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Determinación de la concentración de nitritos y nitratos en carnes procesadas nacionales e importadas expendidas en supermercados del cercado de Lima”. setiembre – noviembre 2019

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dc.contributor.advisorRamos Jaco, Antonio Guillermo
dc.contributor.authorRicci Castro, Elizabeth
dc.contributor.authorReyes Romero, Denis Hernan
dc.date.accessioned2021-03-21T22:35:18Z
dc.date.available2021-03-21T22:35:18Z
dc.date.issued2020-11-29
dc.description.abstractLos nitritos y nitratos son aditivos alimentarios que se encuentran presentes en las carnes, donde las concentraciones máximas permitidas que pueden contener se establecen según normatividad por el Instituto nacional de calidad – INACAL - y el Codex Alimentario.es_ES
dc.description.uriTesises_ES
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.13053/4362
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Privada Norbert Wieneres_ES
dc.publisher.countryPEes_ES
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/linceces/by
dc.sourceUniversidad Privada Norbert Wiener - WIENERes_ES
dc.sourceRepositorio institucional-WIENERes_ES
dc.subjectNitritoses_ES
dc.subjectNitratoses_ES
dc.subjectCarnes procesadas nacionaleses_ES
dc.subjectCarnes procesadas importadases_ES
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.00.00
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.00
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.06
dc.titleDeterminación de la concentración de nitritos y nitratos en carnes procesadas nacionales e importadas expendidas en supermercados del cercado de Lima”. setiembre – noviembre 2019es_ES
dc.title.alternativeDetermination of the concentration of nitrites and nitrates in national and imported processed meats sold in supermarkets in the surrounding area of ​​Lima“. September – November 2019es_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
dspace.entity.typePublication
renati.advisor.dni04085562
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renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-0491-8682
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renati.author.dni41295429
renati.author.dni45228459
renati.discipline917046
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renati.jurorLlahuilla Quea, José Antonio
renati.jurorRojas Wisa, Oscar Favio
renati.jurorVillanueva Vilchez, Hugo Gilberto
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.disciplineFarmacia y Bioquímicaes_ES
thesis.degree.grantorUniversidad Privada Norbert Wiener. Facultad de Farmacia y Bioquímicaes_ES
thesis.degree.levelTítulo Profesionales_ES
thesis.degree.nameQuímico Farmacéuticoes_ES

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