Nutrición Humana
URI permanente para esta colecciónhttps://hdl.handle.net/20.500.13053/21
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Publicación Acceso abierto Revisión crítica: impacto de la actividad física en el control glucémico y la prevención de complicaciones metabólicas en adultos con diabetes mellitus tipo 2(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-10-15) Ramirez Quintana, Cynthia Esmeralda; Bohórquez Medina, Andrea LisbetLa actividad física representa un tratamiento no farmacológico fundamental en el manejo de la diabetes mellitus tipo 2 (DM2), debido a la capacidad de optimizar el valor glucémico y reducir sus riesgos asociados. Por ello, el objetivo principal de la revisión es evaluar la literatura académica existente respecto al resultado de la actividad física en la gestión de la DM2, mediante el análisis de metaanálisis, revisiones sistemáticas y ensayos aleatorizados, la formulación de una pregunta clínica y aplicando criterios de elegibilidad por la lista de chequeo CASPe, clasificándolos por su calidad de evidencia y recomendación. Después de la búsqueda bibliográfica, de los 39 se seleccionaron 15 para su evaluación, incluyendo 14 revisiones sistemáticas o metaanálisis y 1 un estudio controlado aleatorizado. De estos, los resultados indican que diferentes modalidades de ejercicio, como el HIIT, el aeróbico y el entrenamiento de resistencia, tienen efectos positivos y diferenciados sobre los valores de glucosa en sangre y la composición corporal de aquellos que presentan DM2. Por lo tanto, la ejecución de estos hallazgos en la práctica clínica es importante para incrementar la adherencia al tratamiento y los logros en la salud.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: suplementación con curcumina en los indicadores metabólicos en pacientes con síndrome de ovario poliquístico(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-10-23) Bermudez Aparicio, Jhelmira; Bohórquez Medina, Andrea LisbetLa intervención nutricional sobre el resultado de la curcumina en mujeres con síndrome de ovario poliquístico es una revisión sistemática y meta análisis. La presente revision secundaria titulada como: Suplementación con curcumina en los indicadores metabólicos en pacientes con síndrome de ovario poliquístico, cuyo objetivo fue evaluar la eficacia de la curcumina como suplemento para reducir el síndrome de ovario poliquístico (SOP) en mujeres, concentrando principalmente en los indicadores metabólicos de resistencia a la insulina. Lo cual nos lleva a hacernos la siguiente interrogante: ¿Cuál es el resultado del consumo de curcumina en los indicadores metabólicos en pacientes con síndrome de ovario poliquístico? Se utilizó la metodología Nutrición Basada en Evidencia (NuBE). La investigación de la data se desarrolló en Pubmed, Science Direct, HINARI, localizando 224 artículos, siendo elegidos 15 los cuales fueron determinado mediante la herramienta para lectura crítica CASPE, y finalmente salió seleccionada la revisión sistemática titulada como Efecto terapéutico y seguridad de la curcumina en mujeres con SOP: una revisión sistemática y un metaanálisis, con un nivel de evidencia A I y Grado de Recomendación FUERTE, según la experticia del indagador. Se concluye que la curcumina demostró ser una terapia efectiva para mejorar el control glucémico, reducir la inflamación y modular parcialmente el perfil lipídico en mujeres con SOP.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de la ingesta de fructosa y riesgo de cáncer en personas adultas(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-10-23) Muñoz Tapara, Katia; Bohórquez Medina, Andrea LisbetEl consumo de fructosa ha aumentado notablemente durante las últimas décadas la cual se ha visto relacionada con los parámetros inflamatorios de adultos con cáncer. Esta investigación secundaria titulada como revisión crítica: “Ingesta de fructosa y riesgo de cáncer”, tiene como principal propósito determinar la evidencia que facilite responder una interrogante de investigación con el objetivo de alimentar la información encontrada. El presente trabajo académico responde netamente a una revisión crítica, un tipo de estudio de literatura científica que permite analizar, comparar y evaluar sobre lo ya publicado. La recolección del contenido se llevó a cabo en las “bases de datos PUBMED, SCIELO y SCOPUS”, identificándose 20 artículos. De estos, se destacaron 10 para su respectiva apreciación mediante la herramienta de lectura crítica CASPE, al final se seleccionó el metaanálisis titulado como: “Dietary Factors and Pancreatic Cancer Risk: An Umbrella Review of Meta Analyses of Prospective Observational Studies” el cual cuenta con un “nivel de evidencia AI” y un “grado de recomendación fuerte”. El comentario crítico nos dio lugar a la conclusión, que una mayor ingesta de fructosa tiene una asociación positiva con el riesgo de cáncer en personas adultas.