Nivel de consumo de calcio y estado nutricional antropométrico en pacientes del área de medicina del Hospital de la PNP, Lima-Perú 2025

Abstract

El déficit en la ingesta de calcio constituye un problema de salud pública que impacta negativamente en la salud ósea y metabólica de las personas. En este contexto, se desarrolló el presente estudio con el objetivo de determinar la relación entre el nivel de consumo de calcio y el estado nutricional antropométrico en pacientes hospitalizados del área de medicina del Hospital Nacional PNP Luis N. Sáenz, Lima-Perú 2025. Se realizó un estudio de enfoque cuantitativo, diseño no experimental, transversal y correlacional. La muestra estuvo conformada por 201 pacientes seleccionados mediante muestreo no probabilístico por conveniencia. El nivel de consumo de calcio se evaluó mediante un cuestionario de frecuencia alimentaria previamente validado por expertos, mientras que el estado nutricional se determinó a través de mediciones antropométricas (peso, talla e índice de masa corporal) y circunferencia abdominal, siguiendo protocolos estandarizados. El análisis estadístico se efectuó con el software SPSS v.29, aplicando estadística descriptiva e inferencial. Los resultados mostraron que el 68,7% de los participantes presentó consumo insuficiente de calcio y que el 64,7% tuvo exceso de peso (sobrepeso y obesidad). La correlación entre el consumo de calcio y el estado nutricional fue positiva, pero no significativa (ρ=0,124; p>0,05). Se concluye que existe una alta prevalencia de ingesta insuficiente de calcio en la población hospitalaria, junto con un predominio de exceso de peso, lo que evidencia la necesidad de implementar programas de educación alimentaria y optimizar los menús hospitalarios para mejorar el estado nutricional de los pacientes.

Calcium intake deficiency is a public health problem that negatively impacts bone and metabolic health. In this context, this study was conducted to determine the relationship between calcium consumption levels and anthropometric nutritional status in hospitalized patients in the medical ward of the Luis N. Saenz National Police Hospital in Lima, Peru, in 2025. A quantitative, non-experimental, cross-sectional, and correlational study was conducted. The sample consisted of 201 patients selected through non-probabilistic convenience sampling. Calcium intake was assessed using a food frequency questionnaire previously validated by experts, while nutritional status was determined through anthropometric measurements (weight, height, and body mass index) and abdominal circumference, following standardized protocols. Statistical analysis was performed using SPSS v.29 software, applying descriptive and inferential statistics. The results showed that 68.7% of participants had insufficient calcium intake and 64.7% were overweight (overweight and obese). The correlation between calcium intake and nutritional status was positive but not significant (ρ=0.124; p>0.05). It is concluded that there is a high prevalence of insufficient calcium intake in the hospital population, together with a predominance of excess weight, which highlights the need to implement food education programs and optimize hospital menus to improve the nutritional status of patients.