Factores de riesgo sobre la salud cardiovascular asociados al consumo de alimentos procesados en usuarios de un mercado de tablada de Lurín, 2023

Abstract

El presente estudio tuvo por objetivo relacionar los factores de riesgo sobre la salud cardiovascular y el consumo de alimentos procesados en 270 usuarios de un mercado de Tablada de Lurín con edades entre 18 y 89 años varones y mujeres. Para ello, se seleccionó un método hipotético-deductivo, enfoque cuantitativo, tipo básico, nivel correlacional y diseño no experimental transversal; empleando un cuestionario de dos partes que buscan evaluar las variables señaladas y que fueron validados por un grupo de expertos. Los hallazgos indicaron que el consumo de alimentos procesados se relación con los factores: índice de masa corporal, presión sistólica, diastólica, circunferencia abdominal y estilo de vida saludable. Se concluyó que un incremento de alimentos procesados en la dieta diaria de los usuarios conllevará un incremento del índice de masa corporal, presión sistólica, diastólica, circunferencia abdominal y una disminución de un estilo de vida saludable.

The objective of this study was to relate risk factors for cardiovascular health and the consumption of processed foods in 270 users of a market in Tablada de Lurín aged between 18 and 89 years, men and women. For this, a hypothetical-deductive method, quantitative approach, basic type, correlational level and cross-sectional non-experimental design were selected; using a two-part questionnaire that seeks to evaluate the indicated variables and that were validated by a group of experts. The findings indicated that the consumption of processed foods is related to the factors: body mass index, systolic and diastolic pressure, abdominal circumference and healthy lifestyle. It was concluded that an increase in processed foods in the daily diet of users will lead to an increase in body mass index, systolic and diastolic pressure, abdominal circumference and a decrease in a healthy lifestyle.