Revisión crítica: efecto de la ingesta de proteínas sobre la masa libre de grasa de personas adultas post operadas de cirugía bariátrica

Abstract

El estado nutricional y la cantidad de masa libre de grasa en personas sometidas a cirugía bariátrica pueden verse comprometidos debido a la marcada disminución en la ingestión de alimentos posterior al procedimiento. La orientación nutricional especializada resulta fundamental para abordar de manera adecuada las complicaciones dietéticas que pueden surgir en el periodo postquirúrgico. En este contexto, se desarrolla la presente revisión crítica basada en la investigación secundaria titulada: “Efecto de la ingesta proteica sobre la pérdida de masa libre de grasa en individuos operados de cirugía bariátrica”. El propósito principal del estudio fue analizar cómo la ingesta de proteínas influye en la preservación de la masa libre de grasa en adultos que han sido sometidos a este tipo de intervención quirúrgica. Para ello se aplicó la metodología de Nutrición Basada en Evidencia (NuBE). La recopilación de literatura científica se efectuó en las bases de datos SCIENCE DIRECT, PUBMED y SCIELO. De un total de 58 artículos encontrados, se seleccionaron 10 estudios, los cuales fueron evaluados con la herramienta de lectura crítica CASPE. Finalmente, se consideraron las revisiones sistemáticas tituladas “Inadequate Protein Intake Before and After Different Types of Bariatric Surgery: Systematic Review” y “The effects of protein supplementation on body composition after bariatric surgery: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials”, las cuales, según el criterio de la investigadora, presentan un grado de recomendación sólido y un nivel de evidencia AII, respectivamente. A partir del análisis, se identificó que la adecuada evaluación nutricional en las etapas pre y postoperatorias de la cirugía bariátrica en personas con obesidad influye de forma significativa tanto en el riesgo de mortalidad como en la prevención y el tratamiento oportuno de la desnutrición proteica asociada a este grupo de pacientes.

The nutritional status and the amount of fat-free mass in individuals undergoing bariatric surgery may be compromised due to the marked reduction in food intake following the procedure. Specialized nutritional guidance is essential to adequately address the dietary complications that may arise during the postoperative period. In this context, the present critical review is developed based on the secondary research titled: “Effect of protein intake on loss of fat-free mass in individuals who have undergone bariatric surgery”. The main purpose of the study was to analyze how protein intake influences the preservation of fat-free mass in adults who have undergone this type of surgical intervention. For this purpose, the Evidence-Based Nutrition (NuBE) methodology was applied. The collection of scientific literature was carried out in the SCIENCE DIRECT, PUBMED, and SCIELO databases. From a total of 58 articles identified, 10 studies were selected and evaluated using the CASPe critical appraisal tool. Finally, the systematic reviews titled “Inadequate Protein Intake Before and After Different Types of Bariatric Surgery: Systematic Review” and “The effects of protein supplementation on body composition after bariatric surgery: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials” were considered. According to the researcher’s assessment, these studies present a solid grade of recommendation and an AII level of evidence, respectively. Based on the analysis, it was identified that adequate nutritional assessment in the pre- and postoperative stages of bariatric surgery in individuals with obesity significantly influences both mortality risk and the prevention and timely management of protein malnutrition associated with this patient group.