Módulo educativo para la promoción de la alimentación y nutrición saludable sobre el peso, hábitos de alimentación y prácticas de actividad física en una institución educativa inicial de Lima 2020

Abstract

El ambiente escolar es ideal para promover hábitos saludables y prevenir la obesidad. El objetivo de la investigación fue determinar la efectividad del “Módulo Educativo para la Promoción de la Alimentación y Nutrición Saludable” sobre el peso, hábitos de alimentación y prácticas de actividad física en estudiantes de la Institución Educativa Inicial Buenos Aires de Villa del Distrito de Santiago de Surco-Lima durante los meses octubre-noviembre 2020. El estudio fue cuantitativo, investigación aplicada, cuasi-experimental, prospectiva, longitudinal. Se evalúo en dos momentos. La muestra fue 33 estudiantes que cumplían los criterios de inclusión. Los instrumentos validados fueron el test Krece Plus y el cuestionario PAQ-A. Se observa que de 36.4% con peso saludable cambia a 39.4%, de 15.2% con sobrepeso cambia a 3%, se mantiene el bajo peso en 3%. La obesidad cambia de 42.4% a 51.5%. No existe diferencia estadísticamente significativo del IMC según Wilcoxon (p>.05). Los hábitos alimentarios bajos cambia de 33.3% a 21.2%, se mantuvo el 6.1% de hábitos alimentarios alto, y los hábitos alimentarios medio varia de 60.6% a 72.7%. No existe diferencia según Wilcoxon (p>.05). En la variable actividad física muy baja cambia de 18.2% a 3%, la actividad física normal de 63.6% a 57.6%, y la actividad física bastante cambia de 18.2% a 39.4%. Existe diferencia sobre Actividad física según Wilcoxon (p<.05). Por tanto, se demuestra que el “Módulo Educativo para la Promoción de la Alimentación y Nutrición Saludable” es efectivo en la variable actividad física.

The school environment is ideal for promoting healthy habits and preventing obesity. The objective of the research was to determine the effectiveness of the "Educational Module for the Promotion of Healthy Eating and Nutrition" on weight, eating habits and physical activity practices in students of the Buenos Aires Initial Educational Institution of Villa in the District of Santiago from Surco-Lima during the months of October-November 2020. The study was quantitative, applied research, quasi-experimental, prospective, longitudinal. It was evaluated in two moments. The sample was 33 students who met the inclusion criteria. The validated instruments were the Krece Plus test and the PAQ-A questionnaire. It is observed that from 36.4% with healthy weight it changes to 39.4%, from 15.2% with overweight it changes to 3%, the low weight is maintained at 3%. Obesity changes from 42.4% to 51.5%. There is no statistically significant difference in BMI according to Wilcoxon (p> .05). Low eating habits changed from 33.3% to 21.2%, 6.1% of high eating habits remained, and average eating habits varied from 60.6% to 72.7%. There is no difference according to Wilcoxon (p> .05). In the variable very low physical activity changes from 18.2% to 3%, normal physical activity from 63.6% to 57.6%, and physical activity quite changes from 18.2% to 39.4%. There is a difference on Physical Activity according to Wilcoxon (p <.05). Therefore, it is shown that the "Educational Module for the Promotion of Healthy Eating and Nutrition" is effective in the physical activity variable.