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto del uso de la fibra dietética en relación con la disminución del peso corporal en pacientes con sobrepeso(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-10-16) Sayago Pilar, Frank William; Bohórquez Medina, Andrea LisbetEl consumo adecuado de una dieta rica en fibras está relacionado a la reducción de masa corporal en pacientes con obesidad y de gran importancia tener la iniciativa de frenar este problema de salud pública global, esta investigación tuvo como objetivo primario identificar los efectos del uso de la fibra dietética en el peso corporal en pacientes con sobrepeso. Se utilizó la metodología Nutrición Basada en Evidencia (NuBE). La búsqueda de información se realizó en SCIELO, MEDLINE, PUBMED, SCOPUS, SCIENCE DIRECT, encontrando 31 artículos científicos, eliminando y examinando algunos artículos que no cumplían con el criterio de inclusión y de estos se fueron seleccionando 10 artículos, eligiendo una revisión sistemática y metaanálisis con nivel de evidencia "A I" y el grado de recomendación "fuerte" para esta revisión crítica. El comentario crítico permitió concluir que la intervención con suplementación de fibra dietética tiene un impacto positivo sobre la obesidad y otros aspectos de la salud metabólica, pero sería útil proporcionar recomendaciones más específicas sobre cómo se podrían aplicar estos hallazgos en la práctica clínica y cómo podrían influir en la atención de pacientes con obesidad.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de la suplementación proteica en el perioperatorio de pacientes con cáncer(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-10-09) Cahuata Yupanqui, Giancarlo Martin; Bohórquez Medina, Andrea LisbetLa caquexia oncológica constituye un síndrome multifactorial que afecta negativamente la evolución clínica y la calidad de vida de los pacientes, en especial durante el periodo perioperatorio. La suplementación proteica, particularmente con proteína de suero, se plantea como una estrategia nutricional que podría preservar la masa muscular, mejorar la función inmunológica y optimizar la recuperación postquirúrgica. El objetivo de esta revisión crítica fue analizar la evidencia científica disponible sobre el efecto de la suplementación proteica en el perioperatorio de pacientes con cáncer. Se realizó una búsqueda sistemática en PubMed, Cochrane Library, Scopus y Embase, seleccionándose 15 artículos entre ensayos clínicos, revisiones sistemáticas y metaanálisis, los cuales fueron evaluados mediante la herramienta CASPe. Los hallazgos sugieren que la suplementación con proteína de suero, en dosis promedio de 20–40 g/día por periodos de 8 semanas a 6 meses, presenta efectos positivos en la preservación de la masa muscular y la funcionalidad. Sin embargo, la evidencia aún es heterogénea en cuanto a dosis, duración y tipo de proteína utilizada, y no es concluyente respecto a desenlaces mayores como complicaciones postquirúrgicas o supervivencia. En conclusión, la suplementación proteica representa una intervención segura y costo-efectiva que, integrada en un abordaje multimodal, podría favorecer la recuperación y calidad de vida en pacientes oncológicos, siendo necesarios estudios clínicos más homogéneos y de mayor rigor metodológico.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efectos del consumo de linaza sobre el perfil lipídico en pacientes adultos(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-10-09) Calvo Paredes, Paola Valeria; Bohórquez Medina, Andrea LisbetLos cambios en los niveles de Iípidos sanguíneos son considerados uno de Ios principales factores modificables para Ia prevención de enfermedades cardiovasculares (ECV), que continúan siendo Ia causa más frecuente de muerte a nivel mundial (14). El aumento de coIesterol totaI, Iipoproteínas de baja densidad (LDL) y trigIicéridos, junto con niveles bajos de lipoproteínas de alta densidad (HDL), se ha asociado de manera directa con el desarrollo de aterosclerosis y otras complicaciones cardiovasculares (15). Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), aproximadamente 17 millones de personas fallecen cada año por causas relacionadas con ECV, lo que evidencia la necesidad de estrategias preventivas y terapéuticas respaldadas por evidencia científica sólida (16). En el ámbito de la nutrición, la Iinaza (Linum usitatissimum) ha despertado gran interés debido a su contenido de fibra soluble, ácidos grasos omega-3 de origen vegetal y lignanos, compuestos que han demostrado propiedades antioxidantes e hipolipemiantes (5,6). Estas características la posicionan como un posible coadyuvante en la regulación del perfil lipídico y en la disminución del riesgo cardiovascular (7). El presente trabajo tuvo como objetivo revisar de manera crítica la evidencia científica relacionada con el consumo de linaza y su efecto sobre los parámetros del perfil lipídico en adultos. Se realizó una búsqueda sistemática en diferentes bases de datos, seleccionando 12 estudios que cumplían con los criterios establecidos. Cada artículo fue evaluado mediante la herramienta CASPe para garantizar su calidad metodológica y validez científica. Esta revisión fue diseñada como una investigación secundaria que integra y analiza información cuantitativa y cualitativa disponible en la literatura. La pregunta clínica se estructuró siguiendo la estrategia población–situación clínica (PS), enfocándose en la influencia del consumo de linaza en el perfil lipídico de la población adulta.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: asociación entre el consumo habitual de café y el riesgo de hipertensión en adultos(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-10-09) Canorio Huarancca, Angie Diana; Bohórquez Medina, Andrea LisbetUna de las bebidas más populares consumidas a cualquier hora del día, en diferentes ambientes sociales y en cualquier estación es el café. Su preparación y palatabilidad está determinada por la dosis de granos de café, su proporción de dilución, la zona geográfica de procedencia y el grado de tostación de los mismos, la combinación con otro producto alimentario así también la presencia de sustancias orgánicas como la cafeína, generándose diversos estilos de presentación de dicha bebida. Actualmente, muchos consumidores han limitado o excluido su ingesta influenciados por las corrientes de información que promocionan su eliminación de la dieta diaria como medida de prevención frente al riesgo de contraer alguna alteración fisiológica que devenga en el surgimiento de una condición clínica insalubre como la hipertensión arterial suscitando un debate permanente que no ha dilucidado los temores de la población. Considerando lo expuesto anteriormente, se ha llevado a cabo una revisión crítica catalogada como investigación secundaria cuyo objetivo consistió en el hallazgo de una respuesta solida a la pregunta clínica formulada en dicho contexto: ¿Existe alguna asociación entre el consumo habitual de café y el riesgo de presión arterial en adultos? Para tal fin, se procedió a desarrollar la investigación bajo la perspectiva de llegar a una conclusión realmente comprobada en el campo científico que fomente el bienestar de los seres humanos (Nutrición Basada en Evidencia - NuBE). Seguidamente se procedió a la búsqueda de información en las bases de datos PUBMED, MEDLINE, SCIELO, SCOPUS, SCIENCE DIRECT, obteniéndose un total de 539 artículos referentes al tema en cuestión en forma relativa. Dichos estudios atravesaron una fase de selección exhaustiva, de los cuales 10 fueron sometidos a una lectura minuciosa para determinar la calidad de la evidencia científica mediante las pautas que dicta la herramienta CASPE. Para finalizar se eligió el estudio realizado por Han M. y colaboradores en el año 2022 titulada “Consumo de café y riesgo de hipertensión: un metaanálisis de estudios de cohorte” cuya apreciación critica se reflejó en una valoración de la calidad destacable entre los artículos recopilados. Por lo tanto, teniendo en cuenta las premisas derivadas del estudio mencionado nos resultó asequible la formulación de una respuesta sólida que disipe la incertidumbre generada en torno a la controversial interrogante planteada: el consumo cotidiano de café no se correlaciona con el incremento de la presión arterial en individuos adultos en condiciones saludables.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efectividad de la suplementación con lacticaseibacillus rhamnosus respecto a las toxinas urémicas e inflamación sistémica en pacientes con enfermedad renal crónica en fase predialítica(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-10-22) Chahua Huaqui, Lizbeth Ereni; Ponce Castillo, MelissaLos probióticos pueden conceptualizarse como alimentos funcionales, compuestos por cepas de microorganismos, que, producto de su ingesta en cantidades adecuadas, ejercen potenciales efectos beneficiosos en la salud. Dentro de los cuales, destacan la familia de los lactobacillus, caracterizados por su actividad inmunológica y gastrointestinal. La siguiente investigación de tipo secundaria, denominada: “Lacticaseibacillus rhamnosus atenúa las toxinas urémicas en pacientes con enfermedad renal crónica no dialítica, a través de moléculas antiinflamatorias”, su estructura metodológica le confirió el estatus de revisión crítica. El cual fue diseñado para investigar la seguridad y el impacto de los probióticos suplementarios (Lacticaseibacillus rhamnosus) en disminuir las toxinas urémicas en individuos que padecen de enfermedad renal crónica en la fase pre dialítica. La interrogante clínica fue: ¿Cuál es la efectividad de la suplementación con Lacticaseibacillus rhamnosus respecto a las toxinas urémicas e inflamación sistémica en pacientes adultos con enfermedad renal crónica en fase pre dialítica? Se siguieron las directrices de la NuBE (nutrición basada en evidencia) para el desarrollo metodológico. Después, se recurrió a las siguientes bases de datos científicas para llevar a cabo la búsqueda bibliográfica: Web of Science, Pubmed, Scopus y Science Direct. Se eligieron 125 investigaciones clínicas en total y se encontraron 13 artículos que satisfacían los criterios de elegibilidad; estos últimos fueron analizados críticamente utilizando la herramienta CASPE. Al final, se optó por un ensayo clínico aleatorizado: “Lacticaseibacillus rhamnosus attenuates uremic toxins in patients with nondialysis chronic kidney disease through the anti inflammatory molecules”, ya que, como se concluyó en la evaluación crítica, fue clasificado con una recomendación fuerte y una evidencia nivel I. Al final, se determinó que la suplementación con Lacticaseibacillus rhamnosus es eficaz para aliviar la sintomatología vinculada a la enfermedad renal crónica (ERC) en estadio 3-5.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: el efecto de la suplementación con omega 3 en la presión arterial de pacientes adultos con hipertensión arterial(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-10-22) Saavedra Vargas, Maria Fernanda; Ponce Castillo, MelissaLa intervención nutricional con la complementación con omega 3 y tratamiento médico, es crucial mejorar los valores de la hipertensión arterial. El objetivo del presente estudio secundario, titulado: el efecto de la suplementación con omega 3 en la presión arterial de adultos con diagnóstico de hipertensión arterial, era identificar los beneficios de la suplementación con omega 3 sobre la presión arterial de pacientes adultos con hipertensión arterial. ¿Cuál es el efecto de la suplementación con omega 3 en la presión arterial de pacientes adultos con hipertensión arterial? Fue la pregunta clínica. Se aplico el enfoque NuBE (Nutrición Basada en Evidencia). En la investigación de la información se desarrolló en PUBMED y SCIENCE DIRECT, De los 56 artículos encontrados, se seleccionaron 10 utilizando la herramienta de lectura crítica CASPE, finalmente se eligió el Ensayo Clínico controlado experimental “Marine n-3 polyunsaturated fatty acids affect blood pressure control in patients with newly diagnosed hypertension: a 1-year follow-up study” , ya que, tiene un nivel de evidencia I y un grado de recomendación I, conforme a la experiencia del investigador .El comentario crítico facilito concluir que se necesitan más investigaciones con muestras más grandes y demográficamente similares a la población estudiada, para determinar con precisión las ventajas de la suplementación con omega 3 en la presión arterial de pacientes adultos hipertensos.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de la suplementación de zinc en la talla en los niños menores de 5 años(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-10-22) Ocaña Pingo, David; Ponce Castillo, MelissaLa talla baja se interpreta como una altura inferior a la esperada para la edad del niño, esta condición está asociada la deficiencia de zinc, de este modo, la administración de dicho mineral tiene efectos positivos en el crecimiento lineal en menores de 5 años. La presente investigación secundaria titulada como revisión crítica: “Efecto del consumo de zinc en la talla en los niños menores de 5 años” se enfocó en analizar estudios sobre el resultado de la suplementación con zinc en la talla en los niños menores de 5 años, para contestar la cuestión: “¿Cuál es el efecto de la suplementación de zinc en la talla en los niños menores de 5 años? Siguiendo la metodología de Nutrición Basada en Evidencia (NuBE), se llevó a cabo la búsqueda de datos en diversas bases de datos — Scielo, Cochrane Library, BMC Pediatría, Science Direct, PUBMED,y Nutrients—. De un total de 34 estudios localizados, finalmente se eligieron 10, los cuales fueron sometidos a evaluación con la herramienta CASPE, ideal para lectura crítica., para finalmente