo, teniendo en cuenta que ciertos estudios no evidenciaron efectos consistentes en la totalidad de los aspectos del comportamiento, reportándose efectos secundarios a nivel gastrointestinal, los cuales pueden ser capaces de llegar a afectar la adherencia al tratamiento.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de la suplementación con resveratrol en los niveles de glucosa en pacientes con diabetes mellitus tipo II(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-12-11) Enero Montalvo, Cinthia Magaly; Bohórquez Medina, Andrea LisbetEl resveratrol (3,5,4'-trihidroxiestilbeno) es un polifenol natural presente en la piel de las uvas, vino tinto, moras y frutos secos, que ha captado gran atención por su potencial terapéutico en enfermedades metabólicas, incluyendo la DM2. Diversos ensayos clínicos y metaanálisis han demostrado que la suplementación con resveratrol (100–1000 mg/día) mejora significativamente los niveles de glucosa plasmática en ayunas, la HbA1c y la sensibilidad a la insulina medida mediante el índice HOMA-IR. Desde el punto de vista molecular, el resveratrol ejerce sus efectos principalmente a través de la activación de la proteína quinasa activada por AMP (AMPK) y la sirtuina 1 (SIRT1) dos sensores metabólicos fundamentales en la regulación del equilibrio energético celular. La activación de AMPK promueve la captación de glucosa mediante la translocación del transportador GLUT-4, inhibe la gluconeogénesis hepática y estimula la oxidación de ácidos grasos, reduciendo la acumulación lipídica. Por su parte, SIRT1 regula la biogénesis mitocondrial a través de la desacetilación del coactivador PGC-1α, mejorando la función oxidativa y reduciendo el estrés oxidativo y la inflamación. Además, el resveratrol modula las vías NF-κB y Nrf2/ARE disminuyendo la expresión de citocinas proinflamatorias (TNF-α, IL-6) y aumentando la actividad de enzimas antioxidantes endógenas como superóxido dismutasa (SOD) y glutatión peroxidasa (GPx) este efecto antiinflamatorio y antioxidante contribuye a restaurar la sensibilidad insulínica y proteger el endotelio vascular. En el ámbito clínico, un metaanálisis de Bhatt et al. (2020) evidenció que el resveratrol reduce la glucemia en ayunas, el índice HOMA-IR y mejora los perfiles lipídicos. Estudios recientes, como el de Hosseini et al. (2021), confirmaron una disminución significativa de la glucosa y HbA1c tras 12 semanas de suplementación, con mayor efecto en pacientes que combinan el tratamiento con cambios en el estilo de vida. Asimismo, investigaciones posteriores mostraron que la administración conjunta de resveratrol y metformina potencia la activación de AMPK y mejora la homeostasis energética. Desde la perspectiva nutricional, la inclusión del resveratrol dentro de un patrón dietético equilibrado basado en alimentos ricos en antioxidantes, fibra y ácidos grasos insaturados representa una estrategia complementaria eficaz, su empleo no sustituye al tratamiento farmacológico, pero contribuye a mejorar los parámetros metabólicos, reducir la inflamación y optimizar la calidad de vida de los pacientes con DM2.Publicación Acceso abierto Utilidad diagnóstica de stamp, strongkids y scan frente a valoración antropométrica en pacientes pediátricos oncohematológicos del hospital ESSALUD Arequipa 2022(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-12-04) Pacompia Tamo, Fabiola Mercedes; Bohórquez Medina, Andrea LisbetEl presente estudio tuvo como objetivo comparar la utilidad diagnóstica de las herramientas de tamizaje nutricional STAMP, STRONGkids y SCAN frente a la valoración antropométrica en pacientes pediátricos con diagnóstico oncohematológico hospitalizados en el Hospital Nacional Carlos Alberto Seguín Escobedo durante el año 2022. El diseño fue cuantitativo, no experimental, transversal y correlacional. La muestra estuvo conformada por 60 pacientes de 6 a 12 años hospitalizados en el Servicio de Pediatría. Los datos se obtuvieron mediante fichas estructuradas aplicando las escalas de cribado y los indicadores antropométricos. El procesamiento se realizó con el software SPSS v25, empleando estadística descriptiva, la prueba de chi cuadrado de Pearson para evaluar asociaciones, el coeficiente Kappa de Cohen para analizar la concordancia diagnóstica y el cálculo de sensibilidad, especificidad, valor predictivo positivo (VPP), valor predictivo negativo (VPN) y exactitud global para valorar el desempeño de cada herramienta frente a la antropometría. Los resultados mostraron que el 76 % de los pacientes presentó un estado nutricional normal según antropometría; sin embargo, las herramientas de cribado identificaron una mayor proporción en riesgo: STRONGkids clasificó al 58 % como riesgo moderado y al 25 % como riesgo alto, mientras que SCAN evidenció desnutrición en el 75 %. La herramienta SCAN demostró la mayor sensibilidad (91,2 %), especificidad (82,7 %) y concordancia (κ = 0,74) frente a la valoración antropométrica, evidenciando su superioridad diagnóstica. Conclusión: La prevalencia de alteraciones nutricionales en pacientes pediátricos oncohematológicos fue elevada. La implementación sistemática de herramientas como SCAN en la práctica clínica hospitalaria favorecería la detección oportuna del riesgo nutricional y mejoraría el pronóstico de esta población.