Determinación de la calidad microbiológica e inocuidad del agua potable para consumo de los dispensadores de las boticas y farmacias del distrito de Breña en el departamento de Lima, mayo-junio de 2017

Abstract

Water intended for consumption, the preparation of food and beverages, or personal hygiene must not contain any human pathogens. This can be achieved by selecting high-quality water sources, effectively treating and decontaminating water polluted by human or animal feces or other substances, and protecting it from contamination during distribution to the user. Therefore, it is necessary to determine the presence of microorganisms that indicate water safety (total coliforms) and those that indicate water microbiological quality (Heterotrophs). This was carried out on samples from 67 pharmaceutical establishments in the Breña district during May–June 2017. The determination of coliform microorganisms was performed by the multiple tube method, and the determination of heterotrophic microorganisms was performed by the pour plate count method. The results were compared with the standards established in the Regulation on Drinking Water Quality: D.S. N° 031-2010-SA / Ministry of Health. General Directorate of Environmental Health – Lima: Ministry of Health; 2011. 4.5% of the samples did not comply with the established parameters (Heterotrophs), as the maximum permissible limit according to current national standards is 500 CFU/mL of sample.

El agua destinada al consumo, la preparación de alimentos y bebidas o la higiene personal no debe contener ningún agente patógeno para los seres humanos. Esto se puede conseguir seleccionando fuentes de agua de buena calidad, tratando y descontaminando eficazmente el agua contaminada con heces de seres humanos o de animales u otras sustancias y protegiéndola para que no haya contaminación durante la distribución al usuario. Por ello es necesario determinar en ella la presencia de microorganismos indicadores de la inocuidad del agua (coliformes totales) e indicadores de la calidad microbiológica del agua (Heterótrofos), lo cual se realizó en muestras de 67 establecimientos farmacéuticos del distrito de Breña durante el periodo Mayo – Junio 2017 trabajándose en la determinación de microorganismos coliformes (por el método de los tubos múltiples) y la determinación de microorganismos Heterótrofos (por el método de recuento en placa de profundidad), resultados que se compararos con lo establecido en el reglamento de la calidad de agua para consumo humano: D.S. N° 031-2010-SA / Ministerio de Salud. Dirección General de Salud Ambiental – Lima: Ministerio de Salud; 2011. El 4.5% de las muestra no cumplieron con los parámetros establecidos (Heterótrofos), según las normas nacionales vigentes que es de 500 ufc/mL de muestra como límite máximo permitido.