Relación entre erosión dental y consumo de bebidas procesadas en adolescentes de la institución educativa Enrique Milla Ochoa, Lima – Perú, 2025

Abstract

El estudio tuvo como objetivo general determinar la relación entre el consumo de bebidas procesadas y la erosión dental en adolescentes de una institución educativa pública de Lima en el año 2025. Metodológicamente, la investigación se desarrolló bajo el método hipotético-deductivo, con un enfoque cuantitativo y un diseño no experimental, transversal, prospectivo, observacional y correlacional. La población estuvo conformada por 799 estudiantes de 12 a 17 años matriculados en la Institución Educativa “Enrique Milla Ochoa”. Para la muestra se aplicó la fórmula para poblaciones finitas, obteniéndose 260 adolescentes seleccionados mediante muestreo probabilístico aleatorio simple, asegurando la representatividad del grupo evaluado. Los datos fueron recolectados mediante un cuestionario sobre consumo de bebidas procesadas y una evaluación clínica utilizando el índice BEWE. En cuanto a los resultados, se encontró una relación positiva moderada entre el consumo total de bebidas procesadas y la severidad de la erosión dental (ρ = 0.416; p < 0.001). Asimismo, la frecuencia (ρ = 0.387; p < 0.001) y la cantidad ingerida (ρ = 0.522; p < 0.001) mostraron asociaciones significativas con los niveles de desgaste, mientras que el tipo de bebida no evidenció relación estadísticamente significativa (p = 0.411). Tales hallazgos indicaron que la exposición repetida y el volumen consumido fueron factores más determinantes que la categoría específica de bebida. En conclusión, el estudio demostró que el consumo de bebidas procesadas constituyó un factor asociado a la erosión dental en los adolescentes evaluados, destacándose la importancia de intervenir sobre los patrones de consumo.

The overall objective of the study was to determine the relationship between the consumption of processed beverages and dental erosion in adolescents at a public educational institution in Lima in 2025. Methodologically, the research was conducted using the hypothetical-deductive method, with a quantitative approach and a non experimental, cross-sectional, prospective, observational, and correlational design. The population consisted of 799 students aged 12 to 17 enrolled at the Enrique Milla Ochoa Educational Institution. The formula for finite populations was applied to the sample, resulting in 260 adolescents selected by simple random probability sampling, ensuring the representativeness of the group evaluated. Data were collected using a questionnaire on processed beverage consumption and a clinical evaluation using the BEWE index. The results showed a moderate positive relationship between total processed beverage consumption and the severity of dental erosion (ρ = 0.416; p < 0.001). Likewise, frequency (ρ = 0.387; p < 0.001) and amount consumed (ρ = 0.522; p < 0.001) showed significant associations with levels of wear, while the type of beverage showed no statistically significant relationship (p = 0.411). These findings indicated that repeated exposure and volume consumed were more decisive factors than the specific category of beverage. In conclusion, the study demonstrated that the consumption of processed beverages was a factor associated with dental erosion in the adolescents evaluated, highlighting the importance of intervening in consumption patterns.