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de la fibra soluble en el perfil lipídico de personas adultas con dislipidemia(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-12-04) Rojas Cantorin, Jhonny Peterson; Bohórquez Medina, Andrea LisbetCon el objetivo de encontrar una alternativa de solución en respuesta a la problemática de adultos jóvenes con Dislipidemia y responder la pregunta clínica sobre el efecto de la fibra soluble en el perfil lipídico de adultos con dislipidemia, se aplicó la metodología de la Nutrición Basada en Evidencias. Primero se formuló la pregunta utilizando la estrategia PS y luego se realizó una búsqueda sistemática en diversas bases de datos especializadas. Esta revisión permitió identificar 22 artículos, de los cuales 18 cumplían los criterios establecidos, por lo que fueron organizados y evaluados mediante la herramienta CASPE para valorar su calidad metodológica, nivel de evidencia y relevancia clínica. Tras este proceso comparativo, se eligió el artículo “Soluble Fiber Supplementation and Serum Lipid Profile: A Systematic Review and Dose-Response Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials”, debido a que mostró el nivel de evidencia más alto, un grado de recomendación fuerte y una metodología rigurosa que respondía directamente a la pregunta planteada. En conclusión, el proceso de selección permitió identificar un artículo que reúne la evidencia más sólida y completa sobre el efecto de la fibra soluble en los lípidos sanguíneos. Los resultados muestran que este tipo de fibra desempeña un papel importante en la disminución del colesterol LDL, del colesterol total y de los triglicéridos, posicionándola como una estrategia nutricional efectiva para el manejo de la dislipidemia. Como recomendaciones, se plantea promover su consumo habitual como complemento al tratamiento clínico, incentivar la realización de estudios de alta calidad que refuercen la evidencia disponible y continuar desarrollando investigaciones que aporten soluciones eficaces para reducir el riesgo cardiovascular en esta población.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de la educación nutricional en la ganancia de peso de gestantes adultas con obesidad(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-12-04) Hurtado Filipes, Yessica Karen Inés; Bohórquez Medina, Andrea LisbetLa educación nutricional en gestantes comprende una variedad de estrategias educativas que ayudan a este grupo de mujeres a tomar una mejor decisión en cuanto a sus elecciones y conductas alimenticias. La presente investigación secundaria y de revisión crítica tiene como pregunta clínica: ¿Cuál es el efecto de la educación nutricional en la ganancia de peso de las gestantes adultas que presentan obesidad? Para la aplicación usamos la metodología Nutrición Basada en Evidencia (NUBE). La recopilación de datos fue en PUBMED, SCOPUS, Web of Science y Dialnet, hallando una lista de 48 registros, tras eliminación de duplicados y artículos que no cumplieron criterios de inclusión, de los cuales se seleccionaron sólo 12 tras su revisión a texto completo. Estos artículos usaron la herramienta para lectura crítica CASPE, seleccionándose al final el Ensayo Clínico Aleatorizado titulado como “Efficacy of a group-based dietary intervention for limiting gestational weight gain among obese women: a randomized trial”, que da a conocer un nivel de evidencia BI y Grado de Recomendación Fuerte, basado en la experticia del investigador. Se concluye a partir del comentario que una intervención educativa en la etapa temprana del embarazo tiene un impacto más positivo en la alimentación de la gestante.