Cumplimiento de normativa para la promoción y fomento de la alimentación saludable de los alimentos expendidos en quioscos inclusivos en un hospital de Bellavista-Callao, 2025

Abstract

La investigación desarrollada tuvo como objetivo determinar si los alimentos expendidos en los quioscos inclusivos cumplen con la normativa para la promoción y fomento de la alimentación saludable en un hospital de Bellavista-Callao. Se desarrollo un estudio de tipo descriptivo siguiendo un enfoque cuantitativo y diseño no experimental, prospectivo y trasversal. La población estuvo conformada por todos los productos o alimentos saludables que se venden en los seis quioscos inclusivos que se encuentran dentro del hospital, mientras que la muestra fue la misma pues se empleó un muestreo no probabilístico por conveniencia. Asimismo, se usó una Ficha de Recolección de Datos para registrar la información de los productos mediante los datos de etiquetado nutricional, registro sanitario y advertencias publicitarias. Los resultados mostraron que la mayoría de los quioscos analizados cumple con más del 70 % de los requisitos establecidos por la normativa sobre los alimentos expendidos. Se concluye que la mayoría de los quioscos cumplen con las disposiciones establecidas, pero se identificaron algunas deficiencias en ciertos quioscos que no alcanzan el nivel de cumplimiento esperado.

The objective of the research was to determine whether the food sold at inclusive kiosks complies with regulations for the promotion and encouragement of healthy eating at a hospital in Bellavista-Callao. A descriptive study was developed following a quantitative approach and a non-experimental, prospective, and cross-sectional design. The population consisted of all healthy products or foods sold at the six inclusive kiosks located within the hospital, while the sample was the same, as non-probabilistic convenience sampling was used. A Data Collection Form was also used to record product information based on nutritional labeling data, health registration, and advertising warnings. The results showed that most of the kiosks analyzed comply with more than 70% of the requirements established by the regulations on food sold. It is concluded that most kiosks comply with the established provisions, but some deficiencies were identified in certain kiosks that do not reach the expected level of compliance.