resaltar el Meta-análisis titulado como “The effect of zinc supplementation on anthropometric measurements in healthy children over two years: a systematic review and meta analysis” el cual, de acuerdo con la clasificación experta, este trabajo cuenta con un nivel de evidencia “A II” y una recomendación de acuerdo a su grado “FUERTE”. El análisis crítico realizado logró resumir que la administración con zinc favorece el crecimiento en talla de los niños, especialmente en niños sanos mayores de 2 años, considerando una dosis de 10mg/día por un periodo de suplementación mayor a 24 semanas; sin embargo, diversos autores señalan que deberían realizarse estudios con mayor profundidad para evaluar la magnitud este efecto.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de la dieta baja en proteínas suplementada con cetoanálogos de aminoácidos en el retraso del inicio de terapia de reemplazo renal en adultos con enfermedad renal crónica(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-10-15) Calderon Cuadrao, Silvana Iliana; Ponce Castillo, MelissaLa salud pública se ve afectada significativamente por la enfermedad renal crónica y su intervención con una dieta baja en proteínas es uno de los tratamientos principales. El presente trabajo de investigación secundaria, bajo el título de Revisión crítica: Efecto de la dieta baja en proteínas suplementada con cetoanálogos de aminoácidos en el retraso del inicio de terapia de reemplazo renal en adultos con enfermedad renal crónica, se propuso como objetivo analizar la literatura científica mediante una lectura crítica, empleando la herramienta en español del Programa de Habilidades de Lectura Crítica (CASPE). La pregunta clínica fue: ¿La dieta baja en proteínas suplementada con cetoanálogos de aminoácidos puede ser efectiva en el retraso del inicio de terapia de reemplazo renal en adultos con enfermedad renal crónica? Se aplicó el marco metodológico de Nutrición Basada en la Evidencia (NuBE). La recolección de datos se llevó a cabo haciendo uso de SCIENCE DIRECT y PUBMED, donde se identificaron 32 artículos; de estos, se eligieron 12, los cuales fueron sometidos a un análisis crítico utilizando la herramienta CASPE. Finalmente, se seleccionó el Ensayo Clínico Aleatorizado denominado “Ketoanalogue-Supplemented Vegetarian Very Low-Protein Diet and CKD Progression”, este cuenta con un nivel de evidencia AI y una recomendación categorizada como Fuerte, de acuerdo con la valoración experta del investigador. A través del análisis crítico, se concluyó que una dieta muy baja en proteína suplementada con cetoanálogos de aminoácidos retrasa la iniciación de diálisis en algunos pacientes y reduce a la mitad la tasa de filtración glomerular inicial reduciendo así el avance de la Enfermedad Renal Crónica.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de la actividad física como complemento de la dieta para la mejora del tratamiento de personas adultas con diabetes dellitus tipo 2(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-10-15) Quiroz Calderón, Junior Ángel; Ponce Castillo, MelissaLa Diabetes Mellitus Tipo 2 (DMT2) constituye uno de los desafíos más difíciles de la salud pública a nivel mundial de gran impacto, asociado a la morbilidad, mortalidad y discapacidad, cuya creciente prevalencia se vincula principalmente con la falta de actividad física, obesidad y sobrepeso. Esta investigación secundaria, presentada como una revisión crítica bajo el título: EFECTO DE LA ACTIVIDAD FÍSICA COMO COMPLEMENTO DE LA DIETA PARA LA MEJORA DEL TRATAMIENTO DE PERSONAS ADULTAS CON DIABETES MELLITUS TIPO 2, tuvo como finalidad identificar si la incorporación de la actividad física y dieta saludable beneficiaran al tratamiento del paciente con esta enfermedad. La pregunta clínica fue: ¿La actividad física como complemento de la dieta mejorará el tratamiento de personas adultas con diabetes mellitus tipo 2?, la cual para la presente revisión crítica se utilizó una metodología llamada Nutrición Basada en Evidencia (NuBE), haciendo una búsqueda en las bases de datos de PUBMED y SCIENCE DIRECT, identificándose 11 artículos, de estos fueron seleccionados 10 para su valoración mediante los instrumentos de lectura crítica CASPE, eligiendo finalmente el ensayo clínico aleatorizado titulado Effect of intensive lifestyle intervention on bodyweight and glycaemia in early type 2 diabetes (DIADEM-I): an open-label, parallel-group, randomised controlled trial, la cual presenta una evidencia de nivel AI y una recomendación de grado FUERTE, en conformidad con la valoración del autor. Tras el análisis crítico se pudo evidenciar que la actividad física como complemento de la dieta mejorará el tratamiento de personas adultas con DMT2, ya que incrementa la eficacia en la respuesta a la insulina, contribuye a la estabilidad glucémica, reduce el riesgo de complicaciones crónicas y contribuye al equilibrio del peso corporal.