Asociación entre el conocimiento del etiquetado octogonal y el estado nutricional en pacientes ambulatorios del centro médico Mediprefem, 2025

Abstract

El presente estudio tuvo como objetivo general identificar la asociación entre el conocimiento del etiquetado octogonal y el estado nutricional en pacientes ambulatorios del Centro Médico Mediprefem durante el año 2025. La metodología correspondió a un enfoque cuantitativo, de tipo básica y diseño no experimental de corte transversal, en el cual se trabajó con una muestra de 228 participantes. Para la recolección de datos se utilizó la técnica de la encuesta estructurada y la medición antropométrica directa, permitiendo evaluar tanto el nivel de conocimiento sobre el etiquetado octogonal como el estado nutricional mediante el índice de masa corporal (IMC). Los datos fueron procesados mediante herramientas estadísticas para su respectivo análisis. En cuanto a los resultados, se evidenció que la mayoría de los participantes presentó un nivel de conocimiento limitado o parcial sobre el etiquetado octogonal, observándose confusión en la interpretación de los mensajes relacionados con azúcar, sodio y grasas. Asimismo, se identificó que una proporción considerable no había recibido información previa sobre este tipo de etiquetado. En relación con el estado nutricional, predominó el sobrepeso en la población estudiada. Además, se encontró asociación entre el nivel de conocimiento y variables como la edad y el género, evidenciándose diferencias en la comprensión según estos factores. En conclusión, se determinó que existió una asociación entre el conocimiento del etiquetado octogonal y el estado nutricional de los pacientes, evidenciando que un bajo nivel de comprensión limita su efectividad como herramienta de salud pública. Por ello, se resaltó la necesidad de fortalecer estrategias de educación nutricional que permitan mejorar la interpretación del etiquetado y promover hábitos alimentarios más saludables.

The general objective of this study was to identify the association between knowledge of the octagonal food labeling system and nutritional status in outpatients at the Mediprefem Medical Center during 2025. The methodology employed a quantitative, basic, non-experimental, cross-sectional design, with a sample of 228 participants. Data collection was carried out using a structured survey and direct anthropometric measurements, allowing for the evaluation of both knowledge about the octagonal labeling system and nutritional status using body mass index (BMI). The data were processed using statistical tools for analysis. The results showed that most participants had a limited or partial understanding of the octagonal labeling system, exhibiting confusion in the interpretation of messages related to sugar, sodium, and fats. Furthermore, a considerable proportion had not received prior information about this type of labeling. Regarding nutritional status, overweight was the predominant condition in the study population. Furthermore, an association was found between the level of knowledge and variables such as age and gender, revealing differences in understanding based on these factors. In conclusion, it was determined that there was an association between knowledge of the octagonal labeling system and the nutritional status of patients, demonstrating that a low level of understanding limits its effectiveness as a public health tool. Therefore, the need to strengthen nutritional education strategies to improve the interpretation of the labeling and promote healthier eating habits was highlighted.