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de la suplementación oral con calcio en los niveles de fosfatasa alcalina de adultos con osteoporosis(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-12-29) Romero Estupiñan, Helen Bertha; Mariños Cotrina, Brian WallyEl presente análisis se enfocó en determinar el impacto de la suplementación oral de calcio sobre los niveles de fosfatasa alcalina (ALP) en adultos con osteoporosis (OP), buscando evidencia para la estabilización del metabolismo óseo y la prevención de fracturas. La investigación secundaria empleó la metodología de Nutrición Basada en Evidencia (NUBE) para responder a la pregunta clínica formulada. Tras una búsqueda inicial en PUBMED y SCIELO, se identificaron 14 artículos; 10 de ellos fueron evaluados críticamente con la herramienta CASPE, resultando en la selección final de un estudio prospectivo de cohorte. Este estudio, titulado “Comparison of different calcium supplementation methods in patients with osteoporosis”, fue valorado con un nivel de evidencia 'BIII' y un grado de recomendación 'Fuerte'. La revisión crítica concluyó que la ingesta diaria de la formulación Caltrate D600 (600 mg de calcio por comprimido) indujo una disminución significativa (P<0.05) en los niveles de fosfatasa alcalina, aunque se enfatiza la necesidad de más estudios para consolidar esta evidencia.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de la dieta baja en carbohidratos en la hemoglobina glicosilada en pacientes adultos con diabetes mellitus 2(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-12-29) Cardenas Chancafe, Maria del Carmen; Mariños Cotrina, Brian WallyLa dieta es crucial en el control de la diabetes y de la hemoglobina glicosilada (HbA1c), factor esencial para evitar complicaciones crónicas. Se realizó una búsqueda secundaria para evaluar críticamente el efecto de la dieta baja en carbohidratos sobre la HbA1c en adultos con diabetes mellitus tipo 2. La recopilación de referencias se hizo en bases de datos como MEDLINE, SCOPUS, SCIELO, SCIENCE DIRECT y PUBMED. Tras aplicar una lectura crítica, se seleccionó una Revisión Sistemática de Nivel de Evidencia "AI" y Recomendación "Fuerte". El comentario crítico concluyó que el grupo de intervención con dieta baja en carbohidratos tuvo reducciones significativamente mayores a los 6 meses en la HbA1c (diferencia neta, –0,23 %; IC del 95 %, –0,32 % a –0,14 %; P < 0,001).Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto del consumo de alimentos ultra procesados en el riesgo de enfermedad renal crónica en adultos(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-12-29) Arbulú Ramírez, Angela Leticia; Ponce Castillo, MelissaEl consumo de alimentos ultraprocesados (UPF) han incrementado de forma significativa las últimas décadas y se vinculan con múltiples desenlaces adversos para la salud. Esta revisión exhaustiva tuvo como objetivo recopilar la evidencia disponible respecto a la asociación entre el consumo de alimentos ultraprocesados (UPF) y el riesgo de desarrollar enfermedad renal crónica (ERC) en la población adulta. Se llevó a cabo una búsqueda exhaustiva de información científica en diversas bases de dato PubMed, ScienceDirect y Scopus, abarcando el periodo 2020–2025, mediante estrategias de búsqueda estandarizadas. Se identificaron 86 artículos y se seleccionaron 10 estudios que cumplían los criterios de inclusión, principalmente cohortes prospectivas. El análisis metodológico se realizó empleando las listas de chequeo CASPe, determinándose el nivel de respaldo científico y el grado de recomendación para cada estudio. El artículo base (Du et al., 2022), clasificado como nivel BI, mostró que una alta ingesta de UPF el cual se asocia con un incremento del 27 % en la probabilidad de desarrollar ERC, hallazgo consistente con otras cohortes incluidas. En conjunto, la evidencia revisada indica que un mayor consumo de UPF se asocia con un deterioro acelerado de la función renal y un aumento significativo en el riesgo de ERC. Se concluye que existe evidencia sólida y consistente para recomendar la reducción de la ingesta de alimentos ultraprocesados como medida preventiva en la población adulta.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de la dieta sobre el exceso de peso en la prevención de la enfermedad renal crónica(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-12-22) Manay Rodriguez, Jenny Araceli; Mariños Cotrina, Brian WallyEl tratamiento nutricional en pacientes con obesidad y enfermedad renal se enfoca en modificar los hábitos dietéticos, mediante una dieta controlada en proteínas, sodio y grasas, para reducir el peso corporal y frenar la progresión del daño renal, mejorando así el pronóstico y la calidad de vida. La pregunta de investigación fue: "¿Cuáles son los efectos de la dieta sobre el exceso de peso en la prevención de la ERC?". Utilizando el método NuBE, se realizó una búsqueda sistemática en bases de datos como SCIELO, PUBMED y BVS, seleccionando 10 estudios mediante la herramienta CASPE. El estudio principal escogido obtuvo “AI” como nivel de evidencia con grado de recomendación “fuerte”. Sin embargo, el análisis crítico concluyó que la calidad de la evidencia es baja y aún no permite establecer recomendaciones dietéticas específicas que demuestren que el manejo dietético sobre el exceso de peso exhiba efectos significativos sobre la prevención de la ERC.