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de una dieta baja en proteínas y uso de cetoanálogos en la tasa de filtración glomerular de adultos con enfermedad renal crónica avanzada(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-07-16) Echevarría Velásquez, Claudia Inés; Ponce Castillo, MelissaLa ERC es una condición prevalente entre los peruanos que cada año va en aumento. Esta enfermedad condiciona cambios en el organismo dificultando la depuración de las toxinas y el exceso de líquidos debido a la disminución de la GFR, lo cual podría modificarse con una dieta baja en proteínas y uso de cetoanálogos. El presente trabajo titulado como revisión crítica: Efecto de una LPD y uso de cetoanálogos en la GFR de adultos con ERCA, tuvo como objetivo identificar artículos de investigación que pudieran responder la pregunta clínica: ¿cuál es el efecto de una LPD y uso de cetoanálogos en la GFR de adultos con ERCA?, para ello se empleó el método Nutrición Basada en Evidencia (NuBE). La investigación se hizo utilizando bases de datos como SCIELO, DIALNET PUBMED, hallándose 35 estudios, siendo elegidos 10, los cuales fueron analizados por el instrumento para lectura crítica CASPE; al final se seleccionó el ECA “Efficacy of the Essential Amino Acids and Keto-Analogues on the CKD progression rate in real practice in Russia - city nephrology registry data for outpatient clinic”, el cual presenta una solidez de las evidencia “A I” y un Nivel de recomendación “FUERTE”. El juicio después de la evaluación posibilitó concluir que una dieta con 0.6 g de proteína/Kg/d suplementada con cetoanálogos (1 pastilla por cada 5 Kg de peso/día) permitió retrasar la disminución de la eGFR de −2.71 ± 2.38 a −2.01 ± 2.26 ml/min/1.73 m2 por año (p = 0.04) en 2 periodos con un tiempo de duración promedio de 8.6 ± 1.6 meses y 8.4 ± 1.9 meses.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de la suplementación con proteínas sobre la albúmina de pacientes con enfermedad renal crónica en hemodiálisis(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-07-16) Huaman Flores, Jenny Medali; Ponce Castillo, MelissaLa enfermedad renal crónica (ERC) en personas que reciben diálisis suele asociarse a un estado nutricional deficiente, principalmente por una ingesta insuficiente de energía y proteínas, con un alto riesgo de mortalidad (1). El uso de suplementos nutricionales vía oral (ONS) se usan para incrementar la ingesta de estos nutrientes (1). Este estudio denominado “Impacto de la suplementación” con proteínas sobre la albúmina de pacientes con ERC en hemodiálisis. Este estudio examina como el consumo adicional de proteínas afecta los niveles de albúmina en adultos con ERC en diálisis. Adicionalmente, analiza el impacto de los ONS en el estado nutricional, inflamación y electrolitos. La pregunta clínica fue: ¿Cuál es el impacto de la ingesta adicional de proteínas en los niveles de albúmina en adultos que enfrentan insuficiencia renal crónica y están en tratamiento de hemodiálisis? Se llevó a cabo una revisión exhaustiva de la literatura acompañada de un metaanálisis, enfocado en ensayos clínicos aleatorizados. Para ello, se efectuó una búsqueda de investigaciones en distintos archivos de información académica como MEDLINE, SCIELO, PubMed, SCOPUS y SCIENCE DIRECT, donde se identificaron 332 estudios, se eligieron 11 tras revisarse con la herramienta CASPE para lectura crítica. Posteriormente, se optó por incluir el metaanálisis: Efectos de los suplementos nutricionales orales sobre el estado nutricional y los marcadores inflamatorios en pacientes en diálisis de mantenimiento: una revisión sistemática y metaanálisis de ensayos clínicos aleatorizados, según la evaluación del investigador, cuenta con un nivel de evidencia alto clasificado como “A I” y recibe una recomendación de carácter “Fuerte”. De los 22 estudios analizados, el análisis crítico reveló con 1185 pacientes, que el grupo que recibió ONS tuvo niveles significativamente mayores de albúmina sérica. En conclusión, la suplementación con ONS puede mejorar el estado nutricional de pacientes en diálisis en términos de albúmina sérica, IMC y HGS. Sin embargo, aún no es concluyente si estos resultados se traducirán en una mejora en los resultados clínicamente relevantes.