Ingesta alimentaria y estado nutricional en pacientes oncológicos ambulatorios que reciben tratamiento de quimioterapia en el Hospital PNP Lima, 2025

Abstract

La nutrición desempeña un papel determinante en el curso del tratamiento oncológico, especialmente en pacientes que reciben quimioterapia de manera ambulatoria. En este contexto, el presente estudio tuvo como propósito analizar la relación entre la ingesta alimentaria y el estado nutricional en pacientes oncológicos atendidos en el Hospital de la Policía Nacional del Perú, en Lima, durante el año 2025. Se desarrolló una investigación de enfoque cuantitativo, de tipo básico, con diseño no experimental, alcance descriptivo-correlacional y corte transversal. La muestra estuvo conformada por 50 pacientes adultos seleccionados por conveniencia. La ingesta alimentaria fue evaluada mediante el Índice de Alimentación Saludable adaptado a la población peruana y un recordatorio de 24 horas, mientras que el estado nutricional se valoró a partir de indicadores antropométricos y del riesgo nutricional. Los resultados evidenciaron que la mayoría de los pacientes presentó patrones de alimentación que requerían mejoras, junto con una alta frecuencia de síntomas gastrointestinales posteriores a la quimioterapia, como sequedad bucal y alteraciones del gusto. A pesar de ello, predominó un estado nutricional dentro de rangos normales. El análisis estadístico mostró una asociación positiva débil y no significativa entre la ingesta alimentaria y el estado nutricional. Estos hallazgos sugieren que el estado nutricional en pacientes oncológicos responde a una interacción compleja de factores clínicos y funcionales, más allá de la ingesta inmediata, lo que refuerza la necesidad de un abordaje nutricional integral y personalizado durante el tratamiento.

Nutrition plays a decisive role in the course of cancer treatment, especially in patients receiving outpatient chemotherapy. In this context, the purpose of this study was to analyze the relationship between food intake and nutritional status in cancer patients treated at the Peruvian National Police Hospital in Lima during 2025. A quantitative, basic research study was conducted using a non experimental, descriptive-correlational, cross-sectional design. The sample consisted of 50 adult patients selected for convenience. Food intake was assessed using the Healthy Eating Index adapted to the Peruvian population and a 24-hour recall, while nutritional status was assessed using anthropometric and nutritional risk indicators. The results showed that most patients had dietary patterns that required improvement, along with a high frequency of gastrointestinal symptoms after chemotherapy, such as dry mouth and taste disturbances. Despite this, nutritional status was predominantly within normal ranges. Statistical analysis showed a weak and non-significant positive association between food intake and nutritional status. These findings suggest that nutritional status in cancer patients responds to a complex interaction of clinical and functional factors, beyond immediate intake, reinforcing the need for a comprehensive and personalized nutritional approach during treatment.