Malos hábitos alimenticios y su influencia en hiperglucemia e hipercolesterolemia en los comerciantes de un mercado del distrito de San Juan de Lurigancho, julio 2017

Abstract

The objective of this study was to determine poor eating habits and their influence on hyperglycemia and hypercholesterolemia. This study was observational, descriptive, cross-sectional, prospective, and correlational. The sample consisted of 120 registered merchants from the "Santa Elizabeth" market in the San Juan de Lurigancho District. A survey was conducted to determine the merchants' eating habits. Blood samples were then taken to determine glucose and cholesterol levels. using enzymatic methods whose processing was carried out in the Academic Assistance Service of Clinical Analysis of the Faculty of Pharmacy and Biochemistry of the National University of San Marcos, finding the following results: By determining the influence of bad eating habits on hyperglycemia and hypocholesterolemia, we conclude that 13% (16) of the cases analyzed have hypoglycemia, 43% (52) have hyperglycemia and the remaining 43% (52) have desirable glucose values; with respect to cholesterol, 47% (56) have desirable values, 17% (20) have high normal values ​​and a worrying 37% (44) have high values.

El objetivo del presente trabajo fue determinar los malos hábitos alimenticios y su influencia en la hiperglucemia e hipercolesterolemia. El estudio es observacional descriptiva, transversal, prospectiva y correlacional. La muestra estuvo conformada por 120 comerciantes empadronados del mercado “Santa Elizabeth del Distrito San Juan de Lurigancho ”; para ello, se realizó una encuesta con la finalidad de conocer los hábitos alimenticios que mantienen los comerciantes, para después proceder a la toma de muestra de sangre, y determinar la glucosa y colesterol; utilizando métodos enzimáticos cuyo procesamiento se realizó en el Servicio Académico Asistencial de Análisis Clínico de la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, encontrándose los siguientes resultados: Al determinar la influencia de los malos hábitos alimenticios en la hiperglucemia e hipocolesterolemia, concluimos que el 13 % (16) de los casos analizados presentan hipoglucemia, el 43% (52) presentan hiperglucemia y lo restante 43% (52) presentan valores deseables de glucosa;con respecto al colesterol, el 47% (56) presentan valores deseables, el 17% (20) presenta valores normal alto y un preocupante 37% (44) presenta valores altos.