Consumo de chenopodium ambrosioides (paico) y su relación con parasitosis intestinal en pobladores que acuden al mercado San Carlos, SJL-Lima 2025

Abstract

El presente estudio tuvo como objetivo general determinar la relación entre el consumo de “Chenopodium ambrosioides” (paico) y la parasitosis intestinal en los pobladores que acudieron al mercado San Carlos, en el distrito de San Juan de Lurigancho, Lima, 2025. La población estuvo conformada por 300 adultos consumidores de paico, de los cuales se obtuvo una muestra de 169 participantes, calculada mediante la fórmula para poblaciones finitas. El muestreo fue probabilístico aleatorio simple, lo que aseguró que todos los pobladores tuvieran la misma probabilidad de ser seleccionados. El método aplicado fue hipotético–deductivo y el enfoque cuantitativo, mientras que la investigación fue de tipo aplicada, con un diseño no experimental, de corte transversal y alcance descriptivo–correlacional. La técnica empleada fue la encuesta y el instrumento, un cuestionario estructurado que recogió información sociodemográfica, así como datos específicos sobre el consumo de paico, sus formas de preparación y la presencia de parasitosis intestinal. Los resultados mostraron que existió una relación negativa y significativa entre el consumo de paico y la parasitosis intestinal (Rho = –0,265; p = 0,001). Asimismo, el consumo de hojas y tallos y la preparación en infusión se asociaron con menor prevalencia de parasitosis, mientras que los eventos adversos reportados fueron leves y sin asociación significativa. En conclusión, se evidenció que el paico representó un recurso tradicional de valor terapéutico frente a la parasitosis intestinal, constituyéndose en una alternativa accesible y culturalmente aceptada por la comunidad estudiada.

The overall objective of this study was to determine the relationship between the consumption of “Chenopodium ambrosioides” (paico) and intestinal parasitosis in residents who visited the San Carlos market in the district of San Juan de Lurigancho, Lima, in 2025. The population consisted of 300 adult consumers of paico, from which a sample of 169 participants was obtained, calculated using the formula for finite populations. The sampling was simple random probability, which ensured that all residents had the same probability of being selected. The method applied was hypothetical-deductive and quantitative, while the research was applied, with a non experimental, cross-sectional design and descriptive-correlational scope. The technique used was a survey, and the instrument was a structured questionnaire that collected sociodemographic information, as well as specific data on paico consumption, its forms of preparation, and the presence of intestinal parasitosis. The results showed that there was a significant negative relationship between paico consumption and intestinal parasitosis (Rho = –0.265; p = 0.001). Likewise, the consumption of leaves and stems and preparation as an infusion were associated with a lower prevalence of parasitosis, while the adverse events reported were mild and without significant association. In conclusion, paico was shown to be a traditional resource with therapeutic value against intestinal parasitic infections, constituting an accessible and culturally accepted alternative for the community studied.