Comparación del pH salival al aplicar Stevia y goma de mascar con xilitol en pacientes que acudan al consultorio odontológico CORIDENT – Marzo a Mayo, Lima 2025

Abstract

El propósito del estudio fue comparar el pH salival al aplicar Stevia y goma de mascar con xilitol en pacientes que acudan al consultorio odontológico CORIDENT- Marzo a Mayo, Lima 2025. El tipo de estudio fue aplicada, observacional, longitudinal, comparativo. La muestra estuvo conformada por 34 personas en cada unos de los grupos: A (goma de mascar con xilitol y B (edulcorante con Stevia). La técnica utilizada fue la observación y el instrumento corresponde a una ficha de recolección de datos. Se utilizó un pHmetro digital para garantizar mediciones precisas en las muestras analizadas. En el inicio, no se observaron diferencias estadísticamente significativas entre ambos tratamientos (p = 0.236), lo que indicó condiciones basales equivalentes entre los grupos. A los 15 minutos, se evidenció una diferencia significativa a favor del grupo Stevia (media = 8.0 ± 0.43) frente al grupo con xilitol (media = 7.5 ± 0.57), con un valor p = 0.001. A los 30 minutos, el grupo Stevia mantuvo un pH más alto (media = 7.9 ± 0.37) que el grupo con xilitol (media = 7.7 ± 0.47), con una diferencia significativa (p = 0.015). Finalmente, a los 60 minutos, se observó nuevamente una diferencia significativa (p = 0.000), con el grupo Stevia registrando un pH más elevado (media = 7.8 ± 0.35) en comparación con el grupo con xilitol (media = 7.5 ± 0.40). Se concluye que existen cambios significativos en relación al pH salival a lo largo del tiempo, indicando que el pH salival varió significativamente tras la intervención en el grupo que consumió Stevia y goma de mascar con xilitol. (p=0,000) en los pacientes evaluados.

The purpose of the study was to compare salivary pH when applying Stevia and chewing gum with xylitol in patients attending the CORIDENT dental office - March to May, Lima 2025. The type of study was applied, observational, longitudinal, comparative. The sample consisted of 34 people in each of the groups: A (chewing gum with xylitol and B (sweetener with Stevia). The technique used was observation and the instrument corresponds to a data collection form. A digital pH meter was used to ensure accurate measurements in the samples analyzed. At the beginning, no statistically significant differences were observed between both treatments (p = 0.236), which indicated equivalent basal conditions between the groups. At 15 minutes, a significant difference was evident in favor of the Stevia group (mean = 8.0 ± 0.43) compared to the xylitol group (mean = 7.5 ± 0.57), with a p value = 0.001. At 30 minutes, the Stevia group maintained a higher pH (mean = 7.9 ± 0.37) than the xylitol group (mean = 7.7 ± 0.47), with a p value of 0.001. a significant difference (p = 0.015). Finally, at 60 minutes, a significant difference was again observed (p = 0.000), with the Stevia group recording a higher pH (mean = 7.8 ± 0.35) compared to the xylitol group (mean = 7.5 ± 0.40). It is concluded that there were significant changes in salivary pH over time, indicating that salivary pH varied significantly after the intervention in the group that consumed Stevia and xylitol chewing gum. (p = 0.000) in the patients evaluated.