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de la dieta cetogénica en los niveles de glucosa en sangre en pacientes adultos con Diabetes Mellitus 2(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-10-08) Saenz Benites, Miguel Enrique; Ponce Castillo, MelissaLa diabetes mellitus es una afección en la cual su prevalencia ha crecido aceleradamente en los últimos años. Diversas estrategias de intervención nutricional han sido propuestas con el propósito de optimizar el control glucémico en pacientes afectados por esta patología. La actual investigación revisión crítica: Efecto de la dieta cetogénica en los niveles de glucosa en sangre en adultos con diabetes mellitus 2, tiene como objetivo determinar si de la dieta cetogénica reduce los niveles de glucosa en sangre. La pregunta clínica se formuló: ¿La dieta cetogénica mejorará los niveles de glucosa en sangre en pacientes adultos con diabetes mellitus 2? Se manejó la metodología Nutrición Basada en Evidencia (NuBE). Ejecutando la investigación de artículos científicos en PUBMED y GOOGLE ACADÉMICO, donde se hallaron 66 artículos inicialmente, luego se escogieron 14 mediante una evaluación crítica utilizando CASPE, eligiendo el Ensayo Clínico Aleatorizado titulado: The effect of periodic ketogenic diet on newly diagnosed overweight or obese patients with type 2 diabetes, el siguiente trabajo posee un fuerte grado de recomendación y un nivel AI de evidencia, en conformidad con el Juicio del investigador. La reflexión crítica concluyó que la implementación de una dieta cetogénica, caracterizada por tener muy bajas calorías y alto contenido de grasa y proteínas, se correlaciona con una mejora clínicamente significativa de la glicemia en pacientes afectados por esta patología.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de los suplementos nutricionales orales en la albúmina sérica de pacientes adultos con enfermedad renal crónica en hemodiálisis(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-10-08) Chambergo Clapés, Elsa Verónica; Ponce Castillo, Melissa“¿Cuál es el efecto de los suplementos nutricionales orales en la albúmina sérica de pacientes adultos con enfermedad renal crónica en hemodiálisis?”, revisión crítica que se realizó con el propósito de obtener comentarios profesionales sobre el tema, los estudios confirmaron que las formulaciones nutricionales orales benefician a este grupo de pacientes. Como estrategia para dar contestación a lo expuesto, se utilizó el plan NuBE (Nutrición Basada en la Evidencia, tomando como base GOOGLE ACADEMICO, SAGE JOURNAL, PUBMED, COCHRANE LIBRARY, de 39 publicaciones, se seleccionaron 12 por ser los más idóneos, estos se evaluaron con la herramienta de lectura crítica CASPE, lo que condujo a la elección de un ensayo clínico aleatorizado específico. La revisión sistemática y metaanálisis “Efectos de los suplementos nutricionales orales sobre el estado nutricional y marcadores inflamatorios en pacientes en diálisis de mantenimiento”, estudio aleatorio de evidencia AII y recomendación Fuerte, nos permitió confirmar los efectos ventajosos de la suplementación nutricional oral en pacientes con ERC en HD, lo cual contribuye a mejorar el suministro de macro y micronutrientes esenciales conllevando a un avance positivo.Publicación Acceso abierto Revisión crítica: efecto de ayuno intermitente y restricción energética para el tratamiento en pacientes con sobrepeso y obesidad(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-10-08) Quispe Shuña, Julio Fernando; Ponce Castillo, MelissaEl tratamiento nutricional es fundamental para la obesidad. Este estudio se basa en un análisis exhaustivo de la literatura halla en repositorio digital. Con el fin de determinar los trabajos que tengan relación con la respuesta clínica: este estudio investigo el impacto del ayuno intermitente en la pérdida de peso de adultos con sobrepeso y obesidad, empleando el método: NuBE. La investigación bibliográfica se dio en, Pubmed, google académico y sirect direct, science, scielo que arrojo 44 investigaciones, de los cuales 17 fueron elegidos y valorados críticamente con la plataforma CASPE. Los resultados basados en evidencia sólida indican que tanto las dietas con restricción continua como intermitente producen mejoras significativas en la salud de los individuos con exceso de peso. El artículo “The Influence of Intermittent Fasting on Selected Human Anthropometric Parameters”. Fue analizado, concluyendo los dos métodos resultan eficaces para la mejora de peso y de perfiles metabólicos más saludables.Publicación Acceso abierto Relación entre el consumo de alimentos ultraprocesados y nivel de actividad física en trabajadores de un call center, Callao- 2025(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-02-02) Marquez Roca, Patricia Yajayra; Lujan Torrealva, Franco SilvioIntroducción: El consumo de alimentos ultraprocesados (AUP) y la inactividad física son determinantes relevantes de salud en población laboral. Objetivo: Determinar la relación entre el consumo de AUP y el nivel de actividad física en trabajadores de un call center de Bellavista, Callao (2025). Métodos: Estudio analítico transversal en 60 trabajadores seleccionados por conveniencia. El consumo de AUP se clasificó en bajo/medio/alto mediante cuestionario de frecuencia de consumo con mapeo NOVA. La actividad física se evaluó con el GPAQ abreviado, obteniéndose MET-min/semana y categorías baja, moderada y alta; se registró tiempo sedentario. Se describieron proporciones y se evaluó la asociación con chi-cuadrado de Pearson y prueba de tendencia ordinal; se estimó V de Cramér. Resultados: Predominó el consumo medio de AUP (68,3%), seguido del alto (30,0%). El nivel de actividad física fue moderado en 41,7%, bajo en 38,3% y alto en 20,0%. La prueba de chi cuadrado no evidenció asociación global entre consumo de AUP y nivel de actividad física (χ²=6,674; p=0,154); la tendencia ordinal tampoco fue significativa. El tamaño del efecto fue pequeño (V de Cramér, magnitud débil). Conclusiones: En esta muestra de trabajadores de call center no se observó relación estadísticamente significativa entre el consumo de AUP y el nivel de actividad física. Destaca, no obstante, la alta prevalencia de consumo medio/alto de AUP y de niveles bajos/moderados de actividad física, lo que sugiere pertinencia de intervenciones de promoción de alimentación saludable y de actividad física en el entorno laboral.Publicación Acceso abierto Estrés laboral y hábitos alimentarios en los trabajadores de Nutrición y Dietética de una Clínica privada de Lima, 2025(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-02-06) López Aguilar, Elva Mayra; León Cáceres, Johanna del CarmenSi bien el estrés laboral y los hábitos alimenticio son causantes que influyen en la manera de vivir, especialmente en tiempos de emergencia sanitaria a una escala internacional. La finalidad del presente trabajo de investigación es demostrar la correlación que existe entre el estrés laboral y los hábitos alimenticios en los trabajadores del Servicio de Nutrición y Dietética de una Clínica Privada de Lima. La metodología empleada será el inductivo deductivo y el enfoque, cuantitativo. El tipo del estudio será considerará correlacional, con diseño no experimental. La población será de 100 profesionales del Servicio de Nutrición y Dietética. Se considerará una muestra censal, es decir, la totalidad de la población, y un muestreo de conveniencia. Como técnica, se aplicará la encuesta, con dos cuestionarios de escala Likert, previamente validados por investigadores magistrados. La recopilación de información será analizada a través del programa estadístico SPSS y hojas de cálculo Excel.Publicación Acceso abierto Relación entre el tipo de actividad laboral y el estado nutricional en trabajadores atendidos en la clínica Predice, Lima 2025(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-28) Vasquez Lopez, Leyne Georgina; Luján Torrealva, Franco SilvioEl estado nutricional de los trabajadores esta influenciado debido a múltiples factores, incluyendo el tipo de actividad laboral que ejercen en su lugar de trabajo. En este contexto la investigación se planteó como objetivo: Establecer la relación entre el tipo de actividad laboral y el estado nutricional en trabajadores atendidos en la Clínica Predice, Lima 2025. El estudio se enmarca en un enfoque cuantitativo, no experimental, transversal y correlacional. Se empleo un conjunto de datos brindado por la clínica ocupacional, compuesta por 200 trabajadores entre los 18 y 65 años, clasificados según su actividad laboral ya sean operarios o administrativos. Para evaluar el estado nutricional se empleó indicadores antropométricos como el peso, talla, perímetro abdominal. El muestreo fue probabilístico y se establecieron criterios de inclusión y exclusión previamente definidos. La información recolectada fue procesada a través de un análisis estadístico descriptivo y correlacional; se encontró que 41.5% de los trabajadores presentaban sobrepeso, 41% peso normal, 12% obesidad grado I, 2% obesidad grado II, y menos del 3% delgadez. A través de la prueba de Chi-cuadrado (p=0.414), se halló que no existe una relación estadísticamente significativa entre el tipo de actividad laboral y el estado nutricional de los trabajadores. Esta investigación contribuye al conocimiento sobre la influencia del entorno laboral en la salud de los empleados y resalta la importancia de abordar factores subyacentes que afectan el estado nutricional en el ámbito